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外観
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入り口
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入り口
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店内
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坪庭
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さあ行きますか！
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先付けアップ
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造り
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造りアップ
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鱧と松茸吸い物
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栗おこわ、海胆添え
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栗おこわアップ
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鱧の南蛮漬け
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鱧の南蛮漬けアップ
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焼き物・カマス西京漬け
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カマス西京漬けアップ
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渡り蟹の茶碗蒸し
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渡り蟹の茶碗蒸しアップ
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八寸・季節の小物色々
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烏賊・鮑の肝ソース
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八寸アップ
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鱧の丼
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鱧の丼アップ
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鱧佃煮と香の物
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鱧佃煮と香の物アップ
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デザート
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デザートアップ
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義母の誕生日祝いを兼ねててら川へ行きました。
以前は予約も難しいお店でしたが、一週間ほど前に駄目元で聞きますとＯＫとの事！
思わず５千円のお任せでお願いしました。
義母は少し足が悪く、近くまで車で行けるのが条件！
近くにコインパーキングがあるのは確認済みでした。
お店には予定の時刻より２０分ほど早く着きましたが、快く入れて頂きました。
てら川は如何にも京料理のお店！少し入って奥に座敷、右側に６席のカウンターがありました。
私達はカウンターに案内され、横には可愛い坪庭が見えました。
広くて大きな黒塗りのカウンターの向こうには、元炭屋旅館の料理長をされていた寺川氏が
にっこりとご挨拶！寡黙な中にも人柄が伺い知れる料理の始まりです。
■先付けは、出汁の中、とろけそうな２種の豆腐の上に大葉、海胆、鮑、子持ち昆布に
茗荷の乗った一品でした。
こりこりぽりぽりしゃきしゃきと色々な食感が楽しめ、優しくクリーミーな豆腐が絡みます。
味は京都の薄味ながらも確りとした下味を感じる味！いきなりやられました！
■美しく盛られた造りは、鮪、鯛、キス、鱧で、透き通ったキスと梅肉の鱧が旨くて
印象的な造り、3種の紫蘇が香ります！
ご主人に料理内容を聞きますと詳しく説明してくれますが、原則そのまま出されます。
■次は鱧と松茸の煮物椀で、菊の花びらが飾りです。鱧出汁で松茸は定番の味！
柚子の香かおる文句無しの旨さでした。
■この後出て来ましたのが小さな栗おこわでした！ご飯物？と思いましたが、
箸休めでしょうか、一品の料理の様でした。
もち米には柚子皮が塗され自然の甘みのある蒸し栗には海胆が乗っています！
甘酢生姜がアクセントでした。
ほんの二口ほどの栗おこわですが、良いですねぇ・・全ての風味が詰まっていました。
■可愛い小鉢に入った鱧の南蛮漬けでした。甘い焼き葱が出し汁の中にひかれ、
上には甘酢の絡んだ、かりっと揚げられた鱧が葱と一緒に置かれていました。
全体が薄味で流れる中、インパクトのある甘酢味！ご飯が欲しくなる美味しさでした。
■焼き物はカマスの西京味噌漬けでした。酢橘を搾って頂きます！
京都人なら食べ慣れた味！ほうれん草が付け合せで、旨いですね！
皮まで美味しく頂きました。
■縦長の可愛い入れ物に入った渡り蟹の茶碗蒸しです。
蟹の香広がる口当たりのソフトな玉子は繊細で蟹の身の出汁で旨いのですが、
特にこれと言った印象は残らなかった一品でした。
■八寸は芸術ですね！見目と１２種の異なる味が楽しめました。酢の物としてもずくが
お猪口にはいっていました。口直しには良いですね！
サザエの形の小鉢に入った烏賊の鮑肝和えや子蛸を磨り潰して二層の羊羹風に設えた
練り物等、実に楽しい八寸でした。そろそろお腹も膨れて来ました！
■ご飯物は鱧の丼でした。上にとても細かく切った大葉をさっと揚げ、
綿状にした薬味が乗っていました。上手く骨切りされた鱧にふわふわ玉子と九条葱！
優しい出汁で出来ていました。お腹は膨れているのですが、不思議と食べれるのですね！
香の物と味濃い鱧の佃煮で美味しく完食です！
■果物は巨砲、無花果、柿等にジェルが掛けられ、ザクロの粒をアクセントに飾ったデザートです。
久し振りに頂いたザクロが懐かしく、美味しく見事別腹に収まりました！
実に寡黙なご主人ですが、着かず離れずのサーブで終始にこやかに接して頂きました。
随所に季節の鱧を使い、とても京都らしい美味しい料理で、炭屋旅館の一厘を垣間見た
幸せな一時だったのかも知れません！
帰りにはお店の外まで見送りに出て来てくれたご主人！お料理はとても満足しました！
美味しかったです！母も喜んでくれました！ご馳走様でした！