kabasan46さんが投稿したいじま（新潟/新崎）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店いじま新崎、大形、早通/寿司、日本料理

2回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.3
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2018/04 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.3
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

やはり宝石箱

30.4.9　訪問

北区で仕事の後6年ぶりに昼食で訪問　店舗前の駐車スペースに停める　

開店時間であるはずの12時になっても暖簾が出ていないのでお店に電話すると出し忘れていたらしい

紺色の暖簾をくぐって店内に　まだ先客はいない　年配の女将さんに小上がりの座敷に案内された

メニューを眺める　特にランチメニューは無いようなので中ちらし（1900円）をお願いした

作り手は若主人　というか今はこの人しか握っていないようで、前に見たご主人は見当たらない

10分弱で「おまちどうさまでした」と運ばれた

中央にちらし寿司　左右に味噌汁と茶碗蒸し　あと漬物とデザートも

ちらし寿司が宝石のように美しい　

ネタは南蛮海老、鯵、イクラ、ネギトロ、赤身、蒸し海老、サーモン、烏賊、しめ鯖、タコ、白身、ホタテ、蒲鉾、玉子焼き、ピンクのでんぶ、キュウリにぬか漬けなどなど　

よく見たら大トロも隠れている　中なのにすごく豪勢なラインナップ

言わずもがなだが、ネタはどれも新鮮　

南蛮海老はねっとりして媚びるような甘さ　鯵は脂がのってる　しめ鯖は浅めの締め加減　白身は鯛だろう　プリプリして弾力がある　

そして大トロは・・噛むと上質な脂が口中に溢れて高貴な香りが鼻に抜ける　

うまい

シャリもいい塩梅　甘さは控えめでネタの味が生きている　量も多すぎず少なすぎずちょうどいい

味噌汁はガラの出汁がよく出て熱々　豆腐と葱の実　

茶碗蒸しも上品な味わい　デザートは苺や蜜柑、ゼリーにクリームをかけたもの　酸味が爽やか

噛みしめるようにゆっくりと味わう

全部食べると満足感で一杯

美味しかった　ごちそうさまでした

やはりこちらは素晴らしい　ちょっと仕事場からは遠いけど、またこちら方面に来ることがあったら是非訪問しよう

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2018/06/09 更新

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1回目

2012/02 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

まさに宝石

24.2.24 訪問

こちらのことをテレビや雑誌で知り，昼食でやって来た

11時15分頃　店内は二名の男の先客がカウンター席に

同じくカウンター席に座り，テレビなどで見た越後すし丼（1300円）を注文

越後すし丼とは，新潟の寿司屋さんが，新潟の美味しい「寿司」と「魚」を発信しようというコンセプトで，それぞれのお店がオリジナルで作る丼らしい　http://www.niigata-sushi.com/don/about/index.html

先客は漁師さんたちのようで，厨房の奥からやって来たご主人と魚談義をしている

自分のすし丼はカウンターにいる若主人が作ってくれるみたい　あ，この人テレビで見た人だ

お茶を飲みながら待つことしばし　「おまちどおさまでした」と目の前に置かれた

目にも鮮やかな丼　いわゆるバラちらしだな　今日のネタはトロ，ヒラメ，フナベタ，甘エビ，茹でエビ，イカ，アジ，ホタテ，イクラ　あと玉子にキュウリ

うーん，美しい　本当に宝石のようだ

「いつもは鯛を使うんですが，今日は入荷が無かったんでヒラメにしました」と若主人

こちらからネタのことなどをたずねると丁寧に答えてくれる　真面目で木訥な人柄のようだ

醤油は普通の醤油の他，カナガシラという魚で作った魚醤と，同じく甘エビで作った醤油の2種類が出された

「お好みですが，魚はカナガシラの方で，エビは甘エビの方で召し上がってみてください」と若主人

おすすめに従ってやってみると，甘エビの醤油はほんのりとした甘みがあり，エビに良く合う

魚醤はコクのある味で，やはり魚にはぴったし　普通の醤油も試してみたけど，魚醤の方がいい

シャリの味も良く，本当に美味しい　ネタはみんな良かったけど，特にトロとフナベタにヒラメ，甘エビが印象に残った

小鉢は卵豆腐　味噌汁の具はギンバソウという海草に油揚げとキャベツ　ギンバソウはこの時期が旬だそうで磯の香りがほんのりと漂う

漬物も自家製でとてもいい味

デザートが出されたので，何かを尋ねると

「ごまを摺ったものに豆乳を入れて寒天で固めた物です」とのこと

食感が名古屋名物のういろうに似ている　ほんのりとした甘みでおいしい

すっかり満足してお勘定をしてもらう

美味しかった

ごちそうさまでした

ちょっと市内から離れているけど，とてもいいお店だ

若主人の人柄と腕，それとネタが素晴らしい

是非また来るとしよう　今度は家族か仲間と　個室や大広間もあるみたいだし

まさに宝石そのもの

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越後すし丼

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ギンバソウの香りがいい

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二種類の醤油　エビの絵皿が甘エビの醤油　

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甘エビに良く合う

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デザート

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2012/04/07 更新

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