『久しぶりのベトナムでチャーカーを食す』jalanjalanさんの日記

久しぶりに海外に行ってきました。
この円安の中、無難にすごせるベトナムにしました。ハノイは2度目の訪問ですがお店が増えていて、以前行った時よりも観光客が多かった感じがします。

今回は友人お薦めのなまず料理に行ってきました。やみつきになるそうで（なまずなのに？）この料理での有名店に行ってきました。
チャーカーというのがハノイ名物なまず料理でTang Longという老舗のチャカのお店です。基本麵にのっけて食べます。
なまずはターメリックにつけこんであるので、ほぼターメリックの味しかしません。チャーカーというのは、揚げた（チャー）魚（カー）という意味です。 実際にはナマズではなくナマズに似た白身魚で、ネギやハーブを油で炒めて全部麵の上にのっけて味わうもので、ハノイを発祥とする名物料理。
美味しかったです！