食べナビさんが投稿した旬菜創作ビュッフェ 露菴 岡山古新田店（岡山/妹尾）の口コミ詳細

【2014年9月20日（日）訪問】
今日は初めてディナーを食べに行きました。
日曜日ということもあり、17時30分過ぎには満席になると思い、
事前に予約をしていきました。
従来の充実した料理に加えて、
ディナーはしゃぶしゃぶ（豚＆鶏）食べ放題です。
また、料理メニューは大幅に変わっていました。

＜料理写真20　鍋用具材＞
★豚肉・・・脂身が多く少しかたい部分もあり。薄いせいか肉そのものの味は不明（バラ肉？）
★鶏肉・・・鶏肉しゃぶしゃぶは初めて。歯ごたえは豚風。あっさり味なので胸肉？
★★ラーメン・・・卵味がしておいしい。
★★野菜・・・しめじ、えのきたけ、きくらげ、もやし全て鮮度が高い。
★★木綿豆腐・・・自家製？大豆の味も効いてポン酢と合う。
★★マロニー・・・自家製？これもポン酢と合う。
タレは醤油ポン酢、味噌ポン酢、ごまだれなどがあり、肉にはどれも合っています。
他の具材にはポン酢が合います。
また、薬味としてもみじおろしやネギを入れると、
さらに、自分好みの味に仕上がります。
しゃぶしゃぶのだし汁も付け足しができるので、一定の味をキープできます。
IHクッキングヒーターを使用しているので、手軽に火力調整ができ、
熱で暑くなることはありません。
小さな子供がいても安全です。

＜料理写真21　前菜など＞
新メニューがたくさん増えていました。
★★★生トマト・・・新鮮で少し酸味が効いておいしかった。
★★★サラダ・・・キャベツ、紫キャベツ、人参スライス、パプリカ、カイワレは全て新鮮。
★★★もろきゅう・・・きゅうりパリパリ。
★★★田楽トマト・・・甘味噌とトマトの酸味がうまく調和し好みの味。
★★ピーマンのグリル・・・焼ピーマンに鰹節。アイデアはおもしろい。
★★大根とリンゴのスライス・・・リンゴをすったものをかけて食べる斬新な料理。
★★レンコンの磯辺揚げ・・・細切りのレンコンはしゃきしゃきで予想外の磯辺揚げの食感。
★サツマイモと銀杏のマヨゴマサラダ・・・取った部分が中途半端。次回再挑戦。
★★★さしみこんにゃく・・・あおさのり入りはうまい。からし味噌で味を調整。
★★タンドリーチキン・・・表面にカレー味がついた蒸し鶏のスライス。インド風よりマイルド。
★★唐揚げ・・・あっさり醤油味。いつも温かいのが置いてある。
★★チャーハン・・・シンプルに卵の味で勝負。
★★ルイボスティー栗おこわ・・・茶の香りを効かすなんて、なかなか斬新的なアイデア。
★★根葉まぜごはん・・・レンコンと醤油味がポイント。
★★十七雑穀米・・・成分が多すぎて主役が不明（あずき？）

＜料理写真22　惣菜系＞
★サバの醤油煮じゃがマヨのせ・・・しょうがとみりん味だけでよかったかも。
★もずくあじ・・・小魚の南蛮漬け。もずくは何処に？
★★マスタードチキン・・・マスタード抑え気味。少しハーブ系の味。
★★かぼちゃサラダ・・・かぼちゃの甘味を殺さないようマヨネーズは薄味。
★★かぼちゃの天ぷら・・・やわらかくてあっさり味。
★★あんかけ卵焼き・・・卵がふわとろ。オムライスにいいかも。
★★マカロニグラタン・・・上にとろけるチーズ、中のホワイトソースはコンソメ系の旨味あり。

＜料理写真23　デザート＞
★★ホットコーヒー・・・ドリップ？やや味が薄め。
★クロワッサン・・・しっとりかため。少しバター味がする。
★チョコクロワッサン・・・しっとりやわらか。
★★ガーリックチャパタ・・・フランスパン生地ににんにく唐辛子バター？がかかっている。
★なす味噌ピザ・・・こねと発酵がやや不足。塩味ややきつい。
★★バニラソフトクリーム・・・バニラ味濃厚。
★★★宇治ほうじ茶ソフトクリーム・・・抹茶よりおいしいかも。
★★バナナヨーグルト・・・完熟バナナに酸味が効いたヨーグルトでマッチング成功。
★コーヒーゼリー・・・生クリームをつけて食べた。
★★★ヨーグルトムース・・・なめらかで弾力ありかすかに柑橘風味が効いておいしい。
★★ベイクドセサミ・・・塩味、バター味、黒ゴマ風味が絶妙。
★★アーモンドのパウンドケーキ？・・・上にアーモンドクリーム。生地しっとり。
★★栗のパウンドケーキ・・・上にマロンクリーム。生地はややパサつきかけ。
★★★なめらかショコラ・・・なめらかチョコレートムースは濃厚でビターでおいしい。
★杏仁豆腐・・・ミルク味。缶詰フルーツ入り。
★ローズヒップゼリー・・・苺ゼリーの酸味のないマイルド味。
★★巨峰・・・でかい！
★マスカット・・・種なしであっさり味。岡山人の味覚はマスカットオブアレキサンドリアが標準。
★★ハネージュメロン・・・完熟でおいしい。

18時30分頃には順番待ちの客がたくさんいましたが、
時間は120分もあり、ゆっくりと料理と談話を楽しむことができます。
他にしゃぶしゃぶ食べ放題の店やバイキングレストランもありますが、
創作（アイデア）やトータルＣＰや環境でこの店が一番だと思います。


【2014年3月24日（月）訪問】
久しぶりの訪問です。
カーナビで電話検索をすると相変わらず、“すすめ！ヴァイキング”がヒットします。
本日は平日なので、食べログの200円割引クーポンを利用させていただきました。
したがって、1,380円です。!(^^)!
この値段だとかなりお得感を感じます。
ただし、時間制限90分となります。十分です。
土日祝日にも増して客の大半は女性でした。
11時50分頃の入店でしたが、ファミリーがほとんどいない割には
8割ほど席が埋まっていたような気がします。

料理は期待通りの野菜をふんだんに使った創作料理風でした。
＜料理写真12＞
★★ブロッコリー・・・ロマネスク種？カリフラワーのような食感で風味が薄い。
★★キャベツと桜エビの炒め物・・・ウスターソースの味付けとキャベツがマッチ。
★★ひじきの胡麻和え・・・鶏肉入り。しょうが味がするが甘い味付け。
★★桜ポテトサラダ・・・かすかに桜（もち風味）風味がするような。
★もやしのナムル・・・ごま油とラー油が効いてピリ辛。
★★★きんかん・・・皮の苦み、中の酸味、甘味、三拍子そろっておいしい。
★★わさびの葉？・・・パスタに合いそうな味がするハスいものような葉。

＜料理写真13＞
★★長芋の緑酢和え・・・長芋のしゃきしゃき感と鰹節がとても合っている。
★★レンコンのサラダ焼き味噌ドレッシング・・・レンコンの食感はいいがやや酸味が強い。
★★★さしみこんにゃく・・・緑色のこんにゃくの青のり風味は病みつきになりそう。
★★サラダ・・・人参、きゅうり、紫玉ねぎ、豆腐、春雨、揚げ小エビでとてもヘルシー。
★白和え・・・人参、からし菜？からし味が効いている。
★★海藻サラダ・・・わかめ、サラダ寒天、きゅうりに酸味が少し効いている。
★★赤かぶの浅漬けサラダ・・・赤かぶ、大根、大豆、青のり入り。食感はいい。
★★ピクルス・・・大根、パプリカ、人参に酢で味付けてさっぱりした味。
★★★たけのこのとろろ梅肉和え・・・とろろと梅がコラボが絶妙。

＜料理写真14＞
★★アイスコーヒー・・・苦みとコクがありおいしい。
★★ウーロン茶・・・他の店の同茶より香りがしっかりとしている。
★★カリカリ梅とからし菜の混ぜご飯・・・山菜入りでかすかに梅の味がする。

＜料理写真15＞
★人参のオレンジ煮・・・オレンジ風味が強く、人参の風味がかき消さスイーツに。
★★★唐揚げ・・・揚げたてが出てきてすぐに食べたので、やわらかくておいしい。
★チキンソテー・・・赤パプリカ入り。薄醤油味。
★★野菜炒め・・・白菜、玉ねぎ、しめじ、きくらげ、もやし入り。少しカレー味？
★★温野菜・・・かぼちゃ、さつまいも、大根はやわらかい。ウインナーはあっさり味。
★大根のあんかけ・・・甘い。
★★えりんぎの磯辺揚げ・・・えりんぎとサクサクした衣がマッチしている。
★★皇帝酢豚・・・酸味も甘味も強い。

＜料理写真16＞
★さわらの味噌煮込み・・・身はやわらかいが薄味。
★★サラダ・・・わかめ、豆腐、サラダ寒天入り、桜エビ風味がする。
★★トマト・・・酸味が効いている。
★コロッケ・・・甘味がありソースを少しかけて食べる。
★チャーハン・・・やや火を通し過ぎでかたくなっている。
★★ピザ・・・黒いのはイカスミ？カラシマヨネーズ味がチーズ味を消している。生地はいい。
★焼き（揚げ？）玉ねぎ・・・玉ねぎの甘みがよく出ているが、油が出過ぎ。
★★クリームパスタ・・・ミルク風味が効いている。
★★マカロニグラタン・・・ミルク風味が効いている。

＜料理写真17＞
★りんごのジュレ・・・あまーいー(・。・)
★ふんわりクロワッサン・・・冷めていたので、バター＆油が強く感じた。
★しょうがケーキ？・・・甘いがしょうが味のような。
★★ココナッツの羊羹花・・・寒天、タピオカ・・・今までにない食感。
★★小倉パウンドケーキ・・・しっとりなめらかで小豆がいっぱいでおいしい。
★★ショコラケーキ・・・チョコ味濃厚。
★★紅茶のパウンドケーキ・・・紅茶の風味が強く甘さ控えめ。
★★★なめらかショコラ・・・チョコレート味濃厚ななめらかプリン。
★★バナナヨーグルト・・・少し酸味があるヨーグルトと甘いバナナが合っている。
★★皇帝杏仁豆腐・・・杏仁風味を抑えミルク風味が少しする。ぷるぷる感あり。
★レッドグローブ？・・・身は甘いが皮ごと食べると酸味と調和する。
★りんご・・・皮つきで甘い。少し旬を過ぎているかも。

＜料理写真18＞
★★うどん・・・きしめん風でつるっとした食感。出汁は醤油味が効いている。
★★カレーライス・・・京都産コシヒカリのご飯に少しピリ辛の野菜＆牛肉カレー。

＜料理写真19＞
★★ミックスソフト・・・ミルク味のするバニラと少し酸味がある苺ソフトのコラボ。
★★ホットコーヒー・・・コーヒー専門店で出てもおかしくない苦み、酸味、コクがある。

食事は１時間程度で終わりましたが、余裕で食べることができました。
多くの女性陣はチャットを楽しんでいるようでしたので、
時間制限のあるクーポンを使っている様子がありません。
女子会の穴場的な店と化している様子でした。
ネーミングで“愛されたいサラダ”のような味がイメージできないものも
たまにありますが、前回に来た時とかなりメニューも変わっていましたので、
次に訪問する楽しみができました。


【2013年3月16日（土）訪問】
岡山市東区の神崎梅園から倉敷市の種松山まで
梅（桜）の花見ツアーを敢行する途上、
国道２号バイパス沿いを車で走っていると、
古新田辺りで見慣れた「すすめ！バイキング」がないことに気付きました。
その代わりに創作料理ビュッフェ露菴ができていました。
2013年3月1日にオープンしたばかりのようです。
後にこの「すすめ！バイキング」と露菴は同じ会社が経営していることを知りました。
その（会社）名は“おいしい約束”
すすめ！ではおいしい約束が守れなかったのでしょうか・・・(*_*)
でも露菴なら安心です。
広島では評判のいいレストランでしたので(^^)

店に着いたの午前11時数分過ぎでした。
開店して間もないのに、もう数十人の客が入っていました。
ランチ（ディナー）の料金は
大人1,580円(2,000円）、子供800円(1,100円）、幼児400円(400円）
でした。食べログに「100円割引」クーポンがリンクされていましたので、
ありがたく利用させていただきました。
土曜日のため時間制限は120分でしたが、余裕でした。
ちなみに平日は時間制限なしとのことです。
予約も可能です。

料理は全部で70種類以上あるようです。
見た目はどれもおいしそうに見えます。
ふだん見慣れているはずの生トマトですらおいしそうに見えます。
さてお味のほうは・・・（それぞれの写真の左上から順に）

＜料理写真１＞
★オイル鍋砂ずり入り・・・ジャガイモ、しめじ、鶏肉、砂ずり入りで塩コショウがかなり効いている。
★★小いわしの天ぷら・・・衣は薄く、肝のかすかな苦味が効いてイワシ特有の味がする。
★★皇帝酢豚・・・甘さ控えめで肉の味が十分味わえる。赤パプリカ入り。
★★野菜炒め・・・豚肉、白菜、もやしのコラボ。シンプルな味付けで正解。
★春キャベツのラズベリーソース・・・ゆでてしんなりとしたキャベツに意外と合うラズベリーソース。
★ポテトサラダ・・・ジャガイモとマッシュポテトがちょうどよいサイズ（半円球）で味もあっさり。
★★小松菜の酢みそかけ・・・茎のみでほのかに苦味あり、しゃきしゃきしておいしい。
★★春野菜・・・大根スティック、赤パプリカ、サニーレタス入り、かつお風味でおいしい。
★★ブロッコリー・・・明太子マヨネーズ和えの味付けがグッド。

＜料理写真２＞
★★★大根スティック・・・歯応えがあり、辛みがなく、大根のイメージを覆す逸品。
★★こんにゃくとニンジンの白和え・・・塩味を薄めにし素材（野菜）の味をうまく引き出している。
★★トマト・・・みずみずしくておいしい。素材がいい。
★★青菜のおひたし・・・ホウレンソウ、ニンジン、しめじ、油揚げ入りでヘルシー感のある料理。
★★ひじきの煮物・・・ニンジン入り、醤油の薄さが絶妙でひじきがおいしい。
★★春菊とニンジンのおひたし・・・春菊のシャキシャキ感がよく、クセもなくあっさりしている。
★★もやしのナムル・・・ニンジン入り、ゴマ油風味が効いておいしい。
★★★さしみこんにゃく・・・白と緑の2種類、緑の方には青のりが入って風味が効いている。
★海藻サラダ・・・わかめ中心に3種類の海藻入り。ヘルシー感いっぱい。

＜写真：料理３＞
★★玄米・・・すごいプチプチ感あり、限定料理なので早い者勝ち。
★★★そばつゆの炊き込みごはん・・・ニンジンとこぼう入り、米がいいのかいくらでも食べられる味。
★★アイスコーヒー・・・イタリアンロースト、苦味とコクがありブラックで飲むとおいしい。
★★味噌汁・・・白みそ使用、白菜、ニンジン、豆腐がたくさん入っている。
★★ホットコーヒー・・・丁寧にドリップした味。

＜料理写真４＞
★筑前煮・・・ごぼう、ニンジン、しいたけ、生姜味の鶏肉入り。家庭の味。
★★かぼちゃグリルバジル風味・・・かぼちゃとバジルが合うのを初めて知った。
★★さわらのしょうゆ煮・・・ほのかな甘みもあり、身がやわらかでおいしい。
★★かぼちゃの天ぷら・・・薄衣でかぼちゃの味を生かしている。
★ポテトグラタン・・・一口サイズの角切りジャガイモにホワイトソースをかけシンプルに仕立て。
★★蒸し鶏・・・バジルソースが効いておいしい。
★★畑のお肉・・・大豆で薄切り肉のように作っている。生姜味が効いて甘辛風の味付け。
★★茶碗蒸・・・鰹出汁が効いておいしい。
★★鶏唐揚げ・・・衣の味を抑え竜田風に揚げている。肉の味がしっかりとしておいしい。

＜料理写真５＞
★大人の味噌パスタ・・・水菜入り、味噌に七味が入ってピリッとくる。
★三色豆・・・白いいんげんなど３種類の豆も煮て、甘納豆風に仕立てている。
★★里芋の唐揚げ・・・衣も芋もやわらかくおいしい。
★マーボー豆腐・・・中辛で味を薄めに抑えている。
★クロワッサン・・・噛むとバターがじわっと染み出てくるかんじ。サクサク感はあまりない。
★★菜の花のおひたし・・・かすかにある苦味が味のポイント。
★★皇帝酢豚・・・アンコール。
★黒糖パン・・・黒糖の味はするが甘さを抑えている。
★★紫ニンジンとかぶらニンジン・・・新鮮＆しゃきしゃき＆濃い味、醤油七味味ドレッシングをかける。

＜料理写真６＞
★★ヨモギうどん・・・きしめんのような平たい麺はヨモギの味がし、そばつゆと合っている。
★皇帝杏仁豆腐・・・杏仁風味を抑え、ミルク味のようなマイルドな味。クコの実入り。
★★バナナヨーグルト・・・女性受けしそうなコラボ。想像通りの味。
▲玉ねぎスライスと薄切りベーコン入りピザ・・・小麦の味はしない、チーズは入っていない？
▲ウインナーとトマト入りバジルピザ・・・タバスコかけすぎて味わい不能(*_*;

＜写真：料理７＞
★★小倉あんパウンドケーキ・・・しっとりとして少し甘めのスポンジの上に小豆が入っている。
★★★こんにゃくもちカスタード入り・・・やわらかいもちの中になめらかなカスタードクリーム入り。
▲蒸しパンカップケーキ・・・ペッタンコでカスカス、甘味もなく何の味が測定不能。
★★菜の花の咲くころクッキー・・・バター風味が効いてサクサク感が強くコーヒーに合う。
▲フルーツパイ・・・上にのっているオレンジの苦味が全面に出てきたのは失敗？
★★桜ようかん・・・しっとりした白あんのようかんの上に桜のつぼみと葉の塩漬けが乗っている。
★★かぼちゃケーキ・・・かぼちゃの味と甘さを程良く抑えておりおいしい。

＜料理写真８＞
★カレーライス・・・中辛味、肉はやわらかくて食べやすいが何の肉かはわからない。ご飯はおいしい。

＜料理写真９＞
★ローズヒップゼリー・・・イチゴ味に近いが味は薄い。
★★フレッシュオレンジ・・・みずみずしく完熟。
★★フレッシュパイン・・・完熟で甘い。
★★なめろうフライ・・・白身魚のタルタルソースかけ？かすかに酸味がありおいしい。
★★さわら味噌煮込み・・・少し生姜が効いておいしい。身もやわらかい。
★★炒飯・・・塩だけのシンプルな味付けでおいしい。ご飯そのものがおいしい。

＜料理写真10＞
★★ミックスソフト・・・バニラ味とサクラ味のミックス。チョコチップとコーンフレークをトッピング。
★★ウーロン茶・・・きっと高級茶葉を使用している。濃厚。

＜料理写真11＞
★リラックスミント・・・ペパーミント味。きつくなくあっさり味で飲みやすい。
★アールグレイ・・・薬効がありそうなハーブ系のクセのある味。
健康茶は16種類あり、ティーポットにスプーン1杯の茶葉を入れ、
八分目ぐらいまでお湯を注いで飲む。ヨーロピアンスタイルでけっこう気に入った。

全体的に
旬の野菜を中心とした新鮮な食材がふんだんに使われていました。
野菜料理がこれだけ充実しているところは他にほとんど見かけません。
しかも創作料理風に鮮やかに盛ってあり、目を楽しませてくれます。
９つに仕切られたプレートもそれぞれが深いので、
汁ものを入れても隣の料理と混ざることはほとんどありません。
食器は頻繁に回収に来ます。
したがって食器がテーブルの上にたまっていくことはほとんどありません。
店員さんの言動（速い＆丁寧）も非常に好感が持てます。
隣や前後の席との間には薄いブラインドで仕切られています。
周りのことを気にせずに多少はリラックスできます。

ディナーには国産豚肉や新鮮野菜が食べ放題の
『とろ玉しゃぶしゃぶ』があるようです。
昼にはないメニューのようです。
昼の料理だけでも十分なんですけど・・・!(^^)!
でもこの店なら豚肉も期待できそうなので、いつの日かディナーも
食べに（チャレンジしに）こようと思います。