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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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昼の点数：4.5
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
高いけど確かに美味い
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レシート
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フカヒレスープ
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鶏の丸揚げ（ハーフ）
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干焼伊麺
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2015/10/19 更新
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＃２０１５－７ 再訪、画像１枚追加
なんかお家騒動でもあったのか、店名が福臨門じゃなくなりました。
銀座店は４回目で、香港の灣仔（ワンチャイ）や尖沙咀（チムサーチョイ）のお店を何度も利用しています。
ふかひれスープ、１人前の茶碗１杯２万円とか、干しアワビ１個２０万円とか、高いと言えば高いのですが。
ちゃんとそれに見合った味があります。
極太のフカヒレが山盛りで、それにちょっとスープがかかってるような感じで・・
フカヒレ自体は味が無く、スープの味で楽しむ物なので、もうちょいスープがあれば良いのになーーって思ってしまいます。
たぶん、一般的な五目入りフカヒレスープより、５０倍くらいのフカヒレが入ってるので、その値段でもやむを得ません。
高級店のフカヒレは気仙沼、干し鮑は三陸産で、どちらも震災の被害を受け、価格が高騰しています。
スープ等の味はまさに極上。
素人に真似できるものじゃありませんが、中華スープを作る時、福臨門の味を目標にしています。
干焼伊麺とか、香港だとかなり安いですが。。
キノコと黄ニラしか入ってない炒め焼きそばが絶品です。
２０年以上前の昔ですが、自分の結婚披露宴に銀座福臨門を使いました。
当時は今の店舗とは別の場所でした。
どうせひとり３万円とかの予算をかけるなら、ホテルの宴会場などで形にこだわるより、来てくれた方に、本当に美味しいものを食べさせたかったからです。
会場の都合で、３０名ほどしか呼べなかったものの、料理は好評でした。
＃撮影当時、食べログ海外版がなかったので、料理の写真は香港灣仔本店のものです。
★（２０１５－７ 再訪）
結婚式近辺以来、約２０年ぶりの再訪です。
友達に株で儲かったと話したら、「じゅじゅま２くん、なんかおごれ！」と言われ、じゃあ一人５万くらいならいいよって、なんかノリで行きました。
みんな、ふだん料理の写真なんか撮らないのに、今までの人生で一番高い食事だし、たぶん今後もなさそうって、みんなで撮りまくってました。
行ったことない人ばかりなので、定番料理中心に頼みました。
極上フカヒレ澄ましスープ、金鶏の丸揚げ、ツバメの巣のキヌガサタケ包み、ハタの蒸し物、干燒伊麺。
干しアワビだと予算を大オーバーするので、それ以外であと何品か追加。
結果、値段を計算して注文した訳でもないのに、見事に予算通りでした。
５人で248,182円、ひとりあたり49,636円。
でも香港の有名人の金持ちが来たときは、５人で２００万円使ったそうです(爆)
ハタの蒸し物、鮮度は良いはずなのに、それでも自分には少し生臭い。
アワビの戻し汁のご飯も、やっぱり魚介臭い。
つくづく自分は魚介系ダメなんだなと思いました。
フカヒレは食べるんですが(笑)