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真ダコのジェノベーゼ トルキエッティ
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真ダコのジェノベーゼ トルキエッティ
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ゴルゴンゾーラとクルミのマファルデ
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ゴルゴンゾーラとクルミのマファルデ
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レバーペースト
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レバーペースト
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和牛タンのコンフィと炭火で炙った白アスパラ サヴァイヨンソース
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自家製パン
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自家製パン
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金目鯛のポワレ
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金目鯛のポワレ
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ティラミス
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ティラミス
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イチゴのタルト キャラメルのアイス添え
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イチゴのタルト キャラメルのアイス添え
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白ワイン
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エスプレッソ
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カプチーノ
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名古屋市西区名駅二丁目にある古民家イタリアン。
２年ほど前から気になってブックマークしていた店でしたが、ようやく相方と休日ディナーで伺うことができました。
場所は名駅の北、亀島駅の東あたりで、両駅の徒歩圏内です。
住宅街の中にあって、店自体も古民家の造りですので、地図を見ながらでないとたどり着きにくいと思います。
店内は、ダークブラウンの木を基調としたモダンでシックな内装。
席はテーブル席（4人×2卓）、カウンター4席のほか、掘りごたつの席（4人×2卓）もあり、計24席。
料理はコースもあるようですが、今回はアラカルトでいただきました。
以下が今回いただいた料理ですが、各料理のお値段を失念しました。
だいたい前菜は千円前後、パスタは千円台前半、メインは食材によって違う感じだったと思います。
料理とワイン、ドリンク計４杯で２人でちょうど１万円ぐらいでした。
◆ レバーペースト
これは400円でした。
レバー独特のクセのある香り、味を感じる濃厚で滑らかなペーストでした。
カリッと焼かれた薄切りのパンが添えられており、それにペーストを塗っていただくと、最高のワインのお供になります。
これで400円はＣＰが高いです。
◆ 和牛タンのコンフィと炭火で炙った白アスパラ サヴァイヨンソース
じっくり火を通した牛タンは肉厚ながらとてもやわらかかったです。
火を通した白アスパラも甘みが強くておいしかったです。
味付けは薄味で、サヴァイヨンソースより塩味がメイン。
ふつうにおいしかったですが、イタリアンというよりは、塩タンを食べてるような感覚です。
◆ 自家製パン
フォカッチャと丸いソフトなパンの２つ出てきました。
ともに表面を焼いてあります。
フォカッチャは全粒粉を使ったもので、小麦の味が強かったです。
ソフトな丸パンは、ミルキーな甘みがありました。
好みとは少し違いますし、パスタなどと一緒に食べるには、パン自体に味が付きすぎている感もありますが、悪くないです。
◆ 真ダコのジェノベーゼ トルキエッティ
トルキエッティは巻き貝のような形状のショートパスタ。
巻いてる部分にくぼみがあり、そこにソースが入り込み、パスタとソースがうまく一体化していました。
よく考えられた形状のパスタですね。
しっかりとした食感の残った硬めのアルデンテな食感が良かったです。
そして、ジェノベーゼソースのバジルの風味、塩加減などの味付け、ストライクど真ん中でした。
これはもう一皿食べたくなる大好きな味で、ショートパスタとしては私の中のベストパスタでした。
◆ ゴルゴンゾーラとクルミのマファルデ
マファルデは、幅広なロングパスタで、両側がひだひだになっているのが特徴です。
厚めで、もっちりとした歯ごたえでした。
ソースはパスタに負けない濃厚なもので、ゴルゴンゾーラの独特の香りとクセのある風味、コクがしっかりと感じられます。
ジェノベーゼに主役を奪われましたが、これもとても良いパスタでした。
◆ 金目鯛のポワレ
皮はパリッと焼かれ、身は脂がのり、旨味もぎゅっと詰まっていました。
ドライトマトを使ったソースも良かったです。
◆ ティラミス
お好みでエスプレッソをかけていただきます。
個人的にはたっぷりかけたほうが味が締まっておいしかったです。
前菜、パスタ、メインの料理に比べると、あまり印象に残りませんが、悪くはなかったです。
◆ イチゴのタルト キャラメルのアイス添え
タルト生地はやや力強さに欠けますが、イチゴは甘み充分でした。
キャラメルアイスは、濃厚で独特のほろ苦さがあって好きな味でした。
◆ エスプレッソ
砂糖などを加えなくても、苦なくそのまま飲めるようなエスプレッソでした。
食後の一杯にちょうど良いです。
◆ カプチーノ
ふつうにおいしいだろうと思いますが、満腹のお腹にはきつかったです(笑)
◎ 総評
とても良いイタリアンでした。
古民家を使った建物とモダンでシックな店内、ゆったりと席を配置した落ち着いた雰囲気、つかず離れずのサービス、そしてお料理と、どれもとても気に入りました。
料理もどれもハズレがなかったです。
デザートでもうひとヤマ欲しかったので４☆ですが、パスタは、暫定ではありますが、自分の中で名古屋ナンバーワンです。
また伺いたいと思います。