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八丁堀にある【ネコシャク】。店名は慣用句「猫も杓子も=誰もかれも」の由来からきていて、**“誰でも気軽に楽しめる場所”**という意味が込められているそう。実際に訪れると、その言葉どおり誰を連れて行っても喜ばれるだろうと確信できる名店だった。
• 鯖のカルパッチョ
脂ののった鯖に大葉の香りと爽やかなソースが合わさり、スタートから一気に心を掴まれる。
• 焼き野菜盛り合わせ&ひよこ豆のフムス
シンプルだけど火入れが見事。ひよこ豆のフムスのコクと野菜の甘みが最高の相性。
• バターコンフィの牛タルタル
卵黄と絡めると濃厚でまろやか。パンにのせるとワインが止まらなくなる一皿。
• 雲丹のフレンチトースト&イカウニのタルタル
ふわふわのフレンチトーストに雲丹ソースが染み込み、とろける贅沢感。イカウニのタルタルも濃厚でクセになる。
• ミルフィーユポテトフライ
これはヤバい‼︎衝撃の新食感!外はカリッ、中はホクッ。今まで食べたポテトフライで間違いなくNo.1。毎日でも食べたい!
• バターコンフィビーフステーキ
ジューシーで柔らかく、バターの香りが旨味を包み込む。焼き加減も完璧。
• 鴨とフォアグラのココット飯 ✨
名物にふさわしい迫力の一皿。鴨とフォアグラの旨味がご飯全体に染み渡り、仕上げのチーズでさらに旨味が爆発。運ばれてきた瞬間の香りからヤバい。
• カスティラ
見た目はティラミスかと思いきや、食べるとカステラと合体したような新感覚スイーツ。しっとり感と濃厚さのバランスが絶妙でクセになる。
• 和三盆のファーブルトン
和三盆の上品な甘さと香ばしさが合わさった逸品。デザートまで抜かりない。
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木の温もりある店内は落ち着いた雰囲気で、料理がしっかり映える空間。店主らしき男性はやや素っ気なさを感じたが、フロアの女性スタッフの接客は素晴らしく、料理の良さをさらに引き立ててくれた。
そして料理だけじゃなく、お皿もひとつひとつこだわりがあって可愛いし、盛り付けもセンス抜群✨。運ばれてくるたびに写真を撮りたくなるくらい、見た目から楽しませてくれる。
どの皿も驚きがあって完成度が高く、特に名物ココット飯とミルフィーユポテトフライは感動レベル。必ずまた来たいと思えるし、本当は誰にも教えたくない隠れた名店かもしれない‼︎