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薫る塩ラーメン 大盛り
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麺は
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26.11.11
こちらも青桐同様2年半振りに昼食で訪問 ただここは新店舗に移転している うーん，駐車場が広々して駐めやすい
引戸を開けて店内に 券売機で食券を買う 前回は薫る塩ラーメンだったから今度は鶏だし醤油ラーメン（680円）にしよう
12時ちょうど 店内は7分程度の入り 広くなったな 女性店員にカウンター席に案内され，食券を渡す
「中盛り無料ですが，どうされますか？」と聞かれたのでお願いすることに
厨房内では男性店員がそれぞれ役割分担をして仕事をしている 無駄口が一切無い 目の前の店員は手が空くと延々と葱を刻み続ける
13，4分で「前から失礼します お待たせしました」と男性店員が手渡してくれた 丁寧に作っているせいか少し時間がかかったな
淡い茶色のスープ 細かな脂がキラキラ浮いている レンゲですくって一口 鶏のうまみが濃厚 まろやかでほんのり甘さも感じる
うまい ・・ただ薫る塩の方が好みかな これも十分美味しいけど
麺はざらっとした食感の細めのストレート麺 小麦の薫り
チャーシューは以前と同様ハムのような食感 柔らかくて程よい弾力 厚みがあるけど良く味が染みている
スープに浮かんでいる黒っぽい焦げたようなものはなんだろう？ ちょっと苦い まあ，いいアクセントかな
カウンター席の席と席との間がゆったりしていてくつろいで食べられてうれしい
全部食べるとちょうどいい量
美味しかった ごちそうさまでした
この店舗ならまたいつでも食べに来ようという気になる 今度はつけ麺を食べてみようかな
24.5.23 訪問
長岡市内で仕事の後昼食で訪問
食べログなどで評判が高く，長岡に戻ったら訪問したいと思っていたお店
11時50分頃 スーパーと共用の混雑する駐車場に苦労して駐め店内に
券売機で食券を買う 薫る塩ラーメン（680円）の大盛り(100円）にしようかな
女性店員にカウンター席に通され食券を渡す
店内は8分から9分の入り 男性一人客 カップル 男性会社員風二，三人連れ 親子連れ 様々な客層
10分ほどで「お待たせしました」の声と共に置かれる
やや黄色みを帯びた透明なスープ トッピングはチャーシュー，海苔，メンマ，細切りのネギ，水菜，揚げた干しエビ
まずはスープを ・・・・鳥の持つ奥行きのある味がまず来て，後から魚介や海産物の風味が追いかけてくる すっきりして雑味のないスープ
うまい
ほんのりとした甘み あっさりしていながら味が幾層にも感じられる深い味わい ううむ，これは
麺は細めのあまり縮れのない麺 モチっとしていてするすると喉ごしがいい
あーうまい
チャーシューは真空低温という調理法で作られているらしい
しっとりと適度に柔らかくジューシー ブラックペッパーの香りがいい
いや，しかし，・・なんといううまさだ
すっかり満足して食べ終えた
本当に美味しかった
ごちそうさまでした
再び駐車場から苦労して車を出している間も，後口はすっきりして全く不快感がない
ううむ，これはすごい
次は濃厚太麺のつけめんを食べてみよう
でも，また薫る塩にしちゃうかも