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ランチメニュー
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セットのトマトスープ
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セットのサラダ
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ビーフシチュー
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ビーフシチュー
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グリエールチーズハンバーグ
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グリエールチーズハンバーグ
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チキン香草パン粉焼き
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チキン香草パン粉焼き
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ランチセット+400円でデザートとコーヒーが付きます。季節のタルト
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美味B級さま えびパパさまのレビューを見て、重度の「行きたい行きたい病」を患ってしまいました。
今日は、家内と息子と3人で、ホリデーランチに行こうということになり、三浦亭さんへ向かいました。『予約もしないで大丈夫か?』と不安でした。ガラリと扉をスライドさせると、ご主人に「○○さまですか?」と尋ねられ、一瞬『ヤバっ!』と思いましたが、3名分席は大丈夫とのことで、即着席。超ラッキーでした。
重複しないよう3人とも別メニューを注文。全て、デザートセット(+400円)にしました。
セットのトマトスープ 程よく酸味を残した滑らかなクリームスープです。 甘ったるさゼロなので、気持ちをニュートラルにさせてくれます。
セットのサラダ 食感も楽しいエンダイブなど、みずみずしい野菜をフレンチドレッシングでいただきます。
全てサイドディッシュは同じ、キャベツと緑レンズ豆?のクリーム煮(違っていたらスミマセン)です。
ビーフシチュー 脂のない肉塊(恐らくモモ肉)が4個くらいと、たっぷりのデミグラスソース。ビーフシチューだけサヤが付きます。
肉は、お箸でもいけます。デミグラスソースが、すごいの一言。こんなに牛肉の味が凝縮され、それでいてクドくなく深いデミは初めてです。思わず唸りました。ブルゴーニュが1杯欲しいです。
グリエールチーズハンバーグ 片面をしっかり焼き、その後オーブンへ、ハンバーグは、しっかりこねられた挽肉で、肉汁肉汁も楽しく、見た目以上に滑らかななハンバーグです。個人的には、このこね方にさらに、粗挽き感覚がプラスされていると100点⇒120点です。ナツメグの効き具合も、デミとの相性もたまらなく素晴らしいです。最後は、肉汁とデミの美味いスパイラルたっぷり神秘的な出会いのソースを、行儀悪いとは思いつつ三々九度のように飲み干してしまいました。『う~~~~~む!美味いっ!』
チキン香草パン粉焼き こちらもフライパンでしっかり焼き目を付けた後、オーブンへ。噛むと鶏肉の旨味たっぷり。有名イタリアンのランチ以上の味に思わず、キンキンに冷えたソアヴェが欲しくなります。
本日のランチデザート アプリコットのタルト。甘さ控えめ。 コーヒーも美味い。先に沸かしておいて、香りが飛ばぬようボトルに入れておいたものを温めてくれます。香りもよく、変に酸化したものでは。ありません。
残念だったこと 開店前に受け入れていただき、食事を終えるまで約1時間に、電話の問い合わせを除いても、来店客が5組でおそらく15名くらいのお客様を丁寧にお断りしていました。11:30にご予約の3名さまが、何らかの理由で遅れたか、来店できなくなったのだろうと思われます。
1本の電話さえあれば、あと数名の方がこの美味しい料理にありつけただろうに…。残念。
食後に、ご主人とお話させてもらいました。料理に対する真摯さに感銘を受けました。デミソースと同じく唸りました。
次回は、夜の部で大晩餐会をすることを誓います。美味B級さまとえびパパさまとご主人に感謝。
ご馳走さまでした。