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うなぎ重
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白焼き重
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お通し（鮪の赤身と中とろ漬け）
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くりから
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串巻き、白バラ
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ヒレ
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箸休め
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うなぎ重（アップ）
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白焼き重（アップ）
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肝吸い
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お新香
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鈴木
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鈴木
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鈴木
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鈴木
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調布駅の北口から線路沿いを歩いていくとマンションの一階にお店は見えてきます。
お店は外から見ると、一見お洒落なダイニングのような雰囲気の佇まいです。
店内はカウンターが８席ぐらいにテーブル席が今日は一席ありました。
お店に入るなり、炭火で焼かれる鰻の香ばしい匂いと蒸し器からの蒸気がこれから出てくる食事を期待させてくれます。
ご主人は寡黙な方で、料理について分からないことがあればとても親切丁寧に教えてくださいます。
ここのご主人を見た瞬間、誰かに似ているなと思ったら、爆笑問題の太田が日焼けしたらこういう風になるんじゃないかと思うくらい似てました。
話は少しわきにそれましたが、戻ります。
まずはお通しが出てきます。
鮪の赤身と中とろの漬けです。鰻屋で鮪？と思いましたが、赤身と中とろ両方美味しかったです。
注文はうなぎ重、白焼き重に串焼きを注文。
串焼きはくりから出てきました。
くりからは背中の部分の肉で皮と肉の間にとても脂がのっていて、噛んだ瞬間タレの甘みと脂の旨味のハーモニーがかなり美味しかったです。
次に串巻きと白バラ。
白バラは塩でいただくため、皮の部分の香ばしさと身のふっくらした鰻本来の味が楽しめます。
最後はひれ。
ひれは中にニラが入っていて、それをヒレで巻いています。
ニラの風味とヒレの独特の感触が相まってこれもグッド！
箸休めで出されるおろしにも紫蘇の身が入っていてお口直しに最適です。
そしてここからが本番。
鰻は生きているものを目の前で捌いてくれます。
ご主人の鰻をさばく姿が非常に美しくて見入ってしまいました。
背開きで鰻は捌かれ、串に刺していきます。
刺した後は、炭火で１０分程度焼き色を付け、蒸し器で２０分ぐらい蒸されます。
なので、注文してから串焼きをつまんで待つのが良いと思います。
焼いている最中は、煙が結構もくもくになっていて、カウンターに座っていると目から涙がぽろぽろ出てきます。
しかし、自分が頼んだ鰻が一から最後まで見ることができるため、一種のエンターテイメントのような感じがしてどんどん期待が深まっていきます。
そして、捌き始めて３、４０分後ぐらいにうなぎ重は出てきます。
重物には、お新香と肝吸いがつきます。
まずは、うまぎ重。
丸みを帯びて盛られたご飯に多いかぶさるように鰻が盛られています。
温かいうちに食べると、身がとてもふっくらしていて柔らかく美味しいです。
タレの甘さも決してくどくなく、むしろあっさりしています。
どことなく石ばしに似たような印象を受けました。
白焼き重は、白焼きの上に沢山の葱が盛られ酢橘と山葵醤油がかけられています。
これはすごく美味しかったです。なんともいえない爽やかであり、鰻の旨味も充分に感じることのできるものだと思います。
今日一緒にお店へ行った弟もすごく満足。
肝吸いも非常に美味しくて満足。
定員さんの気配りも非常にきちんとしていて、すごくよい気持ちで食事をすることができました。
帰り際に寡黙な感じのご主人も丁寧に挨拶してくださいます。
今日は串焼きはいくつか売り切れていて食べれない物もあったので、次回はそれに加え他の気になったメニューにも挑戦したいと思います。
コースもあるみたいで、隣の方がいただいていて最後のデザートが日本酒のアイスクリームでした。どんな味かとても気になったので、コースも行っときたいと思います。
遠方からの方はちょっと遠縁な場所ですが、必ず来る価値はあるお店だと思います。