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鯛茶漬け
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小鉢三種
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焼き胡麻豆腐
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鯛の南蛮漬け
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茄子の煮物
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漬物
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焼き胡麻豆腐
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鯛茶漬け
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鯛茶漬け
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鯛茶漬け
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鯛茶漬け
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鯛茶漬け
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鯛茶漬け
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鯛茶漬け
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塩バニラアイス
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塩バニラアイス
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銀座 うち山
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銀座 うち山
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銀座 うち山
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銀座 うち山
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つい最近気づいたことですが、読者の方が１００人を超えて、１１１人にもなっていました。
文章能力のない僕の口コミを読んで頂ける方が１００人以上もいるということは嬉しい限りです。
先週の土曜日は朝から珍しく天気が悪く、どしゃぶりになった時間帯もありましたが、朝から銀座のシネスイッチにプールの舞台挨拶を見に行ってきました。
主演の小林聡美さんやもたいまさこさんのほんわか映画を見たあとに、ちょうど１２時すぎだったので、前から気になっていたうち山へ行ってきました。
あさみも気になっていたのですが、ランチはうち山の方が気持ちパフォーマンスがいいような口コミが書かれていたので、こちらをチョイス。
ミシュランでも一つ星を獲得したお店で、あさみで修行された内山氏が手をふるうお店。
店内は間接照明が落ち着いた空間を演出していて、素敵です。
カウンター１１席、お座敷というキャパです。
お昼はあさみ同様に鯛茶漬け、緑高弁当、鯛茶弁当に加え、コース料理として５０００円、８０００円、１００００円が用意されています。
予約していなくて訪問だったのですが、次のお客さんが来るまでたまたま２席空いていたので、運良く食事することが出来ました。
ちなみに夜は１００００円、１３０００円、１５０００円、２００００円のコースに加え、季節の特別料理として松茸、すっぽん、蟹、ふぐ、鱧などコースも融通がきくみたいです。
今日は鯛茶漬け（１５００円）を注文。
まずは三種の小鉢が出てきます。その中の一つである「焼き胡麻豆腐」はこのお店の名物料理的な存在で、もちっとした黒ごま豆腐の表面を焼いており、香ばしさと箸で切った際のトロっと柔らかな食感がとても素晴らしいです。
みなさん口コミでも書かれていますが、まさしく白子の様な感じです。
鯛の南蛮漬けや優しい味付けの茄子も丁寧に料理されています。
最近鯛茶漬けを食べたのは、お盆に地元の福岡に帰った時によし田で食べたのが最後です。
よし田の鯛茶漬けと比べて、書いてみようと思います。
うち山の鯛茶の鯛は結構な数の切り身が入っていて、厚みがとてもあります。よし田の鯛は今考えると、本当に切り身と言った感じで、薄めです。
刺身が浸かっている胡麻ダレもうち山は非常に濃く、そのまま食べると辛いです。
だいたいどこのお店も一杯目は刺身ご飯のようにして食べて、二杯目にお茶漬けにするというひつまぶしのような楽しみ方をしますが、ここは両方共の食べ方に満足出来ました。
ちなみにご飯はおかわりできます。ごはん自体が美味しいのも高ポイント。
最後にはデザートもついてきて、１５００円というのは、かなり満足です。
隣の方々は、コースや弁当を食していらっしゃいましたが、魅力的な料理が多かったです。
鱧も綺麗で、美味しそうでした。
夜もこのランチから判断すると、かなり期待出来そうです。
場所銀座の中では落ち着いた場所にありますので、ゆっくり時間を過ごすことが出来ると思います。働かれている方の心遣いも大変気持ちがよかったです。