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悠々のグルメ旅
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悠々☆ (40代前半・男性・愛知県) 認証済
この口コミは、悠々☆さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
昼の点数：4.5
2013/06 訪問
東京・京橋にあるスイーツの名店。評判どおりの完成度の高いムースでした。
東京・京橋にあるスイーツの名店。日曜日の午前中に伺いました。こちらは以前から行ってみたいと思っていたお店の一つでしたが、午前中に行かないと大行列、ケーキがほとんど売り切れになってしまうとのことで、なかなか機会がありませんでしたが、プライベートで朝っぱらから東京に行く用事があり、しかも午前中～午後の早い時間は暇という絶好の機会があり伺いました。場所は京橋から中央通りを銀座方面へ。東京高速道路のすぐ手前の路地を左に入ったところです。東京高速道路の高架をくぐると銀座一丁目という銀座にも近い場所です。開店25分前に到着。前には5組の先客が待っていました。ただ、後に並ぶお客さんはあまりいなかったので、開店時間に行けば一回転目に座れそうでした。しかも12時少し前に店を出ましたが、待っている客はほとんどなく、ケーキもわりとまだ残っていました。この日は運が良かったのでしょうか。店内は撮影禁止とのことで、写真はなしです。イートインでケーキを２ついただきました。◆ アンプロワジー（740円）このお店を代表するスイーツのようなので、いただきました。チョコレートソースにコーティングされたチョコレートのムースの中には、リキュールを含ませたチョコスポンジ、フランボワーズジャム、ピスタチオのスポンジ、ピスタチオのムースが層になって入っていました。使われているチョコレートはとても質が良く、濃厚な味わい。そこにピスタチオの風味とフランボワーズの甘酸っぱさが組み合わさっていました。質が高く美味しかったですが、私には甘さも含めてチョコレートがやや濃すぎで、740円はお高く感じましたが、チョコレート好きにはたまらない一品なのではないかと思います。◆ ネオ（650円）フロマージュブランのムースの中にマンゴーのムースとジュレが層になって入っており、底の生地（ビスキュイ）にはバジルが練りこまれていました。フロマージュブランのムースはさっぱり爽やかで、驚くほど口溶けが良かったです。また、マンゴーのムースとジュレもフロマージュブランのムースの味わいを壊さない程度に主張していました。そして、バジルの生地は後味にほのかに効いて爽やかでした。いろいろ組み合わさっていますが、そのバランスが絶妙で、完成度がとても高いと思います。これはかなり好みで、650円以上の価値を感じました。期待以上でした。◆ ヴェルヴェーヌ（840円）レモンバーベナのハーブティー。私の場合、普通はコーヒーを注文しますが、とあるフレンチレストランでいただいのが美味しくて頼んでみました。最初単独でいただいた時は、レモンの風味が強過ぎかなと思いましたが、ケーキと一緒にいただいてみると、相性ぴったり。爽やかな風味がケーキとケーキの合間で、口の中をリセットしてくれて、後味がすっきりしてちょうど良かったです。また、焼き菓子を購入して家でいただきました。◆ ショコラプリュンヌ（300円）しっとりしてほろ苦さのある濃厚なショコラ生地にプラムがトッピングされていました。プラムにはラム酒ですかね、アルコールが染み込んでいて、大人味のお菓子でした。◆ フィナンシェ・ピスタージュ（300円）ピスタチオのたっぷり入ったフィナンシェ。生地自体が上質で美味しく、ピスタチオの風味も良かったです。◆ ダックワーズ・ア・ラ・ノワ・ド・ココ（750円）ココナッツ入りの軽い食感のクッキー。美味しいですが、さすがに高いのは否めないかな。焼き菓子もさすが美味しいですが、ケーキのほうがやはりレベルが高いかな。◎ 総評評判どおりの美味しいケーキでした。ムースが口に入れた途端に溶けてなくなってしまうぐらい口溶けが良く、複数の食材の組み合わせもバランスが良く、それぞれちゃんと活かされていて、巧みでした。ＣＰ面と利用のしにくさを差し引いても訪れる価値はあります。また機会があれば伺いたいです。
2013/10/04 更新
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東京・京橋にあるスイーツの名店。
日曜日の午前中に伺いました。
こちらは以前から行ってみたいと思っていたお店の一つでしたが、午前中に行かないと大行列、ケーキがほとんど売り切れ
になってしまうとのことで、なかなか機会がありませんでしたが、プライベートで朝っぱらから東京に行く用事があり、しかも
午前中～午後の早い時間は暇という絶好の機会があり伺いました。
場所は京橋から中央通りを銀座方面へ。
東京高速道路のすぐ手前の路地を左に入ったところです。
東京高速道路の高架をくぐると銀座一丁目という銀座にも近い場所です。
開店25分前に到着。
前には5組の先客が待っていました。
ただ、後に並ぶお客さんはあまりいなかったので、開店時間に行けば一回転目に座れそうでした。
しかも12時少し前に店を出ましたが、待っている客はほとんどなく、ケーキもわりとまだ残っていました。
この日は運が良かったのでしょうか。
店内は撮影禁止とのことで、写真はなしです。
イートインでケーキを２ついただきました。
◆ アンプロワジー（740円）
このお店を代表するスイーツのようなので、いただきました。
チョコレートソースにコーティングされたチョコレートのムースの中には、リキュールを含ませたチョコスポンジ、フランボワーズジャム、
ピスタチオのスポンジ、ピスタチオのムースが層になって入っていました。
使われているチョコレートはとても質が良く、濃厚な味わい。
そこにピスタチオの風味とフランボワーズの甘酸っぱさが組み合わさっていました。
質が高く美味しかったですが、私には甘さも含めてチョコレートがやや濃すぎで、740円はお高く感じましたが、チョコレート好き
にはたまらない一品なのではないかと思います。
◆ ネオ（650円）
フロマージュブランのムースの中にマンゴーのムースとジュレが層になって入っており、底の生地（ビスキュイ）にはバジルが
練りこまれていました。
フロマージュブランのムースはさっぱり爽やかで、驚くほど口溶けが良かったです。
また、マンゴーのムースとジュレもフロマージュブランのムースの味わいを壊さない程度に主張していました。
そして、バジルの生地は後味にほのかに効いて爽やかでした。
いろいろ組み合わさっていますが、そのバランスが絶妙で、完成度がとても高いと思います。
これはかなり好みで、650円以上の価値を感じました。
期待以上でした。
◆ ヴェルヴェーヌ（840円）
レモンバーベナのハーブティー。
私の場合、普通はコーヒーを注文しますが、とあるフレンチレストランでいただいのが美味しくて頼んでみました。
最初単独でいただいた時は、レモンの風味が強過ぎかなと思いましたが、ケーキと一緒にいただいてみると、相性ぴったり。
爽やかな風味がケーキとケーキの合間で、口の中をリセットしてくれて、後味がすっきりしてちょうど良かったです。
また、焼き菓子を購入して家でいただきました。
◆ ショコラプリュンヌ（300円）
しっとりしてほろ苦さのある濃厚なショコラ生地にプラムがトッピングされていました。
プラムにはラム酒ですかね、アルコールが染み込んでいて、大人味のお菓子でした。
◆ フィナンシェ・ピスタージュ（300円）
ピスタチオのたっぷり入ったフィナンシェ。
生地自体が上質で美味しく、ピスタチオの風味も良かったです。
◆ ダックワーズ・ア・ラ・ノワ・ド・ココ（750円）
ココナッツ入りの軽い食感のクッキー。
美味しいですが、さすがに高いのは否めないかな。
焼き菓子もさすが美味しいですが、ケーキのほうがやはりレベルが高いかな。
◎ 総評
評判どおりの美味しいケーキでした。
ムースが口に入れた途端に溶けてなくなってしまうぐらい口溶けが良く、複数の食材の組み合わせもバランスが良く、それぞれ
ちゃんと活かされていて、巧みでした。
ＣＰ面と利用のしにくさを差し引いても訪れる価値はあります。
また機会があれば伺いたいです。