kabasan46さんが投稿した食彩工房そばの華（新潟/浦佐）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店食彩工房そばの華八色/そば、天ぷら、創作料理

2回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/02 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

今年最初のそばの華を

29.2.6　訪問

六日町で仕事の後久しぶりに昼食で訪問　敷地内の駐車場に駐めて店内に

12時15分頃　店内は男性二人組の先客　県外から仕事で来た人達らしい

角のテーブル席に座り，おしながきを見て女性店員に八色そばと天麩羅のAセット（1100円）を注文　

他の方のレビューでこちらの蕎麦が十割になったことを知っていたので楽しみ

目の前には雛飾り　塩沢紬だろうか着物も飾ってあって風情がある

前回同様まず揚げ蕎麦が運ばれた　ポリポリと食べると蕎麦の良い香り　塩加減もいい

しばらくして水蕎麦　これも前と同じ　ただ見た目が前と変わっていて黒っぽい

つるつるとすすると蕎麦が甘い　そして喉を通るときに香りが鼻から抜ける

あ，うまい

そして蕎麦と天麩羅　相変わらずたっぷりとした量　天麩羅は海老，カボチャ，ピーマン，あとエリンギだったかな？

蕎麦汁につけて手繰る　ずずー　シコシコとした歯触り　喉ごしが良くて十割とは思えないほど　汁の鰹節の香りのあとに蕎麦の香りも

うまいなあ

前の蕎麦も良かったけど，今の方がより美味しい　

蕎麦汁もキリッとしてちょうど良い濃さ　天麩羅はカラッと揚がっていて海老はプリップリで甘い　

蕎麦を食べた後の蕎麦湯は濃厚で，汁に入れると蕎麦と鰹節の香りが立ち上る　この蕎麦湯だけでもここに来る価値があるくらい

蕎麦がたっぷりの量でうれしい　十割蕎麦でこの量でこの価格は本当に驚き

食後のデザートのチョコレートムースとコーヒーをゆっくりといただく　

ふう美味しかった　ごちそうさまでした

勘定の時ご主人と少し話しをした　蕎麦粉は地元のもので，農家から直接仕入れているらしい

「この蕎麦粉でないとこの十割蕎麦は打てません　水と粉だけでこれだけ長く打てて喉ごしも良いというのは自分でも驚きました　香りも格段に高いですし」

そうなんだ　是非またこちらに来てこの蕎麦をゆっくりと味わいたい　

欲を言えば八海山とかで一杯やりたいとこだけどね

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2017/03/25 更新

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1回目

2012/05 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

まずは水そばからどうぞ

24.5.9　訪問

国道291号線を六日町方面に走っていて，菜館を過ぎてちょっと行ったところにあるお店

昨年7月オープンだそうで，前にこちら方面の仕事をしていた時にはなかった

11時15分頃　早めの昼食で訪問

店内はテーブル席のみ　まだ誰もいない　奥の二人掛けの席に座り，おしながきを見て女性店員に八色そばと寿司のCセット（1000円）を注文

するとすぐに揚げそばが運ばれてきた

お茶を飲みながらぽりぽりと塩の利いた揚げそばを食べる　うん，うまいね　つまんでだと，ちょっと食べづらいかな？

それから5分ほどして，「お待たせしました」と，水の入った小皿と白い皿に盛られたそば，そば汁が運ばれる　少し遅れて焼き鯖寿司も

小皿には一本のそば　

「まずは水そばから召し上がってみてください」と女性店員

ちゅるん　・・・シコシコとした食感　仄かなそばの香り　いいね

そばの上には緑の葉が飾られていて，目に鮮やか　

そばをすくって，つゆにつけて　ずずー　・・・コシのあるそば　鰹のきいた汁　それらが口の中で一体となって喉を滑っていく

うまーい

このそばはうまいなあ　ちょっと太めで歯ごたえがあって　美しい盛りつけとは逆に，骨太のがっしりした田舎風のそばという感じ　量もたっぷりあるし

焼き鯖寿司はそばについてきた山葵をのっけて食べるとぴりっとしていい感じ

そば湯はそば粉が溶いてあってそばの香りがぷん　

ああ，いいなあ

食後にはデザートとコーヒーが

デザートには詳しくないのでよく分からないけど，ムースみたいな食感　適度な甘さ

すっかり満足してお勘定をしてもらった

24.5.21　再訪

今日も南魚沼で仕事の前に昼食で訪問

今日は，八色そばと天ぷらのＡセット　で，そばを大盛り（200円増し）にしてもらう　

前回と同じように揚げそば，水そばと来る

八色そばの大盛りはやはり量がたっぷり　うれしいな

ずずー　あー，やっぱりうまい　シャープな汁もいい

天ぷらは当然揚げたての熱々　カラッと揚がっている　ネタは海老，エリンギ，名前の分からない山菜

海老がプリップリ　しっぽがなくて見栄えはしないけど，食べやすくてこっちの方がいいや

そば湯，デザート，コーヒーと前回同様に出される

本当ｊに美味しかった

ごちそうさまでした

これだけの味とCP，店内の雰囲気もいいんだから，もっと流行っていてもいいのにな

今日は自分以外に二人の女性客だけだった

まあ，あんまり混雑されて行列店になっても困るけど

八色そばと寿司のCセット

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水そば

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山葵を乗っけて

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そば湯

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揚げそば　お茶

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デザート　コーヒー

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八色そばと天ぷらのAセット

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2013/03/10 更新

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