jazzymasaさんが投稿したひろ作（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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ひろ作新橋、内幸町、汐留/日本料理

1回

昼の点数：4.7
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.4
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2010/09 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.4
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

幸せなお昼の過ごし方。

【本日の独り言】

いつも素敵なご夫婦

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13/07 再訪問

久しぶりに昼に余裕な時間が出来たので、行ってきました。
ランチは少しだけ値上げして2500円。

料理を作っている時は、常に笑顔を絶やさないご主人。
そして、常にお客さんの食べるタイミングを読む奥様。
理想的な夫婦像だと思う。

相変わらず、ランチは満足。
お昼に幸せをもらって、午後も頑張るのです。

10/09

金沢から東京に戻ってきて、夏休みも後半へ突入。
後半初日は、一ヶ月前から予約していたひろ作でのランチ。
平日しかランチはやっていないので、職場が新橋でない僕はこういう時にしか行けない。
言わずと知れたミシュランの一ツ星。
ご主人の渡辺さんは３２歳からお店を始めています。

平日ランチは２３００円。
夜の１０分の１以下の価格設定。
予約時に１２時前に来て下さいとのこと。当日はきちんと１２時前に着席。
一階のテーブル席で相席。

料理はまず、生湯葉とうにから始まった。
見た目は湯葉のみだけど、中にうにが挟まれている。
湯葉の滑らかさとゆにの濃厚な風味が口に広がる。

続いて、魳を炙った刺身。
他のレビュアの方は南蛮漬けと書かれているけど、恐らく今回頂いたのは刺身だったかと思う。
ポン酢と葱、そして七味が散らされている。
この魳は口にいれた瞬間に、焼き目の香ばしさが頭まで抜けるような感覚を受けた。
ただただこの余韻を楽しむことに集中して、食べ入ってしまった。

そして、海老、銀杏、穴子の天ぷら。
絶妙に味付けされた大根のみぞれがかけられていて、これがもう言葉にならないぐらい好み。
海老の甘み、銀杏、穴子も素晴らしい。

ご飯ものは鯛のおこわ。
鯛のなかわたで炊いているということもあり、風味がとても良かった。
お米の堅さもいいし、量がかわいい。

そして蕎麦。
のどごしもよく、好みの蕎麦。
これだけの量で２３００円なんて素晴らしすぎる。

最後に無花果のデザートまで登場。
酢橘のジュレのようなものがかかっていて、夏にはぴったり。

ランチでここまでの満足感だと、夜は本当に楽しみ。
ご夫婦の人柄も素晴らしいし、こういうお店っていいなって思う。

金沢の森田さん、ひろ作の渡辺さん。
束の間の夏休みにこういう方々のお店で食事出来たことを本当に幸せだと思った。

【一点思ったこと】
隣で食事されていた女性の方々が話に夢中になって、結構料理を残されていたけど、こういうのはやっぱりこのレベルのお店だと、料理人の方に対して大変失礼だと思う。
残された料理を見た時の、あのいつも笑顔のご主人の気持ちをなんだか考えてしまいました。

鴨ロース、冬瓜

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甘鯛の昆布締め

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太刀魚、海老、獅子唐のおろし餡掛け

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飯蒸し

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蕎麦

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海老、太刀魚、銀杏の天ぷら

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生湯葉とうに

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生湯葉とうに

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魳の炙り刺し

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海老、太刀魚、銀杏の天ぷら

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鯛のおこわ

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鯛のおこわ

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蕎麦

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蕎麦

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蕎麦つゆ、薬味

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薬味

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蕎麦湯

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無花果の酢橘ジュレがけ

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無花果の酢橘ジュレがけ

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ひろ作

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ひろ作

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ひろ作

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ひろ作

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ひろ作

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2013/08/05 更新

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