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イタリアンなのに「香箱がに」があると聞いて、即来店。
まさか東京でここまでしっかり美味しい香箱がにが食べられるとは…✨
一皿目からテンション上がる。
一品目からまさかの香箱がに
内子・外子・かに身が全部きれいにほぐされていて、
“食べやすく素材感はしっかり残っている”という手間暇かかってる丁寧な仕事。
旨味がぎゅっと濃縮されていて、いきなりこのレベルはすごい。
白子 × マッシュポテト
クリーミーな白子を焦がしバターが包み込み、下に敷かれたマッシュポテトと混ざるとさらに濃厚。
でも重くなくて、ずっと食べていたくなる。
ブリのカルパッチョ
分厚めに切られたブリは脂がしっかりのっていて、それを柑橘の香りとオイルで軽やかに仕上げてある。
重たくならず、素材の良さがきれいに引き立つ完成度の高いカルパッチョ。
これレバー‼︎ 柔らかくて蕩ける
レバーとは思えないほどクセがなく、驚くほど柔らかい。
バターと香草の香りがふわっと広がって、口に入れた瞬間スッと溶ける“とろける系レバー”。
コースの中でも特に印象に残る料理。
ヒレステーキ
ヒレ特有のしっとりした柔らかさがしっかり残り、
噛むほどに赤身の旨味がじゅわっと広がる。
火入れが本当に上手で、レアすぎず火が入りすぎず絶妙。
シンプルな味付けだからこそ、肉質の良さと技術がはっきり伝わる一皿。
ここから一気にコースがイタリアンらしく展開。
しかもパスタは2種‼︎
・牡蠣のリングイネ
ぷりぷりの牡蠣に、ねぎの香りがアクセント。
じんわり旨味が広がるタイプで、優しいけど物足りなさはゼロ。
・トマトソース系ニョッキ
辛味とトマトのバランスが良く、後半でも重くない。
味がきっちり決まっていて満足度高い
ハッシュドビーフ
まさかの締めはハッシュドビーフ。
玉ねぎの甘みと深いコクがあって、コースの最後にじんわり染みる味。
“こういう温かい締め”はずるいくらい嬉しい。
香箱がにから始まり、白子、ブリ、レバー、ステーキ、パスタ、ハッシュドビーフまで…
一皿一皿が丁寧で、季節の美味しさを全部楽しめる贅沢なコース。
東京で香箱がにを求める人、冬の特別感を味わいたい人には本気でおすすめしたい❄️✨
リピ確定！✨ご馳走様でした