kabasan46さんが投稿したうなぎかわかみ（新潟/小千谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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うなぎかわかみ小千谷/うなぎ

2回

昼の点数：4.0
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2020/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.3
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

久しぶりの鰻

2.11.14　訪問

仕事仲間と昼食で訪問　こちらは予約を受けていないので11時の開店に合わせて15分前に到着　店舗前の駐車スペースに停める

一番乗りで店の前の長いすに座っていると中から女性店員が現れ「こちらにお名前を書いて車でお待ちください」

その際，注文も済ませる　仕事仲間はひつまぶし　自分はうな重の特上　いずれも3600円　そして車で待つ　

その間に次々と車が到着してあっという間に駐車スペースは満杯　

11時になったので店の前に行くと名前を呼ばれて座敷に

15分ほどで「お待たせしました」と運ばれた

重箱の蓋を取ると香ばしい香り　久しぶりだな，鰻

早速蒲焼から　厚みがあって脂が乗っている　タレの味は甘さが控えめでコクがある

うまい

ご飯はシャキッと炊けていてタレが絡んでいい味

肝吸いはごく薄味　肝がプリンとした歯ざわり

仲間はひつまぶしが初めてだったようで喜んで食べている　山葵や海苔で味変できるのがいいよね

全部食べるとお腹いっぱい　ああ美味しかった　ごちそうさまでした　仲間も満足そうだ

やっぱり鰻はいいなあ

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2020/12/25 更新

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1回目

2016/06 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.3
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

繁盛しているのはとてもうれしいんだけど

28.6.14　訪問

小千谷で仕事の後2年ぶりに昼食で訪問　　敷地内の駐車場に駐めて店内に

11時40分頃　店内は7分ほどのお客さん　テーブル席が一杯で座敷はあと1卓ほどしか空いていない　わ，今日は混んでるな

女将さんが「時間がかかりますけどよろしいですか？」　はい，大丈夫ですと答えてカウンター席に座る

その後も次々にお客さんが入ってきてほぼ満席状態　　すごいな

カウンター越しに冷たいお茶を出してくれた女将さんにうな重の特上（3090円）を注文　値段は2年前と変わっていない　頑張っているなあ

お客さんは若い人はいなくて中年以上の方たちばかり　カウンターの隣に座った方達はおばあさんとその息子夫婦みたい　大抵のお客さんはうな重の特上かひつまぶしを頼んでいる

混んでいたけど，それでも40分ほどで「お待たせしました」と運ばれた　

重箱の蓋を取り香ばしいタレの香りをかぐ　食欲をそそるいい匂いだ　ただ，忙しいせいかちょっと焼きが雑のようにも思える　気のせいかもだけど

山椒を振って下の身の方から一口　ちょっと皮が固いな　身ももっとふっくらしていたような気がする　ちょっとペシャッとした感じ

あれ？

ご飯はしゃっきりとして美味しい　ただタレってこんなに甘かったっけ　タレが変わるわけはないから前より量が多いのかな？　なんか鰻とご飯のバランスがしっくりと来ない

肝吸いの肝はふっくらとして出汁の味もいい　

全部食べるとちょうどいい量　美味しかった　ごちそうさまでした

今日は混んでいたせいかも知れないけど，前に比べてちょっと残念なうな重だった　今度来るときはお客さんの様子を見てからにしよう　

・・でも，もしかしたら今はずっとこんな感じなんだろうか？　　繁盛しているのはとてもうれしいんだけど

今のうちに　Part2（前回のタイトル）

26.6.25　訪問

鰻が絶滅危惧種に認定され，いよいよ本当にさよなら・・となるかも知れないので2年振りに訪問　11時30分の開店を待って店内に

まだ誰もいない店内　座敷に座らせてもらい，お茶を持ってきてくれた女将さんにうな重の特上（3090円）を注文　で，ご飯を大盛りに(100円増し）

いつものように裂くところから始まるのでじっと待つ　だんだん鰻の焼ける香ばしい香りが漂ってきた

30分後，「お待たせしました」と運ばれた

蓋を取ると大振りの鰻　ご飯が盛り上がっている　わ，すごい量　　　

山椒をたっぷりとかけて，と　　いつも思うけど，こちらは山椒がとっても新鮮で香りが素晴らしい

早速鰻を一口　　身が厚いなあ　でも柔らかい　脂が乗ってしっとり

あー，やっぱりうまい

タレの味も相変わらずすっきりして甘すぎず上々　ごはんが炊きたてでつやつや

前回ちょっとあれ？と思った肝吸いも，今回は良かった　肝がプルプルしてる　キノコはエリンギを干したもの

全部食べるとお腹がはち切れそう

美味しかった　ごちそうさまでした

ああ，鰻　これからどうなるんだろう

でも，ちゃんと資源保護をしていかないといけないだろうな　　絶滅してからでは遅すぎるもの

24.6.14　訪問

深刻なシラス鰻の不漁とかで，今後鰻が食べられなくなるかも・・　　と，危機感を募らせ，今のうちにと久々に訪問

11時45分頃　店内はまだ自分だけ　12時を過ぎると次々とお客さんが入ってきた　男性4人連れ　家族連れ　カップルなど

座敷に座らせてもらい，女将さんにうな重ジャンボ（3300円）を注文　

危機感からつい一番高い物を選んでしまう　だって，食べられなくなるかも知れないんだもん

「捌きからやりますので30分ほどかかりますが，お時間大丈夫ですか？」　　「あー，大丈夫です」

相変わらず捌きからやってくれてるんだ　うれしい

スマホをいじったり，雑誌をみたりしながら待つこと30分　「お待たせしました」の声と共に運ばれる

重箱の蓋を取ると　でかっ　蒲焼きのしっぽの方が重箱からはみ出しそう　　っていうかはみ出してる（笑）

ではでは　蒲焼きを一口　　身が厚い　蒸しは浅めかな　ほどほどの柔らかさ　脂が乗ってる　うーん，さすがジャンボ

うまーい

久々にこちらの蒲焼きを食べたけど，やっぱりうまいなあ

甘辛のタレが染みた御飯もしゃきっとしてうまい　　甘すぎないタレが好み

自家製のキュウリのぬか漬けもちょうど良い漬かり具合　

肝吸いの味がちょっと前と変わったかな？　　

全部食べると流石にお腹いっぱい　

そらそうだ　330グラムの鰻がお腹に収まったんだもんね

あー美味しかった

ごちそうさまでした

この美味しい物がいつまで食べられるんだろうな・・・

まさか絶滅・・とかならないとは思うけど，今のうちに，世界規模でちゃんと対策を考えた方がいいんじゃないかな？

21.4.16 訪問

移転することは聞いていたが，食べログの地図で場所が分かったので，昼食に行ってみた　

この地図よりも，実際はもう少し小千谷IC寄りの角にあるため，最初見当たらなかった

大きくなったな　角地にあるので車も停めやすい

座敷とテーブル，カウンターもあった　店内は広くて清潔感が漂う　

女将さんの好みなのか，蘭の鉢植えがあちこちに飾ってあった

今回は，ひつまぶし（2300円）を注文　

相変わらずメニューには載っていないので，女将さんに「ありますか」と聞くと「あります」との返事

店内は，座敷に5～60代の男女4人組が，ビールや冷酒を飲みながらうな重をつついている

その他，テーブル席に，やはり60年配の夫婦　客層は年齢高め

15分ほどで，ひつまぶしが来た　

実は，ちゃんとしたというか，うなぎの専門店でひつまぶしを食べるのは初めて

おひつのふたを開けると，小振りのうなぎ蒲焼きが2匹，短冊状に切られてご飯の上にのっている

最初は，そのまま茶碗によそって・・　　

うまいな　小振りのため脂があっさりしてる　タレがまた上品　さらっとしていて甘さがくどくない

次は，薬味に浅葱の小口切りと山葵，海苔をのっけて

また，ひとつ目先が変わって楽しい　　うなぎに山葵はやっぱり合う　　山椒よりいいなあ

最後に熱々の煎茶をかけてうな茶に　

最初味が薄いかなと思ったけど，徐々に蒲焼きから味が染み出してきて，最後はドンピシャ

量もたっぷりあり，食べ終えた後，余韻にひたって，しばし陶然としてしまった

いやあ，本当に美味い　

味も雰囲気もすばらしかったので，個人的評価を上方修正させていただく

それにしても，ひつまぶしを考えた人はすごいな

21.3.3訪問

昼の食事にお邪魔した

開店と同時に入店したので，客は私一人

注文を受けてから，水槽から活きたうなぎを出し，割き，串打ち，白焼，蒸し，タレ焼の順に作っていくため，30～40分はかかるそうだ
時間の余裕が無いときは，予約をしておいて欲しいとのこと

今日は時間の余裕があるので，うな重の特上（2100円）を注文し，お茶を飲みながらゆっくりと待つ

店内には泉田新潟県知事の「感謝」の色紙と，店主ご夫婦と知事との写真が飾ってある
何か所縁があるのだろう

10分程経った頃，厨房からうなぎの焼ける香ばしい匂いがしてきた
とたんにお腹がぐーっと鳴る

25分頃，今度はタレの焼ける良い香りが漂ってくる

そして，注文から30分後　ついにうな重登場

まずはお重の蓋を開けて，姿を拝見

うん，蒲焼きの姿が良い　香りもいい　ご飯も多すぎず，少なすぎず

山椒をふって，蒲焼きとごはんを一口ほおばる

やわらかい　ふわふわ

蒲焼きには適度な脂が乗っていて，程の良い甘辛さのタレとマッチしている

ごはんはやや柔らかめかな？　これはもう少し固めが好みの人もいるかも知れない

でも，自分には合う

次に肝吸いを一口

こちらはさっぱりとして口直しにいい

味わって食べたつもりだが，気がついたら10分足らずで完食していた

うーん，うまかった

やっぱりうなぎは活うなぎの割きたて，焼きたてに限る

おしながきにはなかったけど，店内に「ひつまぶし（2300円）」の張り紙があったので，今度はそちらをいただいてみよう

勘定をすませて店を出るとき，ドアの所に「3月に桜町　総合体育館近くに移転します」との張り紙があった

次に行くときは新店舗かも知れない

うな重　特上

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山椒を振って

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前よりふっくら感が・・

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今回はタレが甘く感じた　量のせいかな？

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肝はふっくら

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この後満席に

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うな重　特上　ご飯大盛り

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蓋を取ると・・

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この迫力

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身が厚い　で，脂が乗ってる

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肝吸いもいい味

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山椒が緑がかっている　香りがとてもいい

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2年前より少し上がっている

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うな重　ジャンボ

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どうだい　ジャンボだろう？

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上半身からかじってやったぜ

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下半身だってこの厚みだぜ　どうだワイルドだろう？

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肝吸いとお新香食べて落ち着こう・・・

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3年前より500円上がってた　でもこの位の値上げじゃきついかも・・

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冬はすっぽんもいいな

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ひつまぶし

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ひつまぶし　アップ

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最初はそのまま・・

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薬味をのせて

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最後はうな茶

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外観

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うな重　特上

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おしながき

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おしながき　アップその1

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おしながき　アップその2

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のれん

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2016/07/12 更新

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