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豚の味珍横浜、神奈川、新高島/豚料理、ホルモン、居酒屋
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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
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皮蛋
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耳
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尾
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頭
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胃
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2025/11/23 更新
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
豚ゼラチン質の完成された美味しさと親切な接客
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2025/10/27 更新
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横浜の狸小路、ずっと恐るゞ覗くくらいでしたが、豚の美味しい珍味料理があるらしく、妻と二人で突入。
間口の広い方と狭い方。楽しそうな狭い方へ。
入ると、こちらへどうぞと案内してくれる。忙しいだろうにカウンターの中から出てきて、鞄を棚に入れてくれました。優しい！
まずは、腐乳とピータン、豚の尾。どれも美味しい。尻尾食べたことないから、変な言い方だけど、今までで一番美味しい。ピータンも普段食べてるピータンより卵の味が濃くて美味しい。腐乳でちびちび舐めるだけだけど、塩っぱくて美味しい。
追加で豚の耳。尻尾は肉質とゼラチン質が混ざっていたけど、耳は綺麗なゼラチン質。これも過去一番美味しい。日本人好みの味付けなのかも。ゼラチンって調理次第でこんなに美味しくなるんだなぁ、と。
ちょっと味に感心してる中でも店員さんの対応がとても上手くて、居酒屋不慣れな客を一切嫌な気持ちにさせない、話し掛けると上手く返してくれる。人の良さが滲み出てる快適な会話でした。
文句のつけようない美味しい料理と快適な会話の組合せ。完璧。
あまりに美味しかったので子供らのお土産に、耳を買って帰りました。ついでに腐乳も1片しか食べれなかったので、残り1片を持ち帰り。
子供たち。うん美味しいね！と食べる長男やコレもしかして耳？ぎゃーという長女など様々。私は、ご飯で食べたかった、腐乳と耳、ご飯のお供としても最高でした。(腐乳で酔っ払って、途中で寝落ちしました。)