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エス（520円）
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エス（520円）
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サントノーレ キャラメル（500円）
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サントノーレ キャラメル（500円）
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ショコラフランボワーズ（550円）
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ショコラフランボワーズ（550円）
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コーヒー
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ガレットナンテ（バターサブレ）（160円）
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フィナンシェ（180円）
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ディアマンノアゼット（ヘーゼルナッツ）（300円）
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高辻通室町にあるパティスリー。
地下鉄烏丸線四条駅と五条駅の間ぐらい、烏丸高辻をちょっと西へ向かったところにあります。
店内に入ってすぐ目の前にはショーケース、そして店の奥にはカフェスペースが10席分（テーブル２人×２卓、カウンター６席）あります。
こちらのパティスリーのラインナップの中心はムースです。
中元修平シェフは東京のイデミ・スギノで修業を積まれたそうで、その流れを汲むスイーツが並んでいます。
遅い時間に行くと売り切れることもあるようですが、日曜の13時過ぎに伺ったら、まだたくさん残っていました。
● エス（520円）
クリームチーズのムースに赤いフルーツのケーキです。
クリームチーズのムースはなめらかな食感で、口の中で心地よく溶けていきます。
クリームチーズは甘さ控えめなさっぱりした味わいで、ムースの中のベリーの甘酸っぱいソースが味を引き締めていました。
また洋酒も効いていて大人な味わいでした。
甘さと酸味のバランスが非常に良い素晴らしいムースでした。
● サントノーレ キャラメル（500円）
パイ生地にプチシューとキャラメルクリームに飴をかけたものです。
土台のパイ生地はサクサクに焼かれ、プチシュークリームの中にはカスタードクリームが入っています。
キャラメルクリームは濃厚で、甘さの中にあるほろ苦さが良いアクセントになっていました。
カリカリの飴がけの食感も良かったです。
キャラメルのほろ苦さが大人な味の素晴らしいケーキでした。
● ショコラフランボワーズ（550円）
チョコレートの層と層の間にフランボワーズのソースがサンドされています。
他の店にも似たようなケーキはありますが、フォークを入れるとじわっと染み出してくるぐらいフランボワーズソースがたっぷりサンドされていて、フランボワーズの酸味が強めに効いていて、大人な味でした。
チョコレートも濃厚でこれも非常に良いケーキでした。
３つ食べて３つとも大当たりということは、かなりレアです。
素晴らしかったです。
これはお気に入りの仲間入りです。
また行きたいと思えるパティスリーでした。