いしすけさんが投稿した京はしなが尾（広島/京橋町）の口コミ詳細 [食べログ]

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京はしなが尾稲荷町、松川町、銀山町/日本料理

2回

夜の点数：3.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.2

2回目

2019/08 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味3.8
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.2 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

再訪、なが尾、うなぎ美味し

再度訪問しました、なが尾
今回はうなぎが食べたいとのことで、特別なコースにしてもらいました。天然が手に入らないとのことで、養殖（静岡県）でしたが、焼き方が良いので、カリフワなうなぎが堪能できました。
若い大将は、相変わらず元気で「器」の話や「材料」の話を切れ目なく話してくれますが、決して押し付けがましくなくて、話を合わせてくれ、楽しいひとときでした。

大将、黒いメガネがトレードマーク

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うなぎ、養殖（静岡県）

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先付け（サザエの肝煮は日本酒の為にとっておく）

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お造り（アコウ鯛、他）

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キラリーンな包丁達

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焼き目は皮から

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うなぎの白焼き

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ハモの子（酒のアテに）江戸切子のお猪口で日本酒

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うなぎタレ焼き

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鰻巻き

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フォアグラの蓮根ばさみのモナカ包み

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うなぎの印籠煮（見えないけど）

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ハモ湯引き雲丹のせ

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肝吸い

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シソのジェラート

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2019/08/02 更新

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1回目

2019/03 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味3.8
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.2 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

京橋にある和食の名店

定期に食事に行く3名の中の1人が気になっているお店とのことで行ってきました。
素直な感想としてはとても良いお店で、満足しました。

たまたま予約が３名だけだったこともありますが、とても良くしていただきました。若い店主（30代）の食事に対する考え方やおもてなしに共感し、再来店を約束して帰りました。あまりに居心地がよくてちょっと飲みすぎました（笑）。コースが4,500円だったのですが、日本酒の熱燗を繰り返し注文したのと、特別メニューをとことん（後述）まで堪能させていただきました。コースを安くしておいて、お客の状態とその日の仕入れ状態で、追加注文を変化させるやり型のようで、まだメニュー模索中とのことでしたので、行くなら早めに行った方が良いと思います。高級店になって予約が取れなくなるかもしれません。
この日のメインは「横輪まぐろ」横輪って地名かと思っていたら、本まぐろの稚魚の名称らしいですね、25キロ物を余すところなく使う姿勢や、「頭の部分」を食べたいと行ったら出してくれるところなどは興奮ものでした、しかも次々と色々な「寿司」や「炙り」や「叩いてネギトロ風」に、思い出してもよだれが出ます。それと全員が驚嘆したのは「つけ塩」です、焼き物などにつけるようにと小皿に盛ってあったのですが、独自に作成されているそうで「二種類の塩と昆布」から出来たものはずっと舐めていられる危険な塩でした。3人で褒めていると「そろそろ商品化しようと思ってるんです」と冗談のように言われましたが、本当に商品化したらいいと思いました（笑）
あと、熱燗を繰り返し注文したのは、お燗番の女性がとても良いお燗をつけてくれたこともあります。毎日ではないとのことで、その子がいたのも杯が進んだ原因と思います。
「食事は楽しんでなんぼ」という演出もとても良いと思います、あまり紹介したくないお店ですがとりあえず投稿します（笑笑）

入り口

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すっぽんの茶碗蒸し

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先付け５種

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日本酒でカンパーイ

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お造り

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稚鮎の焼き物

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蛸うま煮の天ぷら

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白魚の天ぷらにカラスミを

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アサリとわかめ、ウド

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自家製辛子めんたい

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お米が炊けた（どや顔w）

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まぐろトロご飯

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2019/03/23 更新

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