蝋滓丈二さんが投稿した安全食堂（福岡/九大学研都市）の口コミ詳細

年末のある日・・・。
バタバタしてて、お昼ご飯はコンビニでファミチキとおにぎり食べただけだった。
午後4時前。
九大学研都市駅らへんを通りかかる・・・。

これは！！
安全食堂チャーンス！！！
相変わらずのお昼は行列なんで・・・なかなか寄ることができないんです。
んで、閉店16時ギリギリに行くと既に売り切れで閉まっちゃってたりもするしで。

祈るような気持ちで現地へ！
駐車場・・・空いてる！
久々に食べられるのか！

ガラッとドアを開けると「いらっしゃいませー カウンターにどうぞー」と案内された。
ヨカッタ！
元気に「ラーメン」（600円）を注文！
大将さんが元気に腕を振る舞われます。
スグに運ばれてきました。

おぉ・・見目麗しい愛すべきラーメン。久々にイタダキマス！
まずはスープを一口。うん！ コレコレ・・・。
閉店間際はちょい濃い目？ あじわい深すぎるスープがカラダに染みる～！

一気に麺を啜ると・・・幸せ！
うん。やっぱり一番好き！（笑）

もちろん「替玉」（100円）もしますとも。
丼に投入されるのと同時にコショーとゴマも投入。
じんわりと味わって・・・スープまで全部いただきました。

ふぅ。幸せ。
ゴチソウサマです。

気がつけばお客はボク1人。この日の最後のお客になってました。（笑）
2021年もラーメン食べまくりたい・・・。
安全食堂さんのラーメンももっともっと食べたい。
そう思っとります！

無性に食べたくなると・・・どーにもこーにも我慢できなくなるお店。
それが「安全食堂」さん。
しかーし！ ボクが苦手な行列が出来ちゃうお店・・・。
定期的に通うのは無理なんですが。
2ヶ月に1度は必ず行くお店。
行く時は午後2時過ぎでも開いていた時に限られます。
ホントはもっと通いたいんだけど。

しかし！最近はちょっと来店頻度も増えちゃってます。
1ヶ月に1度・・・いや2週間に1度？
だって・・・高山質店のCMで出てるジャナイですか。
安全食堂さんの店内が。アレを見ると・・・行きたくなるんですもん。
ボクにとっては質店のCMではなく、ラーメンのサブリミナルですよ。アレは。

お盆休み明けの月曜日。
到着したのは11時45分過ぎ。もう行列が出来てたらスルーするつもりで通りがかり。
外から見ると行列は見えず、駐車場にもまだ空きが！
即！クルマを停めて、ダッシュで店内へ。

店内には待ち客が出来ていましたが、テーブル席が空くのを待っているファミリーが1組だけで。カウンター席は1席のみ空いていて・・・「こちらドウゾー」と。
ラッキーだった。ボクで満席。なんか最近運が良いことが多い気がする。

「ラーメン」（550円）。
ん？ 550円？ そうこのご時世に50円の値下げされてます。スゲー！！

「焼めし小」（500円）。
いつの間にか出来てた新メニュー。以前は誰かと言ってシェアするしかなかったんですが、やっと1人で行ってもラーメンと焼きめしをセットで味わえる幸せ。

さぁ、満席の店内。
ボクが座ったのはチャンポン名人の目の前。厨房内を観察するには特等席。
トクと拝見させて頂きましょう！
大将さん。お元気に采配振るってます。大人数のスタッフさんもそれぞれ臨機応変にキビキビぶりが素晴らしく。どんどん仕上がっていくラーメン・・・チャンポン・・・焼きめし・・・並べられていく壮観な景色。楽しめました。

で。まずはラーメンが運ばれてきます。
んー。変わらぬヴィジュアルのラーメン。イタダキマス！
まずはスープを一口。おぉ、抜群のスープ。何回来ても裏切られることない。
なんなんでしょうねー。この美味しさって。
麺は【普通】でお願いしました。
細～い麺。最高に美味しいッ！

焼めし小も到着。可愛らしい八角形のお皿に盛られてきました。
おぉ、小といえども結構なボリューム。安全さんらしい小サイズです。
お味も職人さんレベルの仕上がり。サスガです。
ちょっとお塩が効いているんだけど、塩梅が絶妙です。

速攻でラーメン「替玉」（100円）。
やっぱりねー。ココに来て替玉しない選択はないのですよ。焼きめしとセットで食べたとしても。
替玉は【カタ】でお願いしました。ゆっくり焼めしと一緒に楽しみたくて。
ちょい味変で、ゴマとタレを少々投入。

振り返ると行列が外にも出来るようになってきたんで・・・。
マッハで完食！
うん。お腹イッパイ。ゴチソウサマでした。

ラーメン50円の値引きにはビビりましたが・・・。
焼めし小も嬉しいニュース。

スゴいなー。大人気店なのに・・・魅力度増してる。
行列が出来てからもお客の裁き方も熟れているというか・・・とても上手で。
誰も気分害さないようによく考えられています。ホント感心しちゃいます。
高山質店のCMが流れなくなっても・・・ココには来ちゃいます。
次はチャンポンかなー。


食べ歩きブログやってます。→ NPG / 【 安全食堂 】※写真増量シテイマス。

この日も見事にランチ食べそびれて午後3時過ぎ。
福岡で食べるか、糸島に帰って食べるか・・・この時間になると迷いながらの帰路。
ココがあったじゃないですか。
「安全食堂」さん。
既に見事に都会化しちゃった九大学研都市駅周辺。
糸島エリアじゃないけれど、かつての糸島エリアですけん。
かなり昔から食べてるけど、ここ10年くらいはボク的No.1のお店。
糸島に住んだら訪問頻度も劇的に増えるだろうと思っていたけど・・・そうでもなかった。
やっぱりお昼時はお客さん多すぎて・・・。
どんなに好きでも待ってまでは食べないんですよね。（笑）

到着したのは午後4時前。この時間になると混雑よりも・・・終了～が心配なお時間。
駐車場は既に空きが出ていて、お店へ駆け込む。
「いらっしゃいませー」の声に安堵。

「ラーメン」（600円）のみ注文。
いつものごとく“普通”でお願いしました。
大将さん、お元気に自ら腕を振るってらっしゃいます。イイ光景です。
スグにボクの元へ運ばれてくるラーメン。

おぉ、久しぶり！ イタダキマス！
うはぁ～。もう見た目からして間違いのないラーメン。
めちゃめちゃハードルあげてのスープを一口・・・。
おぉ、そんな上がりきったハードルも軽くクリアしてくるスープの旨さ。
豚骨のバランスかな。濃厚さ加減も。お塩の加減も。全てボクの好みにビンゴなんです。
細麺に抜群にあいます。
ホントにこのラーメンなら毎日食べられそう。

食べ始めてスグに、速攻で「替玉」（100円）コール。
替え玉担当はこの日のこの時間はオバチャンでした。豪快にザルでボクの丼に勢いよく投入。
「ネギ入れる？？」と聞かれますが、「いえ、結構ですー」。
いつも入れてもらうんですけど、この日はとことん麺を楽しみたくて。

ちょこと味変。ゴマと胡椒とタレを同時投入。
替え玉は「カタ」でお願い。しっかりカタ。濃い味になったスープとイイ感じ。
麺を食べ終わる頃にはスープもほとんど残ってなくて。
そのまま勢いよく全部飲んじゃいました。
うぅ・・・ウマかったー。

ゴチソウサマです。
久しぶりの安全食堂さん。いつもは加布里の「安全ラーメン」さんに行ってるボクですが・・・。
やっぱ時々はコッチにも来ないといけないなぁ。と。
改めて思いました。

外に出ると・・・この日も35度超え。暑い。ホント・・・温暖化・・・ヤバいですね。
んでも、暑くなると不思議とラーメンが食べたくなる。
いや、このところお昼はラーメン以外食べたくないくらい。（笑）
体が欲しているのかな。
ホント不思議です。自分でも。

【4回目】 2016年05月 「一杯で二度美味しいチャンラーで満腹～♪」

毎日でも食べたいラーメン・・・「安全食堂」さん。
もう立派なグルメストリートと化した伊都エリアに昔から変わらない佇まい。こんな街になると思った人は・・・誰一人想像してなかったんじゃないかなァ。
ジャスト開店時間の11時。
駐車場はまだちょっと余裕がある！ 入口に行列も出来ていない！ これはチャンス！とばかりに小走りで入っていきました。
店内は・・・ほぼカウンター席は満席じゃないですか。うぅ～。やっぱりゆったり食べられるような甘い店じゃないですねー。角っこの一つだけ空いた席に座らせてもらう。
横幅あってスイマセン。

着席と同時に「チャンポン！」と注文。
厨房内では「出番よォ～」とお馴染みのチャンポン担当女史が「はいョ」とばかりに登場。ボクのがこの日１杯目のチャンポンだったようです。

相変わらずお元気な大将さんがにこにこと常連さん達と談笑しながらラーメンを作る様はなんとも微笑ましい。
チャンポンは少々、時間がかかります。ま、ラーメンと比べれば・・・ですけど。

「おまたせ～」と目の前に運ばれてきました。
「チャンポン」（750円）。
すごい。今日も山盛りのお野菜。まずこの山をどーにかしないと麺には辿り着けない。
まずはお山のお野菜を一つずつパクパクやっつけていきます。ある程度やっつけたら麺を丼からひっぱりだして、ツルツル～。うーん美味しいィ。
ホントに具沢山。このチャンポン一杯でお腹一杯。ってなるんだけど・・・この日は朝早起きして頑張ったもんだから・・・替え玉イケるかも・・・。
チャンポンでも後からラーメンの麺を替え玉できる「チャンラー」を初めて体験したのはココのお店でした。
最近は我慢してたんですけどね。一度、脳裏をかすめたもんで、その誘惑にあっさり負けまして。
「替玉おねがいしまーす！」と元気に注文。

「替玉」（100円）硬さは「カタめで」。
すぐに奥からやってきます。そのまま丼にドーン。
「ネギ入れますか？」と聞かれるので、いつもは断るんですけど・・・なんだかこの日は気分で「たっぷりお願いします！」とお願いしてしまった。
「はぁ～い」とホントにネギ山。（笑）
野菜の旨味が染み出したスープも美味いけど、太い麺のあとに食べる極細ラーメンもまた美味い。
幸せを感じる～。
んでも、やっぱりボリュームありすぎ・・・。
これまでいくつものお店でチャンラーを食べてみたけどやっぱりココが一番、お腹一杯になる。
ちょいと苦しくなりましたが、しっかり完食。
ゴチソウサマでした。

やっぱりお味も雰囲気もめちゃ好みな安全食堂さん。
また来ます♪


食べ歩きサイトやってます。→ ちくひぶら / 【安全食堂】


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【3回目】 2013年07月 「やっぱりここのラーメンが一番好き♪」

JR九大学研都市駅下車。
祝！梅雨明け！ 今年の夏は早かったー！。
いきなり真夏の陽気ですね。気温はまだ午前中なのに35℃て。

こんなに熱いとスタミナ補給せな！ということで・・・。
「安全食堂」さんを目指して歩きます！
ボクが一番好きなラーメン店なんです。

歩くこと5、6分。
遠そうで近いのです。意外と。
でも、ついた頃には汗びっしょり。店内に入る。
おぉ～、めっちゃ涼しいぃ。エアコン全開でお出迎え。ありがたいぃ～。
昨日のニュースで熱中症を特集していたのを見たそうで、今日は特に涼しくしてるってことでした。

ついたのは開店時間食後くらい。
満席ではないもの、ほぼ席は埋まっています。
いつもの通り、カウンター席の隅っこに陣取り。
「大盛ラーメン」（650円）を元気に注文。
麺の硬さは“カタめ”で。

「ラーメン」（550円）を注文して。「替玉」（100円）しても、
「大盛ラーメン」（650円）でも、ボリュームも料金も同じ。

ボク的には“カタ麺命”なワケでも無いので、「大盛」の方がゆっくり楽しめて良いのかなと・・・。いつも“普通”でお願いしていた麺の硬さも“カタめ”で頼んで、カタ麺～普通麺と柔らかくなっていく麺をじっくりゆっくり楽しめる感じで。

今日も即座に運ばれてきます。
アッツアツで。
タップタプのスープ。
いただきます！！

おぉ、今日のスープも美味しいなァ。あっさりめの豚骨だけど味わい深いんだなァ。
思わずニヤけちゃう～。

麺は今日も極細麺。
ボリュームもたっぷり。大盛ですもんね。

美味しすぎて、お腹ペコペコすぎて、今日は「替玉」（100円）までしちゃいました。
いつもは替玉は奥から運ばれてくるのに、今日はちょうど注文の切れ目だったようで、目の前で大将さん自ら、チャチャッと茹でてくれました。ちょっとラッキーな気分。

さすがに「大盛」＋「替玉」は・・・お腹一杯。
でも、スープまで飲み干しちゃいましたよ。

十分すぎるスタミナ補給になりました。
今日もがんばるぞー！！！ そんな気にさせてくれるラーメンに感謝。
ゴチソウサマです。

まだまだ通っちゃいますよ！
真夏を迎えても♪

食べ歩きサイト始めてみました。良かったら見てやってください。→ ちくひぶら / 【安全食堂】


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【2回目】 2012年10月 「ちゃんぽんでもラーメンでも“至福の一杯”。」

月イチのペースで食べずにはいられないラーメン。
祝日の午前中。今回も11時の開店時間ちょっと前に到着。既に開いていて、お客さんもどんどん入っていきます。ボクもちょっと焦りつつ、小走りで入店。

このところ毎回ラーメンだったので、今回は「ちゃんぽん」（700円）を紹介しようと思いまして・・・。カウンターに座って即！ちゃんぽん担当のおばちゃんに直接注文。

すぐ出てくるラーメンと違い、ちゃんぽんはちょっとだけ時間がかかります。
その間、開店直後から超忙しそうな厨房内を観察しながら待ちます。
ちゃんぽんの作り方はちょっと独特で見てるだけでもなかなか面白いです。

でも、今日はちゃんぽん頼む人がそんなにいなかったようで、目の前で作られていたのがボクの分でした。そんなに待たされずにカウンター越しに「はい。おまたせ～」とおばちゃんから受け取ります。

おぉ、超久々！ほぼ1年振りくらいのここのちゃんぽん。
相変わらず具沢山モリモリです。

まずはスープに使ってないお野菜やお肉をパクパク。おぉ！美味いっ～！
お次はスープ。うん。もう既にお野菜の旨味がじんわり出ていてこれまた美味いぃ～！
そして丼の奥底に潜む麺をほじくり出して麺も一口。おぉ、なんて優しい味なんだぁ～！

これは家庭的なちゃんぽんの最上位形。至って普通のちゃんぽんですが、めちゃ美味いっ！

しかし、ホントにボリューム凄いです。
ボクでもこれ1杯でお腹いっぱい。お野菜もいっぱい取れて充分満足。
大袈裟ではなく“至福の一杯”でした。
これからの季節、気温が下がってくるとボクのちゃんぽん率も上がりそうです。
ゴチでした。

味は間違いなく安定感もあって、いつ来ても美味しい。
しかし、このお店の魅力はそれだけじゃない。とてつもなく忙しそうなのに、厨房内はいつも通りアットホームな雰囲気なのがほのぼのしてて良いんですよね。
満席でもお客もお店の人もイライラしてないってお店。なかなか無いんです。

まだまだ通わせていただきます。


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【1回目】 2012年06月 「ボクの大好きなラーメンはここにある。（テントも新装）」

このお店もかなり前から通っているお店ですね。
福岡市に住んでいる頃は、糸島ドライブの帰りに必ず寄るのがココか「牧のうどん」さんでした。

丁度、11時ちょっと前に通りかかったので寄りました。

まだ開店時間前なのに、既にお客さんでいっぱい。相変わらず凄いなぁ。
お水をセルフですっと注いで、ささっとカウンターの角に座る。いつもの席。
「ラーメン」（550円）と「かしわめし」（200円）を注文。いつもの注文。

「かしわめし」は入口近くのケースにあるので、セルフで取っても可。

麺の硬さはこのお店では「カタ」で注文します。
ここの極細麺はかなり好きなんで、普通でもカタでもヤワでもイケるんですが。最初から「替玉」ありきの時はなんとなく「カタ」です。

開店早々なので、順々に先客さんのラーメンを作っていくのを観賞。
もうかなり高齢になられた大将が楽しそうに腕を振るわれているのが微笑ましい。素敵だ！
大将と沢山のお姉さんとの掛け合いもなかなか面白くて見飽きない光景です。

やっとでボクの順番がきて到着。
うーん、いつ来てもキレイなスープ。少し透明の醤油豚骨。レンゲをとり一口啜ると・・・。
「うんまぁぁいぃ・・・」。なんでしょうね。この旨味。濃厚とかアッサリとかコッテリとかそんな言葉じゃ表現できない！ 深い味わい・・・。
もうこのスープだけでも立派なお料理のような感じ。高級スープとして使える！？（笑）

麺もあいかわらずの極細麺は超絶美味いっ！ このスープにこのツルツルした細い麺、最強です。
ボク的にはラーメンは間違いなく100点満点。一番好きかも。
ここの「ちゃんぽん」（700円）が美味しいと良く耳にするし、実際美味しそうに食べてる方も沢山見るんですけど、やっぱりここに来るとこのラーメン食べたいですよねぇ。近いうちに再訪して、ちゃんぽんを食べるという手もありますが・・・。

「かしわめし」（200円）。
スッと漬け物のたくあんを出してくれるのが良いですね。
結構大きな鶏がゴロッと入ってます。ラーメン店としては薄味のほうかな。でも、このジワジワくる染みこんだ旨味。美味しい。
ラーメンとの相性も抜群です。

「替玉」（100円）。
またカタで注文。すると奥の方からお弟子さん？ 若いスタッフさんが持ってきてくれます。替玉は奥で茹でるんですね。なんともまぁ効率的。

今日も当然の様に完飲・完食。
いやぁ美味しかった。
ゴチでしたぁ～。

いろんな味のラーメンを食べていると、ボクの本当に好きな味はどんなだったっけ？？なんて思うこともあるんですけど（グルメじゃないんで）、そう悩んだ時はココに来ることにします。
ボクの大好きなラーメンはここにある。そんなお店です。

ps. ボロボロだったお店のテントが真新しくなっていました。暖簾も。