jimehaさんが投稿した自家製麺伊藤（東京/赤羽）の口コミ詳細 [食べログ]

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自家製麺伊藤赤羽、赤羽岩淵、志茂/ラーメン

1回

昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/03 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

孤高の煮干しラーメン

　こちらは別媒体に当時書いていたものを転載したものです。

　北区豊島にある「中華そば屋伊藤」に行ってきました！「中華そば屋伊藤」は以前行った秋田の角館にある自家製麺伊藤で修業した人がやっているお店で、ミシュラン2015のビブグルマンに選ばれたらしいです。角館のお店と違いはあるのか確かめに行ってきました！

　JR王子駅から都営バスに乗り換えます。10番のバス停から豊島団地行きへ乗ります。豊島4丁目で降りて、お店を探します。降りたところはほんとに昔ながらの商店街といった感じで、八百屋さんが「いらっしゃいませ～」とか声をだしているようなのどかなところでした。

　んで、5分くらいあるいたところで見つけました！

　ちょうどお昼くらいでしたが、外に1組並んでいただけで、すぐに席につくことができました。お店の回転はかなり早いみたいです。店内は、カウンター席6席とテーブル席2つのこじんまりとしたかんじでした。カウンター席に腰かけます。

　メニューは、やはりそばと肉そばのみ。そばの大盛りを注文しました。店員さんは日本語が流暢な外国の方でした。
ここではつゆ増しもあるみたいですね。あと、やっぱりミシュラン的なものも飾られていました。

　TRYでも受賞していたみたいですね。

　あまり待つことなく着丼。前金制ということだったので、準備していたんですが、支払うタイミングがわからず、結局食べたあとに支払いましたｗ他のお客さんもそうしてたので、後払いでも問題ないのかも。

　見た目は角館と変わらず。当たり前かｗ　具はネギのみで、麺がスープから飛び出しています。スープは思い違いかもしれないけど、角館のより煮干しのえぐみというか苦みが強いような気がしました。えぐさや苦みを美味しいと感じるぎりぎりまで出した感じのスープはやはり印象的でした。麺も中細ながらポキポキとしたしっかりとした食感があり、スープとの相性バッチリで、美味しかった！

　東京のほうでもほとんど変わらないスタイルで提供されていることに驚きました。角館のほうにもまた行きたいです。

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2023/01/30 更新

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