1回
2012/04 訪問
【再訪】復活串揚げ 貸切オフ会
メンチ
シャ豚ブリアン（特ヒレ） 絶品！
シャ豚ブリアン（特ヒレ） UP 抜群の揚げ具合
ポテサラ
ロースカツ
ロースカツ UP
生野菜 彩も鮮やか
手前が生野菜用マヨ＆味噌 奥が串用 レモン・チリソース・ポン酢
才巻海老 筍 真鯛と菜の花
才巻海老 頭UP バリバリイケます。味噌が甘い 美味ぁぁぁい！
鱚と大場 肉詰め椎茸 子持ち蒟蒻
広島名産子持ち蒟蒻 店主が広島ご出身です。
ホタルイカ お好み焼き 里芋
ホタルイカ串 お酒がススム君！
さすが広島ご出身の店主 お好み焼き串 これが美味い！
里芋串 甘目の味がついています。これも楽しい1串です。
山形正宗 雄町 純米吟醸 こいつは、呑み過ぎてイケない！
当店名物シャ豚ブリアン サーモンの親子串
フォアグラ串 僕の肝臓もフォアグラ状態。
酒盗クリームチーズ 呑みアイテムが続々とやってきます！うれしぃ～
夏草や 兵どもが 夢の跡
超ロング アスパラガス
デルモさまにアスパラを齧ってもらいました。
メニューにはありません。ナ・ナ何とアグー豚のシャ豚ブリアン
アグー豚のシャ豚ブリアン 断面
燕楽さん仕込みのポテサラ
ブルーベリーアイス
〆のお新香
「本日貸切り」張り紙出されていました。
2012/04/24 更新
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【2012年4月】
滅多にこない方からのメッセージ。恐る恐る開けてみると、成蔵さんでのオフ会のお誘い。二つ返事で参加しました。
今年2月いっぱいで終了した串揚げを一日限定で復活させて食べる為の貸切オフ会。贅沢ですね！
先ずは、CAVAでカンパ～イ！
串揚げの詳細は、他の多くのレビュアー様が細かにれているので、いただいたものだけ記録し、詳細は割愛させていただきます。
生野菜・才巻海老・筍・真鯛と菜の花・鱚と大葉・ 肉詰め椎茸・子持ち蒟蒻 ホタルイカ・お好み焼き・里芋・
当店名物シャ豚ブリアン・サーモンの親子串・ 超ロング アスパラガス・フォアグラ・アグー豚のシャ豚ブリアン・
ポテサラ・ブルーベリーアイス・香の物 以上。
広島ご出身の店主だけあり、随所に広島の名物が取り入れられた楽しく美味しい串コースでした。
アグー豚のシャ豚ブリアンは最高！忘れられない一品です。もう一度出会いたいですね。
初めてお会いしたレビュアーさまばかりでしたが、名司会者さまのおかげで、緊張することもなく、素晴らしい時間を過ごすことが、できました。
未だ多くのレビュアーさまのマイレビュアー登録も出来ていませんが、今後ともよろしくお願いいたします。
この会を企画してくださったレビュアー様、ありがとううございました。
司会進行をお務めていただいたレビュアーさま、おつかれさまでした。
お誘いくださったレビュアーさま ありがとううございました。
唯一接点のあった兄貴、ありがとううございました。
また、皆様と、串揚げにお会いできること期待しております。
ご馳走さまでした。
【2011年11月シャ豚ブリアン（特ヒレ）に衝撃！】
とんかつ食べ友に誘われ、馬場へ。
ビッグボックスの脇の道を南へ、ちょうど坂の一番高いところ付近の、餃子のムロさんへ曲がる前方角の地下にお店はあります。
予約もせずに行ったのですが、幸運にも二人掛けが1テーブル空いていました。そのほかは、カウンターに2席空があるのみで、ほぼ満席状態。当店の人気が伺えます。
何とゼロ次会をムロさんで済ませてきたので、トリスハイボール（生レモンが付きます）でカンパイ
メンチとお目当てのシャトーブリアン（特ヒレのシャ豚ブリアン）を単品でオーダー。
メンチ到着。恐らく中挽きの生パン粉を使用したと思われる、角の優しい衣を纏った色白の揚げ色メンチ2個です。
何もつけずにガブリ。想像していたよりも古典的なオジサンの喜ぶメンチ。玉ねぎの甘みと言い、香辛料の加減といい、どこかで食べた
ことのある味なのですが、思い出せない。
塩をパラリ。肉と玉ねぎの甘み旨みが引き立ちます。
王道の辛子たっぷりにソース。これが一番美味い！ビールに合いそうです。
付け合せの丁寧に切り揃えられたキャ千も、寒玉ではなく、春キャベツを使用していると思われます。柔らかく、甘みもあります。
本命シャトー（豚）ブリアン登場。
メンチ以上に色白に感じられます。かなりぽっちゃりした厚みのある肉塊を1/2カットされています。切り口はうっすらとピンク色。
先ずは、そのままガブリ『美味ぇぇぇ～～～～！』 ヒレ芯なので、柔らかさはもちろん素晴らしい、旨味たっぷりの肉汁にも衝撃！
塩でもソースでも良いのですが、醤油でいただいても合う気がします。思わず、日本酒（山形正宗・貴）投入。これも相性良いです。
お店の方うかがうと、店主様は燕楽さんで修行されたとのことで、二人とも、「ならばロースとポテサラ」とまるで連想クイズの
ように悪い癖で、ポテサラとロースを追加。
暫くして、ポテサラ登場。しかし、これは本家に軍配をあげたいと思います。もう少し、芋々しい方が自分好みです。
ロース登場。厚みもしっかり、脂身とのバランスも良くご飯に合うとんかつですね。
しかし残念なことに、食べ順を間違えましたね。上ヒレの衝撃が強すぎて、感動が薄い。
成蔵さんの食べログの点数に偽りなかったです。おすすめのとんかつ屋さんです。
MyFavoriteヒレカツに追加しました。そして、即再訪決定！
次回は、串揚げコースに挑戦しようと思います。
ご馳走様でした。