いさを☆さんが投稿した羽山料理店（大阪/肥後橋）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、いさを☆さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

掲載保留羽山料理店中之島、肥後橋、渡辺橋/ビストロ

2回

夜の点数：5.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/07 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

復活後2度目の『 #羽山料理店』へ、東京からのゲストをお連れして。

肉盛り合わせ、鱧のガスパチョ風、ガルビュール、カルボナード、夏鹿のポワブラードという、ひたすら僕の好きな店で好きな料理を食べるという、自分勝手なディナーを（笑）でも、やっぱりココの料理が、大阪のビストロでNo.1なのです。

野菜たっぷりの料理はホントに野菜たっぷり、でも肉肉しいメイン2品は、肉とソースのみ！という潔さ。そして茶色い！「美味しいものの7割は茶色い」を唱える僕にとって、仮説の根拠になりました（笑）

デザートは、初めてプリン以外、マンゴーの大福を。お店で煮てる小豆も好みの甘さで、やっぱり好きなシェフの味ってあるよな、って思うのです。ご馳走さまでした。

{"count_target":".js-result-ReviewImage-90688461 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90688461","content_type":"ReviewImage","content_id":90688461,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90688491 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90688491","content_type":"ReviewImage","content_id":90688491,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90688502 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90688502","content_type":"ReviewImage","content_id":90688502,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90688503 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90688503","content_type":"ReviewImage","content_id":90688503,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90688516 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90688516","content_type":"ReviewImage","content_id":90688516,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-90688518 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-90688518","content_type":"ReviewImage","content_id":90688518,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2018/08/11 更新

{"count_target":".js-result-Review-88503563 .js-count","target":".js-like-button-Review-88503563","content_type":"Review","content_id":88503563,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2017/04 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

圧倒的な美味しさの『羽山料理店』が復活

以前、本町にあった『羽山料理店』が復活！という嬉しいニュース。もはや新店に興味がなく、腰の重いウチですが、羽山さんの料理とあっては別。再開決定のメッセージ頂いて、即日に予約。こんなにワクワクした気持ちで新しい店に行くのはいつぶりだろう？

駅からはだいぶ遠いロケーション。でも、このシェフの料理のためなら、と思わせてくれるお店でした。

パテ・ド・カンパーニュ、ホワイトアスパラ、稚鮎のリゾットを前菜に。久しぶりに食べるパテの味、やっぱりココのは特別な味。程よい熟成感による旨味が広がる。ホワイトアスパラは蜆と一緒に。しっかりと、そしてシンプルにアスパラの甘さを感じる組み合わせ。リゾットは鮎を噛み締めた時の苦味が上手く行き渡る快感。

メインの一つ目は豚。「仔羊のアメリケーヌソース」という、フレンチの中でもワンツーフィニッシュで好きな素材とソースも食べたかったのですが、この日はグループだったので、分けやすそうな料理に。しかし、これが予想外の美味しさで正解。しっとりと、それでいて柔らかすぎない調理がされ、酸味のきいたソースもベストマッチでした。

そしてもう一つのメインは、やっぱり牛ほほ肉の黒ビール煮込み。以前からのスペシャリテは、やっぱり最高でした。何度も食べた、数年越しのこの味が口の中に蘇る感覚 -いろんなこの間の記憶と共に- は、ある意味歳をとったからこそ味わえる楽しみですね。

そしてデザートも思い出の「プチポ」。あさぎり緑茶のなめらかプリン。お茶の爽やかさの後に、トロリとした甘さ、そしてまるでフロマージュのような旨味。赤ワインにも意外と合うのは、この旨味ですね。

久しぶりの『羽山料理店』でしたが、やはり圧倒的な美味しさでした。昔との違いは、魚介系の料理も少し増えたこと。カスベやホタルイカなど、多彩な料理も楽しめるようになっています。

でも、やっぱり初めての人には、パテカンと牛ほほ肉、プチポはマストで。2人だと料理4品くらいが目安らしいので、コレに、その日のメニューから気になった1,2品を足すのをお勧めします。こういう楽しみも、アラカルトのお店ならではですよね。時間を空けると、またこの定番料理をつい選んでしまうので、忘れないうちにまた来て、他の料理も食べなくては。

{"count_target":".js-result-ReviewImage-65895646 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-65895646","content_type":"ReviewImage","content_id":65895646,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-65895647 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-65895647","content_type":"ReviewImage","content_id":65895647,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-65895648 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-65895648","content_type":"ReviewImage","content_id":65895648,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-65895649 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-65895649","content_type":"ReviewImage","content_id":65895649,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-65895650 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-65895650","content_type":"ReviewImage","content_id":65895650,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-65895651 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-65895651","content_type":"ReviewImage","content_id":65895651,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-65895652 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-65895652","content_type":"ReviewImage","content_id":65895652,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}

2017/04/23 更新

{"count_target":".js-result-Review-66953996 .js-count","target":".js-like-button-Review-66953996","content_type":"Review","content_id":66953996,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

いさを☆さんが投稿した羽山料理店（大阪/肥後橋）の口コミ詳細

掲載保留羽山料理店中之島、肥後橋、渡辺橋/ビストロ

ジャンルから探す

予算

営業時間

いさを☆さんが投稿した羽山料理店（大阪/肥後橋）の口コミ詳細

掲載保留羽山料理店中之島、肥後橋、渡辺橋/ビストロ

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備