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移転蕎麦とわいん 関資生館小学校前、すすきの（市電）、すすきの（市営）/そば、居酒屋、ワインバー
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夜の点数：3.9
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
昆布塩で食べる蕎麦が美味しくてびっくり
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2019/01/02 更新
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大晦日で年越し蕎麦を食べたいと思ったが、札幌中心部では蕎麦屋さんはおやすみするようだ。
「松の實」も「耳」もやっておらず、この店へ。開店と同時に行ってもいいか電話すると、席が用意できるとのことで一安心。
雑居ビルの4F, 5Fと情報はあったが、エレベータ内の看板は5Fにしかなかったので、行ってみるとなんと改装中。中に居た店員さんに気づいてもらい、店が5Fに移転予定だったので、先にエレベータのサインを変えなければならず、今日はまだ4Fで営業しているとのこと。案内してもらい、無事にお店に到着。
バー風の店内も、料理は本格的な蕎麦と一品料理。相方があまり空腹でないようなので、だし巻き・いぶりがっこチーズ等の一品料理をいくつかオーダー。いずれも良い味で、完食。蕎麦味噌は器に入って出てきますが、こちらは少々しょっぱかった。
蕎麦ですが、更科とビーツの蕎麦の2色盛りがあったので頼んでみると、今日はワインを練りこんだ蕎麦とのこと。初めて食べますが、ワインの味は（当然）せずも、勧められた昆布塩につけて食べると、蕎麦の味が引き立ち、非常に美味。わさび・かえしで食べるよりもこのスタイルが気に入りました。もう一つののり蕎麦は、のりが沢山入っていてこちらも美味しい。
ワインはグラスで、シャルドネとソーヴィニオンブランをお勧めしてもらいました。いずれも美味しかったです。