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至極のパスタ・ディ・マンドルラ
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カンノーロ リコッタ＆ピスタチオクリーム
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カンノーロ リコッタ＆ピスタチオクリーム
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カンノーロ リコッタ＆ピスタチオクリーム
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アーモンドケーキ
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大阪高島屋催事店頭
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パスタ・ディ・マンドルラ
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2024/11/28 更新
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パスタ・ディ・マンドルラ、その名前も知らず、初めて食べたのは10年前、知人の結婚式の帰りににいただいたプチギフトが、この「パスタ・ディ・マンドルラ」でした。
その知人が、シチリアーモさんが北堀江でお店をされている際に、味に惚れこんで是非結婚式にきてもらった人たちに食べてもらいたいと思ったそうです。
普通にクッキーだと思って食べた時に、え！？なにこのもっちり感、そして香り！
書かれていたのは、
PASTA DI MANDORLE
パスタ？
何それ？と思ったので、調べてみると、シチリアで古くから親しまれている伝統菓子だと知りました。
えー、めっちゃうまい！！
こんなに香ばしいお菓子初めて食べたわ！
北堀江にあるなら、また買ってみよう！と思っていたのですが、
数年後、思い出した時には、お店を移転されたとのこと。
あー買っておけばよかった。。。
でも堺に工房があるのを知ったのですが、購入経路はネット通販か、催事等での出店時のみ。
もう一度味わいたいと思い、インスタを見ると大阪高島屋で期間限定で出店されると聞き、
行ってきました。
購入したのは
・パスタ・ディ・マンドルラ 5種詰め合わせ 670円（税別）
・アーモンドケーキ 400円（税別）
・カンノーロ（シチリア産リコッタ＆ブロンテ産ピスタチオ） 650円（税別）
まず、念願のパスタ・ディ・マンドルラ！
持っちり食感とアーモンドの濃厚な香ばしさ！やっぱり最高に美味しい！！
小麦粉を一切使わなず、アーモンドパウダーを練り上げて作るんだそうです。
口いっぱいにひろがるアーモンドの香ばしさの理由に納得です。
そして、アーモンドケーキも小麦粉を一切使わず、バターも使わない。
アーモンドパウダー、卵、砂糖、シナモンのみで作り焼き上げるそうです。
シンプルながら、アーモンドの香りともっちりしっとりのケーキ。甘さも控えめなのに、旨味がしっかりとあるので、満足度高いケーキでした。
そして、名物のカンノーロ！
シチリアを代表するお菓子だそうで、かのゴッドファーザーも愛したとのこと。
本場の味に近づけるため、揚げ油はイタリア産にこだわっているそうでうｓ。
直輸入の羊乳リコッタクリームとブロンテ産ピスタチオクリームはなめらかで、揚げ生地のパリパリ感との相性抜群。
めちゃくちゃ美味しい！！
全種制覇してみたいと思うほど、最高でした。
催事は2024年12月3日まで、大阪高島屋にて、されているようです。
それまでに、また行って買います。