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白（オレンジ）ワインで乾杯
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鮪のカルパッチョ
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ブリの刺身
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店構えは完全に割烹
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栃尾の油揚げ
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葱味噌を挟んで
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お通しの煮物
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店頭メニュー
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グラスワイン(白）
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グラスワイン(赤）
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見習いパティシェさんが絶賛した赤
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越の白雪 吟醸
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ブリの刺身に良く合った
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29.1.24 訪問
克を出て次に予約したこちらに 風が冷たくて歩いているうちに体がぐんと冷えてきた うう，寒い
5,6分ほど歩いて予約した8時ちょうどにお店に 引戸を開けて店内に
こちら店構えは完全に割烹だが，二代目の息子さんがイタリアンをやっていてワインの品揃えも豊富らしい
予約した旨を告げてテーブル席に案内される 奥の方でいかにも大人という感じの男女四人組がワインを傾けながら談笑している
さっきワインを飲まなかったのでまずはワインを 息子さんに白のグラスワインは何がありますか？と聞くと4本のワインを持ってきて詳しく説明してくれた
果皮ごと醸造する赤ワインの手法で作られているというオレンジワインが3本と普通の白ワイン 説明を聞いていたら俄然オレンジワインが飲みたくなった
見習いパティシェさんがヴィトフスカ スケルリ 自分がビアンカ レッジーナ ともにオレンジワイン
まず色が普通の白ワインとは違って琥珀色に近い 一口飲むとまろやかで深い味わい 芳醇な香り
パティシェさんのスケルリを味見させていただくと，これはもう少し酸味が強い感じ 香りが高いのは同じ
お通しがお父さんの作る煮物で意外なことにワインにも合う 自分はむしろ日本酒の甘さよりこちらの方がいいかも
さて料理はどうしましょう？ 相談の末，本日の鮮魚カルパッチョと栃尾の油揚げ葱味噌を選んだ カルパッチョは今日は鮪
まずカルパッチョが運ばれる 鮪の上にわさび菜がたっぷりと バルサミコの酸味とオリーブオイルと鮪の赤身がいいハーモニー さっぱりとしている
栃尾の油揚げ葱味噌はパリッと焼き上げられて 葱味噌はやっぱり鉄板だな
この辺でパティシェさんは赤ワイン 自分は日本酒に
また息子さんが赤ワインを4本持ってきてくれて説明してくれた中からビオワインのリトロッツォ・ロッソを
軽めの赤で微発泡があり，パティシェさんが一番好きなタイプとのこと ニッコリとされるとこちらもうれしい
自分は越の白雪の吟醸酒を ほのかな甘味とフルーティーな香り
つまみの追加はブリの刺身 注文するとお父さんが「すごいですよ」と言うので期待が高まる
1センチ近くの厚切りが9枚とたっぷり 脂の乗りが良く美味しかった ・・だけど本当は腹の大トロところを期待していたのでそこはちょっぴり残念
こちらでも話しが弾んで，気がつくと自分の新幹線の時刻が迫ってきた
名残惜しいがこの辺でお開きに 駅まで歩いて行って改札口でお別れ
今日は楽しかったです またお会いしましょう