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仔羊すね肉のトマト煮 クミン風味
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ソフィーおばさんに教わった田舎風パテ
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松栄丸松本さんの釣り上げたお魚のポアレ
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多摩の地卵のクレームブリュレ
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りんごのタルト
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自家製ライ麦入りパン（お代わり自由）
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食後のコーヒー
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おまけのマドレーヌ
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スパークリングワイン
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グラスワイン（赤）
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店内風景①
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店内風景②
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個室（この日は未使用）
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メニュー①
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メニュー②
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お店全景
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お店の入口
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<<10/24
後継店情報：ネパール料理店 ヤク＆イエティに変わるとのこと。
現在工事中！>>
店の近くを通りかかったときに、営業していない雰囲気があって
ＨＰを確認してみたら、こんな記述が。（引用）
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お客様各位
この度、平成２１年８月１日をもちまして
「レ・トワ・フレール」を閉店する運びとなりました。
１０年間ご愛顧いただきましたお客様、近隣の皆様に
心より御礼申し上げます。
どうも有り難うございました。
店主
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閉店だそうです。残念！
自分にとって、初めてジビエをいただいた店。
おいしいクレームブリュレとともに気に入っていましたが、
確かに昨年の秋以来、行っていない。
場所もちょっと不便だし、こういう客ばかりでは、厳しかったですかね・・・。
まだオーナーも若かったように記憶しますし、
どこかで頑張ってくれることを期待します。<<9/27事務局へ報告済>>
【('08/10)清潔感あるフランス料理店 ～でっかいパテと、クレームブリュレは特におすすめ】
秋は、ジビエ（狩猟肉）シーズンの始まり。
そうなると、思い出されるのが、この店です。
初めて兎を食べたのもここ。鹿を食べたり、パテのおいしさを覚えたのもここ。
そして、秋というのは、自転車を漕いでいて気持ちが良く、
立川から手ごろな距離にある国立のレストランが、急に身近になる季節でもあります。
そんなわけで、久々にレ トワ フレールへうかがうことに。
電話を入れたところ、幸い席が取れたので、昼ごろ訪問しました。
場所は、国立の大学通りをかなり奥まで歩いたところ。すぐ近くには、
桐朋学園などもあり、緑多く、落ち着いた一角です。
駐車場は３台分ありますが、出し入れが難しいので、車はあまりおすすめ出来ません。
26席の店内は、すでに７割方埋まっていましたが、席と席の間が適度にあいており、
窮屈さはありません。
広い窓から明るい光が差し込み、開放感、清潔感のある店内です。
ランチコースは大きくＡ、Ｂ、Ｃの３種類。
Ａ(\2,500)：前菜、メイン（魚もしくは肉）、デザート
Ｂ(\3,500)：前菜、メイン（魚＋肉）、デザート
Ｃ(\4,500)：前菜２品、メイン（魚＋肉）、デザート
※それぞれ、ライ麦入りパン、コーヒーもしくは紅茶付き。金額は税込。
どのコースでも、前菜、メイン、デザートは、共通のメニュー表から選択する方式。
したがって、Ａ，Ｂ，Ｃは、ひとえに食べられる量の違いと言っていいでしょう。
本日は、Ｂコースを注文。最初にスパークリングワイン（グラス\1,000）、
途中で赤ワインのグラス（\700）をいただきました。
◎前菜
７種類ある中から、「ソフィーおばさんに教わった田舎風パテ」を選択。
この店のパテは、昔から気に入っている一品だ。
何といっても豪快なボリュームがうれしい。フォアグラも入り、濃厚な味わいが楽しめる。
こってりなだけに、添えられた野菜と、バルサミコ酢の酸味が、とても良く合う。
◎パン
自家製のライ麦入りパン。小さいが、焼き立てを、好きなだけ持ってきてくれる。
結構しっかりと味があり、バター無しでもおいしくいただける。
◎魚料理
「松栄丸松本さんの釣り上げたお魚のポアレ」。
魚は、かんぱちとの説明あり。
松栄丸、というのは、この店のキーワードの一つで、ＨＰによると、
淡路島にある有名なお魚屋さんの名前。シェフは、ここの関係者（松本さん？）と
親戚らしく、ここから毎週、直送してもらっているらしい。
皮をパリパリに仕上げた白身魚、これに黒オリーブのしょっぱさと
オクラのぬるぬるした食感が混じりあい、おいしい。
ただ、Ａコースのようにこれ１品がメイン料理だった場合は、
ボリューム的に、少々、物足りないかも。
◎肉料理
「仔羊すね肉のトマト煮 クミン風味」。
仔羊すね肉をじっくり煮込んだ逸品。すね肉というだけあって、骨もぶっといのでびっくり。
肉がとても柔らかく、羊のクセを、トマトとクミンの濃い味付けがうまく丸め、
おいしく味わえた。
◎デザート、コーヒー
自分は、「多摩の地卵のクレームブリュレ」。
この店のクレームブリュレは有名。そもそも自分がこの店に最初に行ったのは、
「噂の」クレームブリュレを食べたかったからだ。
表面のカラメルがちょっと苦く、パリパリ。
カスタード部分の上品な甘さ、しっとりとした食感と見事に調和して、やっぱりおいしい。
不満は・・・もっとたっぷり食べたい！それだけ。
フランスでもいくつか食べてきたが、どこもこの倍はあったけどなー。
妻は、りんごのタルト。りんごをたっぷり贅沢に使っており、おいしかったとのこと。
コーヒーは、小さなカップで。味は普通。
マドレーヌのおまけ付き。
料理については、どれも水準が高く、十分、満足でした。
また２人いた給仕のうち、一人は少々不慣れな感じもありましたが、
女性の方は質問への応対や対応全般が安心できるレベルで、気持ちよく食事できたのも
良かったです。
派手さはありませんが、質の高いフランス料理がいただけるお店として評価します。