mikadojinさんが投稿したそば処　松屋（東京/東長崎）の口コミ詳細

いつもご覧いただきありがとうございます^^✨Hello! / 안녕하세요! / 你好！

こんにちは✨

東京・東長崎駅北口にある人気そば店『そば処 松屋』さんへ行ってきました。^_^✨

お目当ては名物の国産豚を使用したかつ丼。結論から言うと、“そば屋のかつ丼”の理想形に出会えた一杯です。✨

まず丼ツユが素晴らしい。出汁の旨みと返しのコク、そのバランスが実に絶妙で、甘すぎず辛すぎず、豚の旨みを最大限に引き立てています。衣は程よくツユをまといながらもベタつかず、中心はふんわりとろりとした卵が優しく包み込む仕上がり。火入れの加減が見事で、口に運ぶたびに出汁・卵・豚肉・ご飯が一体となります✨

味噌汁とお新香も抜かりなく、全体の調和がとれた完成度。和の趣を感じる店内は落ち着いた空気が流れ、ゆったり食事ができるのも嬉しいポイントです。✨

そして何より、店主自ら手持ちで出前をされているという姿勢に胸を打たれます。味だけでなく、店の在り方そのものが地域に愛される理由なのだと感じました。✨

またふらっと立ち寄りたくなる、そんな温もりある名店です。ごちそうさまでした✨

いつも飲食店の魅力を本気で発信しています。よろしければフォローもぜひお願いいたします✨

⭐️ まず初めに、かつ丼を初めてこの世に生み出してくれたお蕎麦屋さんへ、本当にありがとうございます！^ ^ こんなに美味しい料理を享受できる事を心より感謝したします。♪( ´θ｀)ノ

私は、人生でかつ丼を食べた回数はラーメンの次に多いのではないだろうか？と言うぐらいかつ丼が大好きで日本全国で食べ歩いたお店は約２００店舗以上でかつ丼を食べている。まあ週１回は食べたくなるので当然と言えば当然でしょう。「人生は食事で豊かになる」って言うのは本当みたいですね。

と言うことで東長崎エリアでのかつ丼はここ松屋さん一択！^ ^

日本一のかつ丼と言われている西荻窪の坂本屋さん、私の中で一番は四谷の鈴新さんだけどどちらも美味しいがかつ丼専門店である。街の蕎麦屋でかつ丼が美味しいと思うのはそば処松屋さん。椎名町のおさむさんも美味しいが現在はテイクアウトのみとなってしまった為この半径１km圏内では松屋さんのみ。

美味しい最大の理由は分厚いかつとか安いとかではなく理念と味へのこだわり。これだけ！
かつは国産だがブランド豚を使っていない。でも美味しい。

理念とこだわりとは？
それは専門店に近い手仕込みと専門店以上の揚油そして金儲けの為のセットメニューを出さない事。

生パン粉で丁寧に一枚一枚手仕込みされていてそれを長年に渡り継ぎ足されて海鮮と野菜の旨みとこくがこれでもかと染み出したごま油の風味漂う高級な揚油でカリッと仕上げ出汁の効いた丼つゆで卵ととじる。最高のかつ丼の出来上がりです！^ ^

店主曰く、セットメニューを提供しないのはどうしても質が落ちるからだと言う。
セットメニューで目先の利益やお金を追いかける事は簡単、しかしセットメニューによって忙しくなり全ての質が落ちその後の信用、信頼を勝ち取る事は不可能であると。

テレビなんかの取材依頼があるが忙しくなり質が落ちるからと断っているそう。
常連さんからしたらありがたいですよね。

奥が深い。たかがかつ丼、されどかつ丼と思い知らされました！
今年で創業６０年となるそうですが長年続く店にはそれなりの理由があるのですね。

ちなみに余談ですが、このお店の店主さん日本でも数えるほどになった「手運び」での出前をしています。そして御年８５歳だそう！ 嘘でしょ？ 私より元気に見える。^ ^

皆さんも是非東長崎へお越しの際はそば処松屋さんのかつ丼お試しあれ。＼＼\\٩( 'ω' )و //／／

⭐️ 無性にかつ丼が食べたくなったので松屋のかつ丼一択。
お昼だったら「おさむ」さんのかつ丼にするのですが夜営業をしていないので必然と松屋さんになる。

椎名町、東長崎、千川、落合のこのエリアでは上記の２店が最高に美味しい！
その理由は、豚肉と丼つゆ、そして作り手の理念。

おさむさんは２００gの豚肉を使用し少し濃いめのバランスの良い丼つゆ、卵は２個使用しておりコスパＮＯ１。揚げ油はラード！
松屋さんは１２０gの豚肉で出汁の効いた濃いめの丼つゆ。卵は１個だが揚げ油のごま油の風味がとても良い！
あとは理念。両店ともお客さんを第一に考え質を重視している。こんな考えを持っているお店は中々ないだろう。これが現実！こういうお店がずっと残って欲しいですね。( ◠‿◠ )

このお店ではかつ丼か天ぷらそば、うどん。この２品はベストオブベスト。
あとセットがあれば最高ですが忙しくなって質が担保できないから難しいだろうなー

皆さんも是非、「かつ丼」をお試しあれ！　マジうまです。^ ^/

豊島区、東長崎駅北口から徒歩２分ぐらいの所にある大衆蕎麦店、「蕎麦処 松屋」さんにて食事を戴きました。東長崎地区は全国的に見てそば店がとても多い地区で超激戦区。

当然、この地区の全そば店を食べ歩きお店ごとの良し悪しを自分なりに結論付け何が美味しいのか？お店ごとに自分の好みに合ったメニューを注文します。

松屋さんは天ぷら系とかつ丼がお勧めでマイフェイバリット。^ ^
海老に関しては豊島区どころか東京でも随一レベルの超高級天然6-8超特大サイズを使用。
こんな海老を提供する店はなかなかありません。

今回は天ぷらうどんをチョイス！　
少し贅沢ですが「本物」を食べられるのならば全く問題ありません。

注文した方にしか分かりませんが海老天を口一杯開けて食べる醍醐味が堪りません。最後まで熱々でほんのりごま油の香りが最後まで食欲をそそります。

出汁は６、かけつゆを４の割合で誂えてもらい最後の一滴まで美味しく頂けました。
毎回、自分好みに提供して戴き感謝です。ご馳走様でした！(^ ^)

皆様も是非、お試しください！(^ ^)/

⭐️ 東長崎、椎名町界隈でかつ丼といえば「おさむ」さんが有名ですがその次にお気に入りは「そば処 松屋」さんのかつ丼です。

価格は９００円と少し高く感じますが国産の豚肉120gを使用しており近隣のそば店と一線を画し違います。

何よりもお気に入りなのが丼つゆで休みの日に丁寧に手仕込みし高級な本枯節を使用した出汁をベースに調合しているそうです。これが美味しい！

かつも揚げ油のごま油の風味がたまらなく本当に美味しいのです。

最後まで美味しく食べられるかつ丼を是非お試しください。(^ ^)

このお店はセットが無い。それは安売りをするのは簡単でしてしまうと混雑し本来の味、質を提供することが非常に困難であるからとセットを提供する事はしないと決めたと仰っていました。

このお客さんを第一に考える理念は私が一番重要視する所で本来、全ての飲食店がするべきことと考えますが皆さんはどう思いますか？

⭐️ 東京都豊島区、東長崎駅徒歩３分の所にあるそば店「そば処 松屋」さんにて食事を頂きました。
東長崎、椎名町周辺では一番広くて豪勢なお店です。

松屋さんの売りは何と言っても海老が大きくて美味しい！そして出汁が高価な鰹節で採っているので風味が良い。

もう一つは「あつらえ」が可能である事。これはありがたいですね。

常連であればあるほどほとんどのメニューで自分好みに対応してくれる。だから自然により美味しいメニューが出来上がるのです。

今回は天ぷら蕎麦を自分好みに注文。
出汁は６割、かけつゆ４割、卵は最後に落としてもらう。
ネギは多めで戴きます。(^ ^)/

これは満足度が高いです。
出汁が効いているので最後の一滴まで戴きました。

ご馳走様です。

皆さんも是非、自分好みの蕎麦やうどん、丼物を召し上がってください。
必ず満足度が向上しますよ！

⭐️ 東京都豊島区、東長崎駅徒歩３分の所にあるそば店「そば処 松屋」さんにて食事を頂きました。

東長崎、椎名町周辺では一番広くて豪勢なお店です。

本格的なそば店ですので食材は勿論、味や技術にも拘っているお店です。
最近はそんなお店が減ってきているように思えますが東長崎ではここ松屋さんが唯一だと思います。

今回注文したのは天然大海老２本の「天丼」（１４００円）を注文しました。
ここの海老は正真正銘の天然大海老で他店とは一線を画す大きさで非常に原価率が高い天丼となっていますのでお客側からすれば非常にコスパの良いメニューと言えます。

天つゆも創業以来の付け足し天つゆですので旨味とコクが最高です。

まあ百聞は一見（一食）にしかず(^ ^)/
皆さんの肥えた舌を満足させる事ができる逸品ですので是非お試しください。

他にかつ丼や天ぷらうどん、そばなども高コスパでおすすめです。

⭐️ 東京都豊島区、東長崎駅北口側にあるお蕎麦屋さん「そば処 松屋」にて食事を戴きました。

このお店は天ぷらやカツ丼がとても美味しいので使い分けています。

大晦日という特別な日にはハズレを防止するために松屋さんかそば七さんの二択しかありません。
東長崎エリアのお蕎麦屋さん１４店舗中この２店がオススメです。

今回は天ぷらそば（９５０円）を注文。

とても大きい天然エビを使用しているのはここ松屋さんだけ！
味はもとより１尾あたりのコストがとても高く原価率が高いのが魅力です。

天ぷらの揚げ具合も絶妙でサクサクでぷりっぷりのエビ天が来年の展望を期待させてくれます。(^^)

お客さんのほとんどが天ぷらそばか天せいろを頼んでいて地域のお客さんもこのお店はこれが美味しいとわかっているのかもしれませんね。

何れにしても東長崎の総合蕎麦店では頭一つリードしている味と言えるでしょう。

皆様も、是非鍛えた舌でお試しください！(^o^)/

⭐️ 東京都豊島区、西武池袋線東長崎駅北口側にあるお蕎麦屋さん「そば処 松屋」さんにて食事を戴きました。

このお店はとにかく出汁が美味しい！
だから何を食べても満足いく味で毎回何を食べようか迷ってしまいます。(^ ^)

今回は夏バテ防止のため土用の丑の日ではありませんがうな重を注文しました。
同じ東長崎にある名店「鰻家」さんには敵わないけれど同じ産地の鰻を使用しており十分美味しい！

ゆったりとしたお店で食べる食事はより美味しく感じて上機嫌になりますね。^ ^

次回は何を食べようかな〜。

皆様もお近くにお越しの際は是非お試しください！(^o^)/

⭐️ 東京都豊島区、西武池袋線東長崎駅北口側にあるお蕎麦屋さん「そば処 松屋」さんにて食事を戴きました。

十字会商店街の一角にあるお蕎麦屋さんで外観は良い雰囲気で東長崎駅周辺にあるお蕎麦屋さんの中でもトップクラスの重厚さがあるお店だ。

注文したのは、冷やしたぬきうどん（900円）。

暑い中では冷やしが一番！と思いチョイス。

やっぱりこのお店の出汁は美味しい！　美味しい出汁とごま油の香りがする天かすが相まってさらに美味しくなる。

ボリュームもあり大満足です。(^ ^)

お蕎麦屋さんが１４店舗もある東長崎は同じメニューが多いのでなかなか差別化が図りにくいが、松屋さんは出汁や食材、従業員の質、作り手の質、店内の広さなどレベルが高いので安心して食べられる。

皆さんも是非お試しください！(^o^)/

⭐️ 東京都豊島区、東長崎駅北口側徒歩３分の所にあるお蕎麦屋さん「そば処　松屋」さんにて食事をしました。

東長崎周辺は半径５００m圏内にお蕎麦屋さんが１４店舗も群雄割拠する超激戦区で人それぞれの味覚によって好みのお店に通うというラーメン店の競争を彷彿させる全国でも珍しい地域です。

どのお店も出汁やつゆの濃厚さなど様々で私はメニューによってお店をチョイスしている。
ひれかつ丼は蕎麦七さんで、ざるそばはいちふじさん、濃いめのカツ丼は大むらという具合。

松屋さんは東長崎では店構えも重厚で歴史を感じるので雰囲気は一番良いお店だと思います。
カツ丼（９００円）も見た目は悪いが味は好みの味でとても美味しい！(^ ^)

このお店で特にコスパが良いのは天丼だと思いますので是非お試しください！(^o^)/