kabasan46さんが投稿したレストランウオゼン（新潟/東三条）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、kabasan46さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

レストランウオゼン東三条/フレンチ

2回

夜の点数：4.8
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5
昼の点数：4.3
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2021/05 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

結婚しようよ

3.5　訪問

結婚35周年の記念に奥さんと訪問　18時に予約して長岡から二男が運転する車で向かう　

入口で男性スタッフに予約していることを告げるとテーブル席に案内された

先客は3，40代位のカップルが一組　ご夫婦だろうか

まずは喉が渇いたのでビールをお願いする　自分はエチゴビールのピルスナー　奥さんはフランスのクローネンブルグブランを

早速乾杯　今までどうもありがとう　これからもよろしくね

良く冷えていて美味しい　ホップの爽やかな苦みと豊かなモルトのうまみが口中に広がる

今日は7000円のディナーコース　13000円と7000円のをひとつずつにしてシェアしようとしたら同じコースじゃないとダメらしい

奥さんはそんなに量が食べられないと言うので7000円のコースにしておいた　

まず前菜が何品か運ばれる　驚くのはその盛りつけ　最初に来たのはイノシシの頭蓋骨

この上にイノシシのリエット　次に玉ねぎの入った箱の上手で　

リエットは野生の肉のクセも無く意外にすっきり　味付けが複雑　マカロンも何気なく美味しい

次に地元のネマガリダケに竹炭の粉をまぶして揚げたものにツキノワグマの脂をトッピングしたもの　

それからイノシシや鹿の肉をベーストにしてアメリカンドッグのように揚げたもの　黒ニンニクを発行させたものがトッピング

ネマガリダケがサクサクと良い食感　ツキノワグマの脂はちょっとワイルドな香り

この辺で白のグラスワインに　奥さんはカーブドッチの「うみがめ」　自分はオレンジワインだったかな？

自分のはやや酸味が強くて甘さは控えめ　奥さんのはどことなく海の風味がある

続いて佐渡の加茂湖で取れた真牡蠣のアイスクリーム　ハーブを粉末にしてかけてある

もちろん甘くなくて牡蠣の濃厚なうまみがギュッと詰まっている　牡蠣をアイスクリームにするという発想がすごい

自家製パンはハーブのオリーブオイルをつけて　熱々で小麦の香りが良い

ニシバイガイを使った前菜は酵素バターでソテーしたニシバイガイの上にスライスしたヤマウドがかぶせられている　

シブレットの花びらがその上から　見た目が可愛い　本当に盛りつけのセンスが独特

弾力があるバイガイ　濃厚なバターの風味　ヤマウドがサクサクと良い歯ざわり

ニシバイガイの貝殻にはポタージュ　そのまま貝殻からいただく　うまみがギュッと詰まっている

この辺で赤ワインをボトルで　懐具合と相談してシャトーラネッサン（2002年）を選ぶ　

あまり重すぎず軽くも無く程よい口当たり　抜栓してしばらくすると芳醇な香りが広がって来た

魚料理は新潟産サクラマスのソテー　低温で火入れがしてあってきれいなピンク色　その分皮目がパリッと　コゴミとアスパラガスが脇に　

サクラマスは甘みがある　生っぽいけどちゃんと火は通っていて酸味のあるソースがぴったり　コゴミの苦みがまた良い

肉料理はシェフが撃ったホンシュウジカを薪で焼いたもの　タラの芽のソテーが添えられている　ソースはガストリックソース　

シカは赤身で味が濃い　ほんの少し感じるクセも甘酸っぱいソースがカバーしてくれる

最後にデザート　皿に「Wedding Anniversary 35th」と書いてあって感激　予約する時に結婚記念で伺うことを告げておいたからだけど

ガンジーミルクを使ったアイスクリームや濃厚プリン，ヨモギのわらび餅などをエスプレッソを飲みながらゆっくりいただく　

ふう美味しかった　ごちそうさまでした　飲み切れなかったワインは持ち帰ることにした

思えば35年，いやもっと前にプロポーズしたんだなあ　何と言ってプロポーズしたかは覚えていない

もしかしたらシンプルに「結婚しようよ」とかだったかも知れないな

会計を済ませてタクシーに乗る　さあ我が家へ帰ろう

{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239257 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239257","content_type":"ReviewImage","content_id":155239257,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239084 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239084","content_type":"ReviewImage","content_id":155239084,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239114 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239114","content_type":"ReviewImage","content_id":155239114,"voted_flag":false,"count":37,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239105 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239105","content_type":"ReviewImage","content_id":155239105,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239129 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239129","content_type":"ReviewImage","content_id":155239129,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239126 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239126","content_type":"ReviewImage","content_id":155239126,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239100 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239100","content_type":"ReviewImage","content_id":155239100,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239093 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239093","content_type":"ReviewImage","content_id":155239093,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239141 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239141","content_type":"ReviewImage","content_id":155239141,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239315 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239315","content_type":"ReviewImage","content_id":155239315,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239328 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239328","content_type":"ReviewImage","content_id":155239328,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239329 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239329","content_type":"ReviewImage","content_id":155239329,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239295 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239295","content_type":"ReviewImage","content_id":155239295,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239307 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239307","content_type":"ReviewImage","content_id":155239307,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239332 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239332","content_type":"ReviewImage","content_id":155239332,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239383 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239383","content_type":"ReviewImage","content_id":155239383,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239397 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239397","content_type":"ReviewImage","content_id":155239397,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239272 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239272","content_type":"ReviewImage","content_id":155239272,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239152 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239152","content_type":"ReviewImage","content_id":155239152,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239359 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239359","content_type":"ReviewImage","content_id":155239359,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239376 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239376","content_type":"ReviewImage","content_id":155239376,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239416 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239416","content_type":"ReviewImage","content_id":155239416,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239425 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239425","content_type":"ReviewImage","content_id":155239425,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239659 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239659","content_type":"ReviewImage","content_id":155239659,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239444 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239444","content_type":"ReviewImage","content_id":155239444,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239441 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239441","content_type":"ReviewImage","content_id":155239441,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239264 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239264","content_type":"ReviewImage","content_id":155239264,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155240233 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155240233","content_type":"ReviewImage","content_id":155240233,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155239447 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155239447","content_type":"ReviewImage","content_id":155239447,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-155238989 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-155238989","content_type":"ReviewImage","content_id":155238989,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}

2021/08/15 更新

{"count_target":".js-result-Review-131224137 .js-count","target":".js-like-button-Review-131224137","content_type":"Review","content_id":131224137,"voted_flag":false,"count":267,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2018/03 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

野生の証明

30.3.2　訪問

フォロワーのムーニー愛さんとランチで訪問　13時に予約してその頃到着　敷地内の駐車場に停める

へえ、こんなところにあったのか　前に何回か来ようとしたけど良く場所が分からなかった

しかも外観はどう見てもフレンチのお店ではなく割烹にしか見えない

引戸を開けて店内に　男性スタッフが出迎えてくれたので名前を告げるとテーブル席に案内された

店内は完全にフレンチ　奥のワインセラーに沢山のワイン　昼時を過ぎたせいか他にお客さんはいない　軽やかにジャズが流れる

今日は2800円のコースを予約しておいた　実は2月初めに一度予約しておいたんだけどあまりの大雪で来ることができず断念　今回はそのリベンジ

テーブル上のランチョンマット、カトラリー、グラス、おしぼりの皿などは二人でそれぞれ色が変えてある　おしぼりからはふんわりといい香り

飲み物は自分は運転なのでノンアルビール　ムーニーさんはカーブドッチワイナリーのオーガニックワインのロゼ　葡萄の品種はサンジョベーゼ

自分のグラスは燕の玉川堂の鎚起銅器　なんだかノンアルビールも美味しく感じる

まずはアミューズ　五泉の猪と香味野菜のペーストがパイの上に　　皿の代わりに石板というところが意表を突いている

こちらは手で　猪のクセや臭みはなく言われなければ猪とは分からない　香味野菜の香りが高くパイはサクサク

続いて前菜　糸魚川産のアンコウの身や肝などを煮て固めたもの　ラヴィゴットソースで　

弾力があって滋味がある　ソースはピクルスやケッパー、トマトなどを合わせたもの　

自家製パンはハーブを漬けたオリーブオイルでいただく　熱々で皮がパリッと　小麦の甘さが味わえる　とても美味しくて2回お替りした

次はジビエ　ツキノワグマ、鳩、雉、鹿、銀杏、乾燥した佐渡産黒イチジクをタルトの生地で包んだもの　ワサビ菜を添えて

ところどころにジビエ特有のクセがあって野趣がある　イチジクがプチプチした食感　銀杏が良い風味　ワサビ菜がピリッと辛くて口直しにいい

ジビエの一部はシェフが自ら狩猟に行って獲ってきたものらしい　

メインは新発田のクリーンポークのリヨン風煮込み　赤ワインで煮た豚肉に玉ねぎをトッピングしてパン粉を乗せてオーブンで焼いてある　赤ワインを使ったソースにジャガイモのピューレ　蕪のソテーを添えて

メインが豚肉と聞いててっきりローストなど焼き物かと思ったら煮込み　これも意表を突かれた

この煮込みがとても美味しい　赤ワインで柔らかく煮込んであってトッピングがカリッと　それでソースが絶妙　ワインの穏やかな酸味とジャガイモのほのかな甘みが口中に広がる

デザートは佐渡産ミカンをキャラメリゼしたものとホワイトチョコ、ガンジー牛乳のアイス　クルミなどを添えて

ミカンは甘さと皮のほろ苦さがいいハーモニー　チョコもアイスも上品な甘さで本当に美味しい　

最後の飲み物は自分はエスプレッソ、ムーニーさんは珈琲　レモンのマカロンと一緒に

深みのある苦みと高貴な香りのエスプレッソ　マカロンはホロリと崩れてレモンの酸味が現れる

すべて食べ終えると幸福感で一杯　ムーニーさんも満足そうだ

予約の時に伺ったらジビエは7000円のコースからと言われたけど、このコースでもいただけて感激

本当に幸せなひとときだった

ごちそうさまでした　こちらには是非また伺いたい　その時は絶対ワインをいただこう

帰りに狩猟に使うという猟犬を見せてもらう　こちらの猟犬は日本ではとても珍しい犬種らしい

猟犬だけあってとっても精悍そう　

精悍さではうちの黒柴のさくら（♀）も負けていないけど、とびかかって噛みつくのがジビエじゃなくて自分や家族だもんなあ（泣）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875532 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875532","content_type":"ReviewImage","content_id":84875532,"voted_flag":false,"count":63,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875578 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875578","content_type":"ReviewImage","content_id":84875578,"voted_flag":false,"count":58,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875623 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875623","content_type":"ReviewImage","content_id":84875623,"voted_flag":false,"count":59,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875730 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875730","content_type":"ReviewImage","content_id":84875730,"voted_flag":false,"count":55,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875587 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875587","content_type":"ReviewImage","content_id":84875587,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875759 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875759","content_type":"ReviewImage","content_id":84875759,"voted_flag":false,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875770 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875770","content_type":"ReviewImage","content_id":84875770,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875778 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875778","content_type":"ReviewImage","content_id":84875778,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875486 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875486","content_type":"ReviewImage","content_id":84875486,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875483 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875483","content_type":"ReviewImage","content_id":84875483,"voted_flag":false,"count":23,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875485 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875485","content_type":"ReviewImage","content_id":84875485,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875505 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875505","content_type":"ReviewImage","content_id":84875505,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875556 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875556","content_type":"ReviewImage","content_id":84875556,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875514 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875514","content_type":"ReviewImage","content_id":84875514,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875711 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875711","content_type":"ReviewImage","content_id":84875711,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875687 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875687","content_type":"ReviewImage","content_id":84875687,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875699 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875699","content_type":"ReviewImage","content_id":84875699,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875809 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875809","content_type":"ReviewImage","content_id":84875809,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875817 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875817","content_type":"ReviewImage","content_id":84875817,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-84875458 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-84875458","content_type":"ReviewImage","content_id":84875458,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}

2018/04/30 更新

{"count_target":".js-result-Review-83614244 .js-count","target":".js-like-button-Review-83614244","content_type":"Review","content_id":83614244,"voted_flag":false,"count":341,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

kabasan46さんが投稿したレストランウオゼン（新潟/東三条）の口コミ詳細

レストランウオゼン東三条/フレンチ

ジャンルから探す

予算

営業時間

kabasan46さんが投稿したレストラン ウオゼン（新潟/東三条）の口コミ詳細

レストラン ウオゼン東三条/フレンチ

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

kabasan46さんが投稿したレストランウオゼン（新潟/東三条）の口コミ詳細

レストランウオゼン東三条/フレンチ