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昼の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.0
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク3.8 ］
評判にたがわずの素敵な料理と想定外にすばらしいセルヴァーズさん
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春キャベツと帆立のポタージュ ネギ添え
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根菜類のサラダに7引火の目覚めポテトチップ 蛍烏賊ソース
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鶏肉のコンフィ 山菜としいたけ、ポテト添え
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お砂糖
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お菓子 マシュマロ マカロン
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2016/03/30 更新
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レトノ マチュリテ ギョラン とお伺いして、どうしても来たかった シックプーテートルさんでした。
コストはランチにしては高いけどこの店のレベルで、お伺いできるなら、本当にありがたいものだと思っています。
ランチの予約も少し先にならないと取れませんでしたが、2800円のランチで同僚と予約確保してみました。
お電話で時間を1時間はとってほしい 肉か魚かと聞いてくるあたり、さすがです。期待が膨らみます。
前日に肉魚の数を調整してオーダー。
当日着席するとバゲットとバターは用意されています。
お水を入れていただきました。 仕事中じゃなきゃワインを飲みたくなる雰囲気でした。
まずはスープ 春キャベツと帆立のポタージュでクリーミーだけど魚介の臭さも全くなく ネギのシャキシャキ感も感じるものでした。
次は根菜類と葉物のサラダ。 ソースには隠し味でホタル烏賊の風味です。インカの目覚めという種類のポテトチップがかかりこれもいい感じです。結構大きなお皿でしたがサクッと行けました。
メインは肉はオイルに数日つけたと言われるチキンのコンフィ これも食感が良い。付け合わせにポテトや山菜 、しいたけも素晴らしい。
同僚のチョイスの魚も色あいも春っぽいし素敵なソースでパスタに絡めてみたいとも言っていました。
食後はコーヒーをいただきましたが、お菓子がマシュマロとマカロン
写真のようにお砂糖も可愛らしいパッケージでお客様の視点で色々こだわっていると感じられました。
最も驚いたのは給仕ご担当のセルヴァーズさん。お若いし可愛い感じなので、最初は大丈夫？と思ったけど、これがしっかりしたセルヴァーズさんでした。実は近くのお店で似たパターンで一度残念に思ったことがありましたが、ここは違いました。良いタイミングで適切な料理の説明をされ本当に至福のランチになりました。
帰る際に絶対もう一度来たいと心に誓ったお店となりました。