『米国にて・・・』ジェフィー88さんの日記

仕事で北米に行ってきました。

何度も行っている場所ですが、やっぱり肉、肉、肉・・・。
肉好きの私でも、さすがに和食が恋しくなったりしました。

面白かった料理をいくつか紹介すると・・・

◎アーティチョーク（Artichoke）
　アメリカや欧州では良く食べられているようですが、あまり日本では見かけないですよね。
　いわゆる「アザミ」系の植物で、若いつぼみを調理して食べます。

　前菜で注文したんですが、
　１個１０ｃｍほどの大きなブロックがゴロっと出てきたときは、一同、？？？
　丸茹でしてあるものの、皮は厚く、そのまま食べられそうにありません。

　女性店員さんに聞いたところ、「まず、レモンを絞る。そのあと、皮を一枚ずつ剥がして、
　内側を、こんな風に、しがむように食べるのよ！」って、演技付で茶目っ気たっぷり
　教えてくれました。

　内側の柔らかい部分だけを、歯で剥がして食べるんですが、これがクセになる味。
　強いていえばイモが近いかもしれません。２種類のソースよりも、シンプルにレモンが一番
　美味しかった。
　エラい方々と同席していたんですが、これを食べているときだけは、みんな夢中（＾＾；。
　説明通りきれいに平らげたので、店員さんも「Very good！」と褒めてくれましたよ（笑）。
　
◎フライドオクラ
　オクラって、英語でもオクラ（okra）だったんですね。
　メインを注文すると、サイドメニューが選べたりしますが、その中に含まれていたのが
　フライドオクラ。
　現地長期滞在者も勧めるので食べてみましたが、シンプルな塩味でカラっと揚がり、美味しい。
　これは発見でした。

◎ブリトーだけかと思ったら・・
　南部だと、ブリトーが頼める店が多いです。
　いつもと少し違うメニューを試してみたところ、ブリトーの横に、もう一本小さ目のが。
　とろけるチーズにくるまれたそれは、何とグリーンチリが一本まるごと。
　さすがにこれは半分ほどでギブアップしました・・・。