この口コミは、jirojiro7106さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
ここは冷や系でお願いします。
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この看板が目印、回転灯がまわってたらOK！
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ここは冷たいのがいい、俺はひやかけが好き
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アップにするといい艶してます、透明度の高いダシもポイント高い。
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2011/03/15 更新
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新規開拓をしようと思ったが、まずは私のおすすめ店を中心に読んでくださる方に私の嗜好を知ってもらおうと思いまして、
ヤフーグルメには書いていますが、もう一度お気に入りを回り直すことにしました。
ここは私のうどんや巡りのきっかけになった一軒。
香川県にきて少し経った頃に当時の会社の同僚（うどんマニア）に教えてもらった店。
その人は「しょうゆ」「やまかけ」が好きでしたね。
ここは冷たいうどんを頼むべき。冷たい麺の方が圧倒的に旨い。
「しょうゆ」はしょうゆうどん専用のしょうゆをつけてくれる。
「やまかけ」も麺との絡みが抜群だ。
しかし、いろいろ食べるうちに私の一押しは「冷かけ」になった。
「冷かけ」というのは非常に難しいメニューだ、なぜかというと、ダシは冷やすと塩分濃度を濃く感じやすい。
しかも雑味やくせが出やすくなるし香りも出にくい。冷たくておいしいダシは少ないのだ。
ここの冷たい麺は最高だ。やや細麺で黄色がかった麺はちょっとねじれがあり、しっかりとしたコシがある。
それに負けないかけだしを提供してくれる。
それだけではない、真夏でもしっかりと氷水で丼を冷やし、冷水でカンカンに冷やしたかけだしでサーブされる、
その心遣いが嬉しい。
若干値段は高めだが、出しても惜しくないクオリティがそこにはある。
今日は久しぶりに食べてみる。１口啜って、やっぱり鳥肌が立つ味だ。
天麩羅を乗っけても、すぐに柔らかくならないとこもいい。
ネギも天麩羅もそれぞれが主張するのが冷かけのよさだ。
評価はいろいろあるとは思うが誰がなんと言おうと私はここのこれが好き。