カメさん7さんのマイ★ベストレストラン 2011

2018.05.08

約2年ぶりの訪問です。
ゴールデンウィーク明け、夫婦で休みが取れましたので
当初は東北の桜を追っかけようかと計画していましたが
今年の桜は、ばかに早く見頃は北海道まで進んでしまいましたので
急遽変更し、温泉と美味い物を食べに行く、何時もながらの旅になりました。

月曜は天候が荒れるので火曜からとしましたが
残念ながらの雨模様、それでも新しく出来た
東北中央自動車道のおかげで、東北自動車道を降りることなく
米沢にそのまま行くことが出来、今までより30分ほど早い
3時間半程度で米沢に着きました。
9kmに近いほぼ直線の栗子トンネルは、片道一車線ですので神経を使います。

ビックリした事に、駐車場とお庭にある八重桜が
まだ咲いていた事、その後の風雨で翌日は葉桜になってしまいましたが
最後の花が見れたのは、幸運でした。

宿に着き、お抹茶をいただきホッと一息
すみれの女将、あやこさんもいらっしゃってご挨拶しましたが
Twitter等で近況を知っていますので、二年ぶりと思えません。

源泉かけ流しの露天風呂に浸かり、部屋でゆっくりしていますと
夕食の時間です。今夜のお品書きは
すみれの米沢牛創作懐石　2018春とあり、内容は

かいのみの和風ローストと
ほほ肉とトリュフ入りクリームチーズのトロフィー仕立て

アキレス腱と新じゃがと新人参のクリームスープ

肉ももと千本のコールドビーフ
紅芯大根と海藻と共に

外もものロースト　シャリアピンソース
お口直しのグラニテ　緑茶とミント

大とろポワレのにぎりと
しゃくしのロール寿司

とも三角のすみれ漬焼き

まくらと春の香り　桜とりんごのジュレで

サーロインステーキ
すみれの冷汁

肩三角とふきみその牛骨スープ茶漬け

ミックスベリーのタルトといちごのアイスクリーム
です。

私たちは、食べるペースが速く、途中で
30分早く始めたお客さんも追い越してしまいましたが
牛肉の色々な部位の食べ比べは楽しいものですが
やはり最後の肩三角とふきみその牛骨スープ茶漬けを食べる為に
来るかいのある食事と女房も言っていましたが
大とろポワレのにぎりと共に、他では食べられないコースでした。

全体に多いながらも、美味しく食べきれる量で、2時間余りの至福の時でした。
又、食後に女将との語らいも、心地よいひと時でした。

翌朝のご飯も、相変わらずの美味さ
私は夜の会席と甲乙つけがたい内容と思っています。
特に、色々な部位の煮凝りは、この時しか食べられない物
明太子、梅干し、牛肉主体の味噌汁
そしてつや姫を使用した白米もご馳走です。

食後の珈琲も気配りのものです。

ご馳走様、初めてうかがってから9年になりますが
最初に感激した内容が、より向上している又帰って来たい宿です。

2016.03.09

還暦の祝いでうかがいましたのに
アップするのをすっかり忘れていて年末に帳尻合わせ、
万事今年はこんなあんばいです。

さて、夫婦で休みのあった何処か温泉に行こうと計画を立てましたが
料理の美味しい所と探しても、これといった宿がなかなか見つからず
もしやしたらとネットで調べたすみれさん、空いてました。

前年が雪だったので、ちと不安な天候でしたが案の定
栗子峠は雪、まっ栗子スキー場がある位ですから
雪が降らないと困るところもあるのでかまわず進みます。

幸い、米沢市内は残雪が一部残っていますが、路面は乾いていて走りやすく
今回は、新しく開通した高速道路を使いましたので、所要時間も大幅に短縮し
午後一時に米沢市内に入れました。

宿にはランチをとり、カフェに寄ってゆっくりしたのち
4時頃に着きました。
お帰りなさい。の言葉通り、お抹茶をいただきホッとする癒しの空間
お風呂、カウンター席での米沢牛の懐石フルコース
まさかの還暦お祝い、翌日の朝食と同じようで少しづつ良くなっている
快適な空間でしたが、特に女将の綾子さんとのお話、美味しい米沢牛
特別に美味いつや姫を作っている生産者とのお話等、濃密で貴重な時間
ありがとうございました。

こちらの宿がずっと愛されている一端が分かりました。

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2015.03.23

妻と久々の平日の連休、何処かに行こうかと、話しましたら
温泉でも、っとの事でしたが、ネットで検索してみましたら
流石に平日、すみれさんの部屋が空いていましたので思わずぽちっと押しました。
後は、休みが来るのを待つだけで、楽しみな牛肉尽くしの夕食を考えていましたら
天候が目まぐるしく変わるのが春の常
米沢は前日の日曜は17℃まで気温が上がったのに
うかがう月曜は、最高気温が3℃とは、しかも天候は一日雪の予報
車で行くつもりでしたので、気分はナーバスになりましたが
幸い、先月高級スタッドレスタイヤに履き替えたばかり
多少の雪は大丈夫と思い、出かけました。
途中、高速道路の20m以上の横風での50km規制
栗子峠の－3℃での路面凍結など、もろともせず無事宿に到着
ウェルカムドリンクの抹茶とロッシェ(お菓子)を頂戴しほっと一息
着いた時は晴れていた天気もその後、深々と静かに降る雪の世界の中
入る露天風呂も風情のあるものでした。

さて、肝心の夕食は、
すみれの米沢牛懐石二千十五春として

○外ももロースト雪うるいとコンソメジュレ
　紅しぐれ大根桜風味の酢漬けと共に
口開けとして、コンソメジュレの濃厚な旨さに、来て良かったと思います。

○じゃがいものクリームスープ
　外ばらベーコンのクリスピー
滑らかで濃厚なスープにベーコンがアクセントになって
空いたお腹が、喜びます。

○しきんぼの野菜ロール三種のソースで
淡泊なお肉とお野菜をソースでいただきましたが
個人的には、バルサミコソースが気に入りました。

○いちぼローストポモドーロソース
春キャベツと山菜を添えて
焼いた山菜は始めていただきましたが
えぐみも程々で旨いですねぇ
春キャベツとソースが美味しくて、お肉にも合っていました。

○お口直しのグラニテ　グレープフルーツとカモミール
カモミールが効いていて、さっぱりしました。

○大とろポワレのにぎりと
牛そぼろのちらし寿司
口の中でとろける大とろポワレのにぎりの旨さは変わりませんが
牛そぼろが美味しくておかわりしたい、ちらし寿司でした。

○とも三角のすみれ漬焼き
すみれさん、定番の秘伝の味噌漬けのお肉ですが
ここで、白いご飯が欲しくなりましたが、付け合わせのうどが旨かったです。

○千本湯引春ふきと筍のじゃばらみかんジュレ
春を感じさせる一品、ジュレが旨かったです。

○すみれの冷汁
以前三回は、訪れた季節が違いましたので
中身が違いましたが、本当に美味しいと感じる冷汁で
最後の一滴まで頂戴しました。

○サーロインステーキ
初めに焼く前のお肉を見せていただきましたが
綺麗にさしの入ったお肉で丁寧にミディアムレアに焼いてもらいました。
今回は、ご飯(つや姫)も一緒にいただきましたが
その方が、お肉は食べやすかったと思います。
しかし、つや姫、旨いですね
お肉は旨いのですが、ズンズンお腹に溜まる感じですので
次回はフィレの方が有難いかもしれません。
付け合わせは、長芋が一番気に入りました。
岩塩も旨いのですが、ワサビでいただくお肉が好みです。

○肩三角とふきのとうの牛骨スープ茶漬け
お腹がいっぱいでも不思議と入ってしまう
優しい味ながらも力強いスープ〆としての危険な一杯です。

○いちごのアイスクリームとパンナコッタ
いちごもアイスクリームもほとんど食べない妻も絶賛した
優しい味のアイス、全体の分量も良く、更に食べてしまいました。

夕食のテンポも良く、二時間余りで終わったのは有難かったです。
今回はおススメの高畠ワイナリーのスパークリングワイン
嘉　Yo-shiのオレンジマスカットをいただきましたが
程よい甘さで美味しかったです。

朝食も、牛肉尽くしは変わらず、お腹がいっぱいにもかかわらず
お代わりしてしまうつや姫の旨さでした。

今回は、初めての雪の季節の訪問でしたが
思いがけず、スタッフの方が、車の雪下ろしをしていただいたり
素直に出る心配りに感激しました。

気持ちの良いお店は、大阪のクイントカントにも通じる
若い方が自発的に行動している心配りが嬉しいですね

次回は、あまり時を置かないで時の宿にお邪魔したいと思いながら
後ろ髪を引かれながら、宿を後にいたしました。

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2011.11.06

肉好き娘の誕生日を兼ねて今回は4人で訪問しました。
誰の行いが悪かったのか、折角の紅葉も雨模様で景色は半減

しかし、以前にも増して気配りの効いた女将さんの言動は素晴らしく
楽しい旅になりました。

震災後、来てくれたお客さんに自然にありがとうという言葉が出てしまうと
お話しされていましたが、風評被害も段々と少なくなってきたようで何よりです。

残念なのは10月から生肉の提供がお上のお達しで出来なくなってしまった事
その辺の事情は知りませんでしたが、以前のような美味しいにぎりを食べられるよう
私たちも声をあげなくてはダメなのかしら・・・

軽く炙ってあるポワレも旨かったですが
お上が規制するだけで問題が解決するものでもないと感じました。

帰り道は天気も良くなり絶好の紅葉狩り
雪の降るまでの束の間、良い景色の米沢でしょう。

機会がありましたら電車で雪の宿も訪ねてみたいと思いながら
宿を後にしました。

ありがとうございました。

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2010.09.20

久しぶりの休日、何処か行こうかとネットで調べましたら
今年も一室だけ空いていたのも何かの縁とうかがったすみれさん
今年は国道の片側通行も一箇所だけでこんなに近かったのかと思うほど
早めに着きました。

前回と同様、落ち着いた空間でお抹茶をいただいていますと
女将さんがご挨拶に来てくれましたが
嬉しいことに女将さんは覚えていてくれてさすがと思いました。

風呂に入りゆっくりとくつろいでいると待望の夕食の時間

今回の秋のメニューは

○米沢牛カシラとタン先のアスピック モザイク風　
　　くるみとゴルゴンゾーラのアンディーブサラダ添え

○白いんげん豆とマッシュルームのテールスープ

○米沢牛のお刺身三点盛
　　内もも、軽くあぶったタン、ミノのネギ塩和え

○米沢牛ブリスケのコンフィー　秋の実り　
　　ソースヴァンルージュ

○アプリコットのグラニテ

○大とろのにぎりと肩三角松茸ちらし

○とも三角のすみれ漬焼

○千本湯引きと秋の色どりを柿のジュレで

○サーロテンステーキ

○すみれの冷汁

○まくらチャーシューと舞茸のお茶漬

昨年に比べ、こってりしたものが少なめだったのか
ステーキまでスムーズに食べられ満足しましたが
特に気に入ったのは
濃厚なテールスープと白いんげん豆の相性が抜群だったスープと
大とろのにぎり、すみれの冷汁、もちろんステーキは旨かったです。
席を替わり、秋のデザートの

○カボチャの黒蜜プリンとぶどうのソルベ　
をいただきましたが落ち着いた空間での食事は嬉しいものです。

朝食も昨年同様、大変レベルの高いもので地のものも上手く取り入れて
好感が持てました。
さて、次回訪問はどうやって娘も連れてくるか思案中です。

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2009年9月24日

natchan72さんの口コミを読み
日経ビジネスの記事の内容で明確なコンセプトに興味がわき
いつか行ってみたい、でも家族は３人と諦めていた「時の宿すみれ」さん

遅い夏休みが取れ幸い（笑）娘の都合が悪く夫婦の旅を考えた時
一番最初に思い出したのもこちらでした。

ＨＰで調べましたら予定の日に一部屋空いていたのも何かの縁
予約を入力しましたらすぐに仮予約のメールが届き３０分後には
質問の回答と共に予約確認のメールを頂戴し、期待に胸を膨らませ出発しました。

高速を降りてから国道１３号が途中で何箇所か道路整備で片側通行になっていて
渋滞していましたが、水窪ダムを眺めながら到着

玄関に車を止めましたらすぐにスタッフの方が荷物を取りに来てくれて
車も駐車場に案内され、静かな宿の中に入りました。

座り心地の良いソファでお抹茶とアーモンドをメレンゲで包んだお菓子を頂戴し
予約したお部屋に

お風呂は、貸切露天風呂は２つあり、空いていれば無料で自由に入れ
川沿いの風景が眺められて、夜は真っ暗で満天の星空を見ることが出来ました。
温泉の泉質は無色透明で、源泉かけ流しで清潔でしたが、
泉質自体は特に感動するほどではありませんでした。
風呂あがりには、冷たい井戸水が用意されていてといも美味かったです。

肝心の食事ですがメニューは季節ごとに年４回変わるようで
今回は秋のメニュー

・米沢牛ネックとレバー　背脂の入った田舎風パテ　自家製ピクルスと共に
メルヘンカボチャとヨーグルトのマルブル　すね肉のコンソメジュﾚ添え

・テールすうぷ　松茸の香り

・もも肉とシキンボ(外モモの中の棒状になっている貴重な部位）の湯引きのお刺身

・ほほ肉のラグー　白ささぎのエストファーﾄﾞ

・口直しのグラニテ　ザクロと赤ワイン

・大とろのにぎりと焼きみそねぎトロの軍艦

・とも三角のすみれ漬焼き

・千本の酢のもの。いろどり菊のいちじく風味

・すみれの冷汁

・サーロインステーキ

・肩三角切落としときのこ、さつま芋、牛骨のスープ茶漬け

・栗のアイスクリーム。プラリネを添えて

食べログやＨＰで事前にある程度は分かっていましたし
東京や神戸、飛騨などで美味しいといわれる牛肉を食べましたが
これだけバラティに富んだ牛肉の色々な部位の美味しさを一度に
楽しめたのは大収穫で、事前にオプションでお願いしていた
米沢牛大とろにぎりの追加も大正解

しかし、私には丁度良い量でしたが、女房には多すぎたようで
最後は満腹を通り過ぎていたようです。

朝食も目にも楽しいおかずの数々が盛ってあり
さらに明太子、梅干ひとつとっても、吟味されたもので
特に米沢牛のにこごりが美味く、お土産にと思いましたが
残念ながら販売はされていませんでした。
山形名物の芋煮も頂戴しましたが、かなり上品な芋煮でした。

最後にこちらで、特に印象に残ったのは女将さんの細やかな気配りで
お若いのに全体を見ながら、いかに快適に顧客が過ごせるようにと
考えられているのが分かり、しかもさりげなくされていたので、とても心地よかったです。

他のお客さんを見ても、リピート客が多いようで
丁度毎年誕生日に来られているご夫婦もいらっしゃいました。

食事の内容だけ考えてもかなり格安な宿ですが
時の宿と銘打っているだけあって、何もしない
心地よい時間を提供してくれる所、
後は肉好きの娘をいかに連れて来るか・・・

次は何時の季節、うかがいましょうか(^ｰ^)　

尚、食べログレストランレビュー100件目になりました。

2024.05.14

小学校の同級生との京都旅行も一緒に回るのは、こちらが最後
事前に混み具合をお電話で確認しましたら、桜の咲く季節はインバウンドを中心に
激しく混んでいましたが、今は少し落ち着いたとの事
先代のご主人は、昨年入院されたりして今は息子さん中心にやられていますが
メニューを絞り、2階は使わず1階のみの営業との事で、この日はホテルでチェックアウト後
荷物をそのまま預けて地下鉄で丸太町へ
京都御所の通年公開を目指したのですが、翌日が葵祭でまさかの臨時休み
それでも今まで行ったことのない、閑院宮邸跡に入り、時間調整をして
開店の11時半に合わせ、お店に行きました。
既に二組並んでいましたが、無事席に着くことが出来ました。
注文が並んだ順番と異なるなど、お店も人が増えて混乱しているようでしたが
30分ほどして注文した水菜　2200円が運ばれます。
何故か私のご飯のお櫃が馬鹿に量が多く、残してもと食べ切りましたが
お茶碗四膳ほどあり、お腹一杯、肝心の出汁巻き玉子ですが
先代のエッジの立った出し巻きとは異なる丸い形状ですが、お味は良かったです。

ご馳走様、帰りにお土産用のごぼう漬け　500円を購入しましたが
実家にも大変喜ばれました。京都に来たら伺いたいお店です。
2019.09.29

小学校の同級生4人組の関西旅行、一日目は
こちら丸太町十二段家さんにうかがおうと決めておりました。
何時も平日の夜にうかがう時は、それ程でもありませんでしたが
この日は日曜日、夜の始まりの17時にうかがいましたら店内は既にお客さんで溢れています。
幸い、二階席が空いていましたので、そちらに案内されましたが
お店の方にお聞きしましたら、団体客の予約が入っているとの事

こりゃ時間がかかるかなと思っておりましたら
10分の待たずにお料理が次々に運ばれました。
二階席は初めてでしたが、一階より広いのは、
厨房の分も座席になっているからでしょう。

熱々の出汁巻き玉子は、何時もの味
じわっと染み出る出汁の美味さを火傷をしないように
ハフハフしながらいただきます。
煮物の出汁も流石と思わせるもので、汁を飲み干したいものです。
漬物は、特に牛蒡が美味しく感じましたので、
今回お土産に購入してしまいました。

ご馳走様、何時か団体客が召し上がっていた、しゃぶしゃぶも
いただいてみたいお店です。

2018.11.06

京都に来ましたら、必ず寄りたいお店です。
今回は、無理言って、メニューに無い、
出汁巻き玉子だけいただきました。

幸い、うかがった夕方6時半は、先客も一組だけで
店内は、静かです。
この後の予定もあったので、無理なお願いも快く受けていただき
ありがとうございました。

料亭をやっていた祖父の味に近い、出汁の味が染入る出汁巻き
美味しく頂戴いたしました。

次回は春、キチンと時間を作って伺いたいお店です。
2017.11.14

今回の関西旅行は、京都が一泊しか宿が取れず、
当然夕食も一回しか無いため、軽く食べて二軒とも思いましたが
ランチからドーナッツやケーキなどいただきますと、お腹もそれほど減らないものです。

やはり、今食べたいものをいただくのが一番と
事前にお電話をして、営業している事を確認し
7時過ぎにうかがいました。

店内に、先客がいましたが、昼の混雑とは無縁の
静寂した空間、こちらに来ますと京都に帰って来たなぁと感じます。

事前にあまりお腹が減っていないとお話ししたはずなのに
大好きな出汁巻き玉子は何時もより大きめ
嬉しいのですが、食べ終わるころには、次のお店に行く事を諦めました。

何時もの、季節を感じるお料理の数々
食後、店主とのお話、
やはり京都に来たら、寄らなくちゃいけないお店です。

2017.03.07

京都に来たら必ず食べたいのが
丸太町十二段家の出汁巻き玉子
最近は早い方が良いと思い、到着した初日にうかがうようにしています。
この日も当日、営業されているかお電話してみましたが
夜の開店時間に合わせてうかがいました。
丸太町の地下鉄出口の工事も一段落したようで、お店に近い出口も出来上がりました。

五時少し前に到着してしまい、しばしお店の前で待っていましたら
定刻になり暖簾が出てきて営業開始です。

奥の椅子席を占領して申し訳ありませんでしたが
ほうじ茶をいただき、ホッと一息、静かな空間に
料理を用意する音が静かに聞こえ至福の時間です。

程なくお料理が並びます。
エビイモの煮物、旬のお造りも大変美味しいですが
やはり出し巻き玉子は絶品、しみじみ旨いと感じます。
ご飯を二杯いただき一つ一つ美味しい漬物をいただきますと
お腹いっぱい、京都に来たという実感がします。

ご馳走様、ご主人の体調が今一つというのが気になりますが
末永く営業していただきたいお店です。



2016.04.19

京都の私のオアシス
今回も丸太町十二段家にうかがいました。
夕方6時過ぎでしたが、先客が二組
一瞬貸し切り状態になりましたが
その後、程良くお客さんが来られます。

本日はしっかりいただきたいと思い
菜の花　3061円をお願いします。
どれも季節を感じるお料理で満足しましたが
定番の出汁巻き玉子の旨さ
湯葉、筍の煮物の奥深さ
美味しく頂戴し、お腹パンパンになりました。

何時までも続けていただきたいお店です。

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2015.11.03

夕方6時過ぎに訪問、天気が良かったのは一年半ぶりでした。
昼にお刺身など全て出てしまったので、一番簡単なものしか
出来ないと説明を受けましたが、出汁巻き玉子を頂戴したくて伺うので
全然問題なしです。
店内は、二組のお客さんが静かに召し上がっていて
こちらも、静かに味わいながら頂戴します。

こちらに来ると、京都に帰ってきたと、実感できるお店です。

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2015.06.16 15:30　雨　この処こちらに来るときは雨が多いかも　旅行初日に寄るのは
出汁巻き卵が食べたいから　良いお出汁、静かな佇まい
こちらもインバウンドの影響がありますが、しっかり会話されているのは流石です。
ご馳走様です。

2015.02.22 18:10　雨　こちらに来ると、京都に帰ってきたと思います。絶品の出汁巻玉子、旨いなぁ

2014.05.20 雨　再訪、ご馳走様でした。

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2014.02.20

へんこつよりホテルに帰る道すがら
小腹は減っているのですが、何が食べたいのか分かりません。

そうだ、ここは軽くお茶漬けで〆ようと思い、地下鉄を丸田町まで進みます。
2月の六時半では、流石にお店も空いていて
二組のお客さんがいるだけです。
奥の四人掛けのテーブル席に案内されましたが
こっそりすずしろをいただいて帰ろうと思っていたのに
店主と目が合ってしまい
注文は水菜をお願いしました。

程なく運ばれたものが、どうも注文の内容と異なると思いながら
いただきますと、絶品の日本料理
その後、出汁巻き玉子、かぶらの炊いたものが運ばれ
これもいつになく旨いのですが、腹にはテールが沈んでいます。

落ち着いて
ゆっくりと
味わいながら
お料理をいただきましたが
折角のご飯をほとんど残してしまい申し訳ありませんでした。

ご馳走様、日本料理の奥深さを少しわかったような夜でした。
入口まで見送っていただいたご主人と、何時かゆっくりお話ししたい
十二段家さんでした。

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2013.02.28

困ったときの丸太町十二段家さん、っと言うわけではありませんが
旅行初日の６時半過ぎにうかがいました。
以前、この時間で待ったこともありましたが、幸い店内には一組召し上がっているだけで
空いていて、落ち着いた、お店の良さを味わう事が出来ました。
床前面に、床暖房が入っているのも、有難いです。

注文は、ちょっと贅沢にお刺身の付いた「菜の花」　2,835円を注文
実は、いつもの「水菜」　1890円をお願いしたのですが、
すぐ後から入られた、別のお客さんにつられて変更しました。

何時ものように、桑畑三十郎さんの友人ですと給仕の女性に
ご主人に言付けしますと、食事中にわざわざ席までお越しになり、
カメさんでしたか、っと言われてしまいましたが、
この時期は、昼は混みあいますが、夜はこんなものですとの事

お刺身の、寒平目と、雲丹の味について聞かれましたが
脂がのっていて濃厚な寒平目はねっとりと旨かったとお話しましたが
羅臼産とお聞きした雲丹は、残念ながら昼に無くなってしまい
産地は別との事でしたが、こちらも臭みは全くなく、美味しいものでした。

蛸の炊いたものも、程よい柔らかさで白魚とお野菜も旨かったです。

いつもの厚焼き玉子、気持ちしっかりと味が付いているように感じましたが
やはり祖父が作ったものに近く感じて、暖かいうちにいただきました。

久しぶりに夜にいただく炭水化物のご飯でしたが、旨いものですね。
お漬物とほうじ茶とのバランスでしょうか。

又、サービスのデザートも美味しくいただきました。

ご馳走様、京都に来た時は、必ずお寄りしたいお店です。

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2012.06.07

前日ふらっと寄りましたら水曜定休
翌日５時半過ぎにうかがいました。

さすがに平日の早い時間なので店内はお一人しかお客さんはいませんでした。
いつも満席の時にうかがっているのでこういった、静かな空間は良いものです。

注文は季節の一品が付いた水菜　１８９０円をお願いします。
程なく食事が用意されました。

出汁巻き玉子はご主人でなく、別の方が作られたようで
若干硬めでしたが出汁の味が十分効いていていつもの味です。
途中ご主人にご挨拶されてデザートをいただいたのは有難かったです。

それにしても、ご飯、漬け物の美味しさ
日本に生まれて良かったと感じる一時でした。

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2011.09.25

京都、そして旅行最後の晩餐は、丸太町十二段家さん、
奇しくも一年半前に初めて来たときの昼夜の食事が同じお店通しとなりました。

違っていたのはこちらの人気の度合い、前回はすんなり座れたので
高をくくって地下鉄から歩いて重厚な玄関を入ると
入り口の土間一面にえんちゃこしている待ち人・・・
4組の待ちに一瞬別のお店も頭によぎりましたが
こちらの出汁巻き玉子が恋しくて結局40分ほど玄関で待ちました。

注文は、しゃぶしゃぶと行きたいのですがお二人様からなので
季節の品が一品ついた水菜をお願いします。

すでに準備がしてあったのか5分ほどでお持ちいただきいただきます。

お店を良く知る方のご厚意で一品サービスされておりましたが
相変わらず手抜きのない愛情を感じられるお料理の数々
出汁巻き玉子は今回は祖父の作っていたものに特に似ているように感じ
季節の野菜はそれぞれの素材の旨さが感じられるもの
こちらに来ると京都に来ているんだとホッとします。

会計時にご主人からお待たせしてすいませんと
ご丁寧にご挨拶されて、温かい気持ちでお店を後にしました。

ご馳走様、次回は一人ならステーキ、
二人以上ならしゃぶしゃぶを食べてみたいと思いました。

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2010.03.18

昼はステーキ、その後も甘味を食べ歩いたのであっさりした夕食と思い
こちらを訪ねました。
電話で確認しましたが、やはり予約はしていないようで
混みあっていましたら勘弁を
っと言うお話でしたが、地下鉄丸田町から少し歩いたお店に着いたのが
６時頃で幸い奥のテーブル席が一つ空いておりました。

玄関には、有名人の写真や色紙が数多く飾られていて
人気の程が分かりますが、中が丸見えなのはちょっと驚きました。

一人で申し訳ないと思いましたが、４人席に通されてメニューを眺めていましたら
床暖房になっているようで、大変有難かったです。

注文は
刺身・季節一品物・お漬物盛り合わせ
出し巻・赤だし・ご飯の「菜の花」2,835円を注文

給仕は年配の女性と若い男性が行っていましたが
アルバイトの方のようでした。

15分ほどで刺身・お漬物盛り合わせ・赤だし・ご飯を
持ってきていただき、お茶漬けの食べ方を教えていただきました。

先ず刺身をいただきましたが、料亭でいただくような
見栄え、鮮度の良いもので、特に鯛が脂も乗って味も濃厚で絶品
これだけでも来たかいがあったと思わせる一品でした。

その後、季節一品物(桜蒸し)・出し巻が来ましたが
桜蒸しは上質なあんの味が旨く
出し巻は、まさに料亭出だされているもので
私にとっては新橋で料亭をやっていた祖父の味を思い出させるものでした。

それに比べてお漬物盛り合わせは、それ程感動するものではなく
普通に感じたのは、他のレベルが高すぎるからでしょうか

おかずが多かったので、ご飯をおかわりしてしまいましたが
夜にもかかわらず、追加料金は取られませんでした。

結局、絶品の刺身の付いた「菜の花」を頼んで正解でした。

食べている間、引っ切り無しにお客さんが来店されていましたが
特に相席を言われること無く、ゆっくり食事を楽しめたのも
有難かったです。

京都出身の祖母は、時々朝、ぶぶ漬けを食べていましたが
夜に食べるのも良いものでした。

次に来たときは、お肉も楽しんで見たいと思います。

2012.11.13

娘の誕生日、ひと月前に予約して、Maison d'Hさんに
一年半ぶりにうかがいました。
今回はランチの時間で予約できましたので、前回から気になっていた
休日だけのバリューコースを事前にお願いしました。

内容は、
前菜＋ミニスープ
フォアグラソテー
メイン
デザート
と言うもの

開店と同時にうかがいましたが
前回にも増して、大歓迎と言った雰囲気でご夫婦に迎えられ
幸せな時間の始まりです。

奥様の気配りは、最上なもので、後ろにも目が付いているように
四つのテーブルを華麗に回られています。

自家製天然酵母を使ったパンと豚肉のリエット、バターの組み合わせは素晴らしく
後の料理を考えなければ、もっと食べていたいもの

前菜はキノコのキッシュ、イノシシのお肉、玉子、スモークサーモンと沢山のお野菜
それぞれの素材の旨さが前面に出ていて美味しく、これだけで結構お腹がいっぱいに・・・
ミニスープはさつまいもとお聞きしましたがフワッとしていて
聞かなければサツマイモとは分からないほどクリーミー、美味しい。

フォアグラのソテーはキノコのリゾットの上に乗って出てきましたが
量が多いとお話しておいたので、リゾットは少なめにしてもらいました。
それでも肉厚のフォアグラは、フレッシュで見た目よりあっさりしています。
久しぶりの美味しいフォアぐらでした。

メインは
私はスズキ
娘は豚肉のロースト
妻は牛肉の赤ワイン煮
付け合せのお野菜がそれぞれ微妙に違っていて
野菜の味の濃い事
スズキは皮が特に旨く、豚肉は思ったよりアッサリ
牛肉はソースは本格的でどっしりしています。
メインもですが、付け合せの野菜の旨さに再度、感激です。

デザートは、
栗の入ったロールケーキとキャラメル入りアイス
娘にはチョコのケーキも付けてもらいました。

ロールケーキは軽めでアクセントの栗はフランス産のようで良く合っていて好きな味
キャラメルアイスは甘さ控えめで濃厚、
デザートも大満足です。

ご馳走様、お土産にパンも頂戴し
ご夫婦揃って、お見送りしていただき、ありがとうございました。

記念日と言わず、頻繁にうかがいたいお店です。

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2011.03.05

今日は私の誕生日、食べログの★ファルコン★さんの口コミで
Maison d'Hさんの休日だけのバリューコースの口コミを拝見し
その気になってお電話をしたのは１０日ほど前、
残念ながらランチは満席で夜なら空いていますという奥様のお話で家族３人で予約して
心待ちにしていました。

姪っ子がたまたまお休みなので参加して４人で出かけましたが
北上尾までは新しい圏央道を使うと４０分ほどで到着、約束の６時まで１５分も早く着きました。

ちょうど、他に予約されていた方が店内に入っていったので
私もと入り口に行きましたら、奥様が明るく出迎えてくれました。

お店は大きめの一軒屋、元はガーデニングのお店だったそうで
敷地１２０坪に２０坪の建物ですから、とても贅沢な配置です。

店内も昼、夜とも３組しか予約を取らないとのことで、
予約が取りづらい理由が分かりました。

メニューは色々選択できますが、鴨のフォアグラと蝦夷鹿肉が興味ありましたので
その辺を中心にお願いしました。

前菜が出来るまでサーモンとアボガドのマリネの一品もサービスされた
優雅な３時間のディナーでした。

子供はハーフ、後の３人は通常のものを選択しましたが、
ハーフで十分な量でした。

今までのつたない経験の中でも、
フランス料理でここまでお腹がいっぱいになった事は初めてです。

妻は次は何時行こうかと申していますが、私もランチでの再訪が楽しみです。

2017.03.08

関西在住の方に教えていただいてすっかり好きになり
通い始めて何年になるのでしょうか
今回も二年ぶりにうかがう事が出来ました。

事前にお電話を差し上げて、予約しましたのは11時半
お声に張りがありお元気そうなので安堵しました。

この日は、広隆寺に初めてうかがい、国宝第一号の弥勒菩薩にお会いすることが出来
まだ時間がありましたので仁和寺に向かいお庭でゆっくりして仁和寺より歩いてお店に向かいました。

お店はご自宅の中、何時ものように綺麗に清掃されていて
お綺麗な奥様に奥に案内されます。

傘寿を超えられたというご主人は
二年前に比べて元に戻られたようにお元気でしたが
最近は釣りは卒業され、お店も体調を考えながら
やられているとの事、後継者がいませんので、何時まで続けるか
などとお話されていますが、健康の為にも続けていただきたいとお話ししますと
まんざらでもない御様子です。
ヘレステーキの旨さは前回より増したように感じ
無理言って作っていただきましたガーリックライスも
時間をかけて丁寧に作られていますので、格別の味です。

ふと見ますと、1980年の懐かしい雑誌に
ご夫婦で六本木でやられていたステーキハウスの神戸亭が載っていました。
その当時は、同じ六本木で営業されていた六本木コルザが好きで
通っていましたので、奥様も交え、昔話に花が咲きました。

ご馳走様、京都に来ましたら、続けられているうちは通いたいお店です。
2015.02.22

実に二年ぶりの訪問です。
流石に最近の事情は、昨年友人が伺った事くらいで分からないので
旅行前日にお電話をしましたら、ご主人が出て、混んでいるとの事
そこを無理言って、11時半で予約を受けていただきましたが、
大好きなガーリックライスは難しいとの事、
まっ、お顔を拝見できればと、ホテルに荷物を預け、バス、京福電気を乗り継ぎ
時間が早かったので、北野天満宮、平野神社を参拝し、懐かしいお店に着いたのは
大分早い11時、その辺で時間をつぶそうと思っていましたら、
お店の前に一台の車が止まり中から人が出てきました。
どうも、予約なしの飛び込みのようで、奥様が出て丁寧に
断れています。
事の様子を近くで見ていましたら、気がつかれ、どうぞどうぞと案内されました。
雨も降ってきましたので、渡りに船、大分早いですが、予約でいっぱいの張り紙の横を通り、
勝手知った部屋に入ります。

既にご主人が料理に取り掛かっている所
見た感じお元気そうですが、体調はなかなか芳しくないとの事
何時もの饒舌なジョークも少なめです。
何時ものヘレすてーき100gが価格が上がって1700円になったが
それで良いか聞かれましたので、勿論お願いします。

直ぐにサラダ、赤出汁の他に、難しいとおっしゃったガーリックライスが
出てきました。事前に作って待っていてくれたようです。
その後、温野菜と続き、お肉の登場
最近、300g、一ポンドと量を食べていますので驚きはありませんでしたが
流石にヘレ、関東でいうフィレ肉は旨いですね
食後にパイナップルが出てお腹も丁度良い塩梅
11時半前に食指が終わりました。

ご馳走様、今年で79歳になるという店主の長生きを願いながら
今年、再訪したいと思うお店です。

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2013,03,01

前回にうかがってから一年半ぶり、しま田さんに、うかがいました。
実は、前日にうかがおうと電話しましたら、木曜をお休みにしたとの事
バスは早めに着きましたので、先に仁和寺に行ってからの訪問です。

開店の11時半には、私一人の利用だけのようで、
既にお野菜が焼かれています。

前回、大分お痩せになられて、心配だったご主人は
昨年末から煙草をやめられ体重も六キロほど太ったとの事
只、体調も考えて、木曜日を定休日にされたとお聞きしました。

お野菜、お肉の焼き方は変わらず、最良の状態で提供されます。
事前にお願いしていたガーリックライスも残してあるお肉の旨みの詰まった
油と脂身で、満足の焼き上がり、赤出汁も熱々でした。

お話も弾み、あっという間に時間が過ぎましたが
77歳になられたご主人、何時までもご夫婦で、お店を続けられることを
願っています。

ご馳走様でした。

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2011.09.24【再々訪】

鍵善良房さんで前日のリベンジを果たし、いよいよこの旅のメインイベント
すてーきハウス しま田さん にバスで向かいます。
途中北野天満宮あたりが混雑し約束の12時に遅れてしまい、ご主人からご連絡を頂戴し
すいませんでした。5分遅れで到着した時は、すでに付け合せが出来うがっていて
これからお肉を焼くばかりとなっていました。

幸いお肉が焼きあがるまで私一人、先日友人が来たことや近況など
お話しすることが出来ました。
それにしてもご主人、今年の夏の暑さと仰ってましたがお痩せになったのが心配です。

その後、お客さんが来て、話は中断しましたが
美味しいガーリックライスもありがとうございました。

ここの所、大変忙しいとのお話で、申し訳なく思っておりますが
趣味の魚釣りも存分になさって、いつまでもお元気で続けていただくことを
願っています。ご馳走様でした。


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2010.03.18【再訪】

昨年秋にうかがったステーキの味と親父さんの笑顔が忘れられず
お電話しましたら１２時半から予約が入っているのでその前なら大丈夫との事で
平野神社で早咲きの桜を眺めてからバスで到着したのは１１時４０分
玄関で迎えていただいた奥様は、私の事を憶えいていただき感激
カウンターに着くと私一人の貸し切り状態に
ビーフシチューも食べてみたかったのですが、
やはりフィレステーキとガーリックライスをお願いします。
鉄板で調理をするご主人と色々な話で盛り上がりながら
野菜、今日も上等なお肉をいだきます。
相変わらず、いや、今日のお肉の方が旨い
ガーリックライスもたっぷり時間をかけてパラパラのものを
ふーふー言いながらいただきました。

聞けばマスコミの取材も多いようで、雑誌などの掲載もあるとの事
只、以前TVで放送した後は混んで大変だったそうで
その後はお断りしているとの事
最近、食べログのお客さんもちらほら来られるようで
写真の掲載をお話したら快く承諾していただきましたが
あまり混むのは困るので、事前予約されるのが良いと思います。

楽しみはご夫婦揃っての釣りと言うご主人、
いつまでもお元気で、
又美味しいステーキをご馳走にうかがいます。

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2009.11.23

今回の京都旅行の大きな部分が、
こちらのお店を訪問すること
京都在中のネットの知り合いの方から教えていただいた
ステーキの名店です。
場所は雷電を妙心寺駅で降り、線路際に歩いて2分
皆さん、場所が難しいと言われるが、
私は幸いなことに、予約の電話をしておいたら
奥様が途中まで心配そうに出迎えていただきました。
外見は、普通の民家、玄関もお宅にお邪魔する感じ
スリッパをお借りして、マスターの若かりし日の写真を拝見して
奥に入ると、5.6人座れる掘りごたつ風のスペースに鉄板が見える。

中で、お電話でお話した優しそうなマスターが既に付け合わせと
ニンニクを焼いて待っていてくれました。
お肉の分量を聞かれ、普通の分量でガリーリックライスをお願いする。

うかがったのは12時半を過ぎていたが、既に先客が沢山いて
ちょうど空いたところとお話をうかがう。
それで昼の分のお肉が終わってしまい、夜用の肉だが
価格は同じで良いと言われる。

素材の旨さを存分に引き出した付け合せを食べながら
出てきたお肉を見ると確かに旨そう
焼き方も、まるで肉と対話しているように優しく焼かれる

聞けば、若い頃は六本木にステーキハウスを経営されていたようで
京都に引っ越されてからも、二尊院そばで、ステーキを焼いていて
各国の要人や芸能人にも評判だったとお聞きするが
お話が面白く、その間も手は絶えず動いてやがてステーキが運ばれました。
肉本来の旨さを味わうために、誤魔化しのきかない塩で提供される肉は
私の好みのもの、しかし価格を考えると信じられない安さ。

その後、ガーリックライスを作っていただいたが、
こちらも優しいお味、濃い目の赤だし味噌汁とバランスも良くご馳走様でした。

後からタクシーで紹介されたと、お金持ちの二人連れが来店され
お店も盛況で何よりですが、マスター、いつまでもお元気で

京都で再訪したいお店が又一軒増えました。

2011.09.23

祭日でお休みのお店が多い中、何故か気分はフランス料理
以前、JBLさんも行かれているこちらが目に留まり
予約の電話を入れると好感持てる応対で期待が高まりました。

ホテルから地下鉄を乗り換え、ナンバの変わりようを見ながら
予約時間まで散策して本町駅からあまりの近さに、遠回りして
12時前に着きました。

目印のフランス国旗がないと、分からない落ち着いたたたずまいの店構え
木製のドアを開けると外とは違う別世界が現れます。

にこやかに店主に迎えられ、オープンキッチンに隣接するカウンター席に
案内された時は、常連と思える初老の男性が食事も終盤の所でした。

暗めの照明にアクセントのスポットライト、
クラシックピアノを主体としたBGM
広いオープンキッチンで店主を含めた三名のシェフの華麗な包丁さばきを拝見していると
昔、TVで見ていた料理の鉄人を思い出してしまいました。

店主のメニューの説明を受け、おすすめランチコースもひかれましたが
当初の予定通りセットメニュー　2100円をお願いし
魚介類の旨みたっぷりパスタと
シャラン産鴨のあぶり焼き
珈琲でお願いしました。

FUJIのミネラルウォーターの栓が抜かれ
グラスに注がれ料理の始まりです。

魚介類の旨みたっぷりパスタは
ソースの旨みが奥深く、とてもこの価格の前菜と思われない完成度の高さ
ホタテ、海老、魚などのエキスが感じられ、しつこくなく
バランスが最高です。パスタも良かったですが、自家製の柔らかいバケット
イカ墨入りのバケットに吸わせていただくスープは感激しました。

サラダは
新鮮さは感じましたが、ドレッシングが酸味が効いたもので
美味しいのですが、私には酸味が少しキツイところがありました。

自家製パンが美味しくてお代わりしましたが
柔らかいバケットも良いものです。
パンそのものの味は薄いですが、料理との相性が良いので好感が持てました。

さて、メインのシャラン産鴨のあぶり焼きですが
盛り付けの美しさもさることながら、鶏の旨みが十分感じられソースが旨い、
栗や香ばしいネギなども気に入りました。

デザートはイチジク、ソルベ、アイス(失念)ですが
ベースがプリン状になっていて満足の一品
珈琲と共に美味しくいただきました。

途中、店主と色々お話が出来ましたが
タイミングも良く、心地よい時間を過ごすことが出来ました。

残念だったのは、他のお客さんが注文した
おすすめランチコース　3150円を拝見していた時
アミューズグールから始まフランス料理に始まる本格的なフランス料理に
価格以上のものを見て、次回はぜひ食べたいと思いました。

忙しい中、お見送りを受け、幸せな気分でお店を後にできました。
ご馳走様でした。

2014.04.24

11時半にうかがいました。
何時になく混んでいるのが返って寂しいです。
大好きなもりワンタン中盛を熱盛りで注文
旨さは変わりません。
まだ移転先は決まっていないそうです。
このワンタン、ザーサイ、スープ、麺が食べられなくなるのは
寂しい限りです。又来ます。

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2014.04.09

先程うかがいましたら、虫の知らせだったのか
今月29日で閉店との事、それまでは日曜も11時から13時まで開いているようです。

一番好きだったつけ麺のお店が無くなるなんて悲しいです。
早く移転先が発表されることを願っています。

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2014.01.15

久々に食べたくなって11時半頃うかがいました。
寒風が強く吹く日でしたので、店内は五名ほどしかおらず
今までで一番空いていました。
もりワンタン中盛をポチっと押して奥の席に座ります。
これだけ寒いとやはり熱盛りでお願いします。

その後、続々来店、つけ麺よりラーメンを注文される人が多いですね
約5分で茹であがり、一旦水でしめてから温めていました。

つけ汁は何時もより熱く感じ、ゴロゴロ入っているワンタンは
食べ応えがあります。

ご馳走様、スープ割りして半分くらい飲んだので
夜までお腹が減りませんでした。
時々食べたくなるつけ麺です。

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2013.09.26

友人四人でごとうさんにお邪魔しました。
11時40分到着という時間が良かったのか
奥に並んで座る事が出来ました。
その後、続々入店タッチの差です。
私は久々にもりワンタン中盛　900円を注文
ワンタンは、相変わらず肉の塊、旨いですが
チャーシューもあるので、一人で五個は多いかな
今回は、友達に味見してもらい、上手い具合に完食です。

時々食べたくなるごとうさんです。

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2013.09.11

今度、友人とごとうさんに来ることになり、ちょっと下見で訪問
11時半という時間なので、客が1/3程しか入ってなくてラッキー
もり(中盛)をお願いしましたが、出来上がりに9分程とすぐに来ました。
食べている最中に続々入店、満席にはなりませんでしたが
やはり相変わらずの人気です。

ご馳走様、夕方までお腹いっぱいのごとうさんでした。

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2013.07.11

なんと4ヶ月ぶりのごとうさん、11時半にうかがいました。
こう暑いと今までで一番空いていましたが、さすがに12時に近づくと
お客さんがどんどん来店します。

注文は、もり(中盛)茹であがって〆るまで8分ほど待ってご対麺
いつになく、艶々とした麺、汁は気持ち濃いめの味付けですが
気候に合わせているのでしょう。
いつものとおり、一口食べるごとに旨さを感じながら
完食しました。

ご馳走様、いつまでも変わらないお店でいてほしいと思います。

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2013.03.14

なんと、今年初めてのごとうさん、炭水化物制限を初めて
以前に比べて訪問が少なくなっています。
11時半でしたが、ギリギリカウンターに座れる状態で
後から来られた方は後ろに座るようになりました。

注文はこちらも久々にもりワンタン中盛　900円
先客の待ちが４人いたので出来うがったのは10分後
相変わらず親子３人のベストなオペレーションです。

肉の塊が入っているワンタンは５個、旨いですねえ
最近、食べなかったのを後悔するほど、ホロホロ崩れるチャーシュー
メンマの味もいつも通り、締まった麺の喉越しも良く、あっという間に完食です。

スープ割りで余韻を楽しみ、ご馳走様でした。
最低、月に一度はうかがいたいごとうさんでした。

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2012.12.29

年内最終営業日、11時半過ぎにうかがいましたが
店内は子供連れもいて、いつもと違う雰囲気、満席で7分ほど後ろに座っていましたが
相変わらずの人気です。
寒い日でしたのであつもり(中盛)にチャーシュー一枚追加でお願いします。
店に来てから10分後、登場、麺は熱々で湯気が出ています。
麺の硬さは少し柔らかくなりましたが最後までつけ汁が熱いのは有難いです。

ご馳走様、来年もお世話になります。　

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2012.12.01

雨の降りそうな寒い日、かなり腹が減っていたのでごとうさんへ
11時半で空席2席、食券はこの所定番のもり(中盛)＋チャーシュー
寒い時はラーメンとも思いますが、しっかりした硬さのつけ麺をいただくと
こちらのベストと思われます。
この日はスープ割りしても若干塩気が強かったですが許容範囲
御馳走様、帰り道は雨でした。

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2012.11.09

時々無性に食べたくなるごとうさん、この日は11時半で満席
しばし座って待ちましたが回転良く
もり(中盛)＋チャーシューは食券を購入してから12分後に来ました。
寒くなってきたので注文はラーメンが多くなってきたように思いますが
こちらの麺はやはりつけ麺の方が美味しく感じられます。

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2012.10.23

雨の降りそうな空模様、でも今日はつけ麺の気分ですので
11時半、ごとうにうかがいました。
店内は数席空いている状態で満席になると直ぐに退店する良い状態
注文は久々にベストなもりワンタン中盛　900円をお願いします。
７分後、出来上がりご対麺

こちらのワンタンはお肉たっぷりでやっぱり旨いです。
食べ終わると外は土砂降り、ズボンはびしょ濡れでしたが
満腹で帰りました。

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2012.07.17

東京は午前中梅雨明け、気温も上がり11時で36度
こんな日は、しっかり食べないとバテテしまうということで
ごとうさんが真っ先にうかびました。

11時25分に着いたときは、5席ほど空いていた席も
帰る時には数名の待ち、みなさん考える事は同じようです。

食券はつけ麺中盛り
内容は色々ですが、ほとんどの方が冷たく冷やした麺を注文していました。

7分後、いつにも増して旨そうな麺が登場
一心不乱に食べますが、なかなか麺が減りません。
カロリー制限をしているためか、胃が小さくなったかな
いつもより満腹で食べ終わりました。

もちろん夜までお腹は減りませんでした。

ご馳走様、次回からは中盛りを返上、普通盛りかしら

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2012.06,26

久々にごとうさんのつけ麺が食べたくなり11時半ごろうかがいました。

幸い行列は無く椅子も3つ空いていたので
つけ麺中盛りをポチッと押してお兄さんに渡します。
これだけ暑くなると、ラーメンや熱盛りより水でしめた方が嬉しいです。

8分後、登場
塩加減もちょうど良くモチモチの太麺も同じ
何時ものようにワシワシいただきます。

ご馳走様、こちらのつけ麺をいただくと、ホッとするのは
何故でしょうか

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2012.01.04

新春初めての外食はやはりごとうさん、
１１時半にうかがった時は、普段見慣れない小さなお子さん連れも二組
旨そうに食べていました。
寒い日だったので久々のワンタンメン、中盛を注文
行ったときは空席があったのに、あっという間の満席です。
６分後到着、プリプリのワンタンは健在、ゴロゴロとお肉もたっぷり
５個も入っています。
意外と旨かったのが海苔、アクセントになっています。
ご馳走様、スープまで完食でした。

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2011.11.03

祭日で混雑が予想されましたが11時半にうかがいました。
思ったほどではありませんでしたが10人ほどの待ち
特製もりそば(あつもり)中盛とチャーシュー一枚購入し待つこと20分で登場
塩加減もちょうど良くスープが染み込みます。
ご馳走様でした。

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2011.10.20

どうしてもごとうさんのワンタンが食べたくなり11時半に訪問
行ったときは半分くらいしか席が埋まってなくてラッキー
食券はもちろんもりワンタンあつもり中盛
約８分後出来上がり早速一口
そうそう、この食感、麺も好みの硬さで完食
スープで割っていただき汁も旨い

ご馳走様でした。
帰る時には席は埋まっていて相変わらずの人気でした。


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2011.06.29

夜勤明け、軽く食べようと思っていましたが、強い日差しを浴びながら歩いていると
急激にお腹が減ってきたので、この時間、やっている所はごとうさん位しかないと
着いたのが10時40分頃
開店が10時45分ごろとなっていましたが、すでに店内に二人座っていましたので入店
いつも通りの元気のよい声に迎えられ自販機でつけ麺中盛とチャーシュー一枚を購入
今日は熱盛りはやめて、普通にしました。
約8分、後から注文されたラーメンよりしっかり茹でられ流水でしめられた麺は艶々していて
見るからに旨そうです。
つけ汁は以前に比べて塩分が強く感じましたが、季節によって変えているのでしょうか
麺の硬さはちょうど良くドンドン食べてしまいます。
これからの時期はこれがベストかなと思われるつけ麺でした。

それにしても、店内の他のお客さんの大盛注文の多いこと、
朝食と兼ねているのでしょうが私には中盛がちょうどでした。

ご馳走様、また来ます。

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2011.03.30

4月から新宿に異動でなかなか来れなくなるので、11時半過ぎに行きました。
幸い待ちは3人、
折角なのでもりワンタン(あつ)中盛をお願いしました。
約10分後、出てきたつけ麺の旨さはいつも通り
今後、食べたい時に食べられないのは寂しい限りです。
ご馳走様でした。

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2011.02.23

お昼の12時半過ぎ、今日こそワンタンを食べようとごとうさんに行きました。
さすがに満席で待ちが後ろで5人、座っていましたが覚悟の上
食券は考えた通り、もりワンタン(あつ)中盛　900円をポチッと
丁寧な親父さんに食券を渡し並んでいますとどんどん席が空いていきます。
後ろの椅子をずれていってカウンターに座れたのは5分後
麺はすでに茹で始めていましたので12分後にご対面です。

初めて見るワンタンは、今でのワンタンのイメージを変える巨大な肉の塊で
つけ麺の中にゴロゴロ入っています。

先ずは一口食べると美味しい肉の味が口いっぱいに広がって
う、旨い

大きさは大きめのシュウマイ位ありツルツルの皮とのバランスも良く好みです。

熱盛りの麺、チャーシュー、玉子、シナチクの旨さは以前食べたのと同じ
スープで割っていただき汁も残らず頂戴しました。

ご馳走様、至福の時が終わりました。

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2010.12.14

会社の同僚がゴトウさんに行ったことがないとの事で
1時半過ぎに来店、幸いひと段落した後のようで
席は六割ほど埋まっているだけで、直ぐに座れました。
友人はつけ麺、私はラーメン中盛でチャーシューを一枚追加です。

10分ほどでラーメン登場、思っていたよりスープは淡泊
麺はつけ麺のものと、同じようです。
チャーシュー、シナチクが少し冷たかったので底に沈めて
麺をいただきましたが、ラーメンとしては少々太目に感じました。
具材は相変わらず美味でしたが、つけ麺と比べて普通の旨さ
私にとってはつけ麺の方が合うように思いました。
次回は、ワンタンを試したいと思います。

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2010.11.26

以前から気になっていながら
営業時間や行列に並ぶなど、ハードルが高く未訪でしたごとうさんに
お邪魔することができました。

うかがった時間は１１時半過ぎでしたが、既に満席で待ちが４人ほど
券売機で迷いましたが
つけ麺、あつもり、チャーシューの中盛　９００円を購入
盛りは小・中共同価格です。

席が空いた順番に呼ばれ、後ろの待つ椅子がずれるようですが
中年の方がカウンターの中から購入した内容を丁寧に確認に来てくれる親切さで
言葉遣いも丁寧でビックリしました。

程なく座席に座れましたが、ラーメンの方が短時間で提供されるので少し待ちましたが、
それでも10分ほど、熱々の麺と巨大なチャーシューが5枚入った熱々のつけ汁が到着

麺だけいただきますと、程よい弾力でモチモチしているストレートな中太麺
カウンターの端の席から製麺機が見えたので、自家製麺と思いますが旨い麺です。

つけ汁は酸味が全く感じられないもので旨さが凝縮しており

麺をつける、口に運ぶ、旨い
麺をつける、口に運ぶ、旨い

の繰り返し

チャーシューはしっとりしていて、口いっぱいに旨みが広がりながらほぐれていくもの

人気の一端が分かる旨さです。
多分、今まで食べたつけ麺の中で、最上かもしれません。
特につけ汁は、旨みしか感じられず、後味も良く完璧です。

しかし、私には中盛にチャーシュー5枚は正直、量が多すぎました。
最後まで熱々の状態で完食しましたが、夜まで満腹感が続くほど

当分機会がありましたら通うつもりですが、
次回以降は小盛でお願いしようと思います。

ご馳走様でした。

2011.11.10

前回９月にうかがった時に、気まぐれにランチセットを注文し
それはそれで旨かったのですが、ビフカツを初志貫徹すれば良かったと
ずっと後悔していた洋食の朝日さん、再訪です。

到着は１２時、流石に行列です。
偶然、前に並んでいた地元のおばちゃんと色々お話し出来
以前は近所の店だったのに最近混んで困るなどと言われて恐縮しましたが
５分ほどで相席しおばちゃんの注文したカキフライと私の注文したビフカツを
シュア出来たのはラッキーでした。

ビフカツは揚げ加減が絶妙、口一杯に頬張り幸せを噛みしめます。
カキフライは見た目より軽く仕上がっていてこれも旨い
一人旅に嬉しい出会いとなりました。

その後、良いお店をご紹介いただいたおばちゃん、
ありがとうございました。

こちら、大人数で行って色々シュアして食べてみたい衝動にかられる
魅力的なお店です。

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2011.09.21

台風とすれ違って無事、神戸に着き、ホテルに荷物を預けて向かったのは
再訪したすった、洋食の朝日さんです。

一時半過ぎというのに、やはり外に二組の待ちがありました。

幸い回転が早く、５分もせずに入店、４人がけにもう一組と相席です。
ここで外の見本で気になっていたランチを注文してしまいました。（汗）

結論から言うと、ランチのハンバーグ、海老フライは十分美味しいのですが
次元の違うビフカツまでの感激はなかったです。

目の前のアベックの注文したビフカツとオムライスを横目で見ながら
次回は必ず初志貫徹するんだと思いながら、お店を後にしました。

外には長蛇の列、ここでも運が良かったようです。（笑）

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2010.11.06

食べログで拝見してから一度うかがいたいと思ってから幾年月（笑）
やっと洋食の朝日さんに行く事が出来ました。
神戸に着いた時間が少々早かったので、三ノ宮から元町を通り県庁前に寄り道して
お店に着いたのは開店時間の11時でしたが既に店内は満席に近くビックリ
お店の方が相席をお願いして4人がけのテーブルに一人で食べている所に座りましたが
注文されていたのはやはりビフカツ　1300円
当初はビフカツとオムライスを頼もうと思っていましたが、
とても食べきれないと思いビフカツ　1300円だけを注文しました。
その後、お客さんはドンドン来店されて店内や外の待合席に座ることに
老若男女の客層を拝見していて、幅広い方から支持されていると感じました。

5分ほどで持ってこられたビフカツは分厚い肉の中央がピンク色になっている
ベストな状態、一口ほおばるとジューシーな肉の味とデミグラスソースの味が
良い感じで合わさり旨い、肉も箸で切れそうなほど柔らかく脂身はほとんど
ありません。
正直、今まで食べたビフカツはパサパサしたり、牛臭かったりして
あまり好きではなかったのですが、こちらのは別次元のもの
トンカツと違う旨さを堪能しました。

付け合わせもポテトサラダは懐かしい味付けの優しい味で大きめの
ジャガイモが入っています。
刻んだキャベツもシャキシャキしていて旨かったです

ご飯はお代わり自由でしたがお腹がちょうど一杯になったので
オムライスを頼まなくて良かったです。

でも、他の方の注文を見ていると、どれも旨そうで
神戸に来た時に必ず寄るお店の一つになりました。

店内の応対もさりげない中、親切で丁寧
とっても感じの良いお店でいっぺんにファンになっちゃいました。

2011.09.10

行ってみたいと同窓会で話がまとまったのが一年前
その後、友人が二か月に一度の予約の電話をしてくれましたが
繋がらなかったり、連絡が取れた時にはいっぱいになったりで
ようやく三度目で予約を取れたと同級生から連絡をいただき
念願の鳥栄さんに行く事が出来ました。

鳥栄さんは創業百三年、良質の鶏肉を使う事を心がけ
以前は良い肉が手に入らないと店を開けない事もあったという逸話も聞く程、肉にこだわり
現在は東京軍鶏と千葉の地鶏で卵を産む前の雌鶏のみを使っているとの事
祖父が鳥鍋を始めたと説明していただいた女将さんによりますと、
雄鶏の肉は脂肪が多いので、味が異なるとの事


予約を六時半に入れておいたので、三々五々、六名でお邪魔しました。
玄関で名前を言って、急な階段を二階に上がりますと
すぐの個室が予約した場所です。

建物は、築百年を超す日本家屋で、どことなく京都にありそうな佇まいですが
回りは都会の喧騒そのもので、ギャップが凄いですね

鍋を熱するのが、昔ながらの墨火を使っているので
部屋を密閉してエアコンを使うわけにもいかず
扇風機も灰が舞ってしまうので使えず、
涼を取るのは畳におかれたのは人数分の団扇のみ.

窓から入る涼風に高をくくっていましたら
女将さんが赤々と見事に火のついた炭を運んできます。
囲炉裏にセットしますと、部屋の温度がぐっと上がりました。

鍋に入れた特製の出汁は、直ぐにグツグツ沸騰ますがその中に
始めはモツ、次に白身のところ、最後にネギと焼豆腐を女将さんが作り方を教えてくれ
その後は、同じように入れていきます。
薬味は真っ白にこんもりと盛られた大根おろしと醤油、好みで七味をかけていただきます。
味は鶏の味がしっかり分かりますが上品、適度に油がのっていてあっさりした大根おろしで
いくらでも入ります。

特に気に入ったのは胸肉で、こんなに味のあるものは初めてでした。

鳥鍋を食べ終わった後、鍋の出汁をいただきましたが、ほんの少し塩を入れただけの
出汁は、思いのほか鶏の味がしっかり出ていて、上品ですが大変美味しいものでした。

次はメインのつくねです。お店に来てから、一階の厨房から小気味よい包丁の音が
絶え間なく聞こえていましたのが、つくねを作る音でした。
こちらも女将さんが始めお手本を見せてくれましたが、スプーンですくっても
とろっと粘りのあるつくねは、そのものには味付けは全くついていませんが
ふわっとした食感で、鶏の臭みは全く感じられず、只旨さが広がるだけ
お腹はかなり膨れているのに、食べ続けてしまいます。
この上品なつくねは、初めてのものでした。

〆はおじやと思っていましたら、シンプルにご飯に出汁をかけるだけの
汁かけごはん、私も自宅で時々やるほど好きなのですが
ごはんつぶはそのままで、出汁の旨みが一番分かりますので
この食べ方は良かったです。

さすがに、熱いものを食べ続けているので、途中から我慢大会の様相に近くなりましたが
お手拭きやお茶の差し替えなど、こまめにやっていただき、どうにか乗り切りました。

従業員全員で丁寧にお見送りしていただき、気持ちよく、近くのファミレスに
涼を取りに行きましたが、
次回は寒いときに再訪できればと予約を頑張りたいと思いました。

2011.09.25

しま田さんからゆっくり仁和寺に歩き
大好きなお庭を少し拝見してバスを乗り継ぎ、北大路バスターミナルで運転手も交代し
下鴨東本町でバスを降りました。

この辺に来ると、一軒が大きいお屋敷町ですが、ひときわ大きな敷地に清楚にたたずむ
宝泉の本店がありました。

まるでお寺のような中庭を通りお店に入りますと玄関から左側は持ち帰り用の場所
右側が茶房の入り口で靴を下駄ばきで脱いで案内されます。

着いたのが2時前後でしたので中は半分ほどの入り
皆さん静かにお庭やお部屋を見て、静寂を楽しまれていましたが
中にはTPOもわきまえない女性グループもいらっしゃいました。

お部屋は畳が基本ですが、足の不自由な方用の
高めの座椅子も用意されていて、ご家族での利用も見られました。

珍しい三脚のガラスに注がれた冷茶としぼり豆 丹波 黒大寿が出され
メニューを拝見しますが、本店に来た目的はこちらでしか食べられないわらび餅、
もちろん注文しました。

お茶をいただきながらゆっくりとお庭を拝見していますと約20分後
わらび餅が来ました。

透明なガラス皿に笹の葉の上にのったわらび餅は思ったよりも色が黒く
箸で持つと垂れて下に落ちてしまうように感じられるほど柔らかく
程良い甘さの黒蜜をかけていただく食感は遠くを来て良かったと思える美味しさでした。

接客も何処でご覧になっているのかと思うほどお茶がなくなりかけたら
自然と持ってきたりと出過ぎない気配りはさすがでした。

食べる場所は二か所あり、私のいただいた方は途中で無人になりましたが
部屋を自由に拝見でき、有難かったです。

ご馳走様、お土産は京都駅で購入することにしてお店を後にさせていただきました。

2017.03.07

定宿のからすま京都ホテルに程近いPATISSERIE.Sさん
京都に来ましたらほとんど寄っていますが、到着しましたのが火曜日
あれっ、水、木が定休日じゃないかと気が付きましたのが夕方５時半過ぎ
まだ間に合うと思い、お店に到着したのが6時過ぎでした。

流石にショーケースはガラガラでしたが、その中から
キャレ　フレーズ　626円と
ダージリンティ　500円
お土産用に焼き菓子をいただきました。

初めてのキャレ　フレーズ　626円は、
お酒が入っていますが大丈夫ですかという、お店の方の言葉通り
キルシュが結構効いていますが、バタークリームとは思えない滑らかさで
酸味も感じてなかなかバランスの良い美味さ
気に入りました。

焼き菓子も、好評で、一口大と小さめでしたが
特に後味の良いものでした。

ご馳走様、次回は日程をきちんと組んで
午前中にうかがいたいお店です。
2016.04.20

ホテルが定宿のからすま京都ホテルが取れた事もあり
近くのPATISSERIE.Sさんに夕方4時過ぎにうかがいました。
思いの外、ケーキが残っていたのも嬉しかったですが
三年ぶりでしたのに、お姉さんが、顔を覚えていてくれたのが、嬉しかったです。

ケーキはこちらでは、イートインでいただくのが基本になっていますが
おススメをお聞きしましたら新作の
アメール　626円が爽やかだというので
ダージリンのアイスティ　500円と共にお願いします。

紅茶を冷ます、カラカラという、氷のぶつかる音の後に
ケーキと飲み物が運ばれます。

アプリコットのバタークリームにほろ苦い金柑が入り
ビターな香り広がるジン(NO.3)には、
イタリア産グレープフルーツをアクセントに
っと説明書きがあったアメールは、予想以上の軽さ、爽やかさで
思わず笑みがこぼれます。

芦屋Uffuの茶葉を使ったアイスティも旨い

思わずお替りと、今度はこってりめの
ショコラ　クラシック　594円をいただきます。
こちらは、濃厚なチョコレートの旨さが口いっぱいに広がり
ずしんと腹にもきます。

ご馳走様、自宅用に焼き菓子も数点いただきましたが
満足の美味さ、雑味のなさが軽さに感じました。

途中、若い男性が、イートインでケーキ二個を注文
食べ終わったらさっさと帰る姿に遭遇、なるほど

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2013.03.02

８ヶ月ぶりにPATISSERIE.Sさんに11時過ぎにうかがいました。
定宿のからすま京都ホテルから歩いて行ける場所なのが、有難いです。

店内は、お一人が持ち帰りのケーキを選んでいるだけで、
イートインはどなたもいなくて、最後まで貸切状態でした。

注文は、大好きなムース系とも考えましたが、以前から気になっていた
シュー　300円をダージリンティと一緒にお願いしました。

お店の方は、顔を覚えていただいているのも、嬉しい事です。
無人の店内の撮影許可をいただき、待っていますと8分ほどで
持ってきてくれました。

シューは、小ぶりなシュークリームですが、パリパリのシュー生地の中に
軽いカスタードクリームがタップリ入っているもの、
美味しいのであっという間に、無くなりました。
ダージリンティは、薫り高くいつもの旨さです。

お土産にフランボワーズ　ペパンのジャム　620円と
焼き菓子を数点、いただきました。
焼き菓子は、家族に大好評でした。

ご馳走様、次回訪問時は、朝食を食べ過ぎないように
気を付けてうかがいます。

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2012.06.09

モリタ屋さんで美味しいランチを食べた後、ちょっと甘いものと思い
四条烏丸へバスで戻りPATISSERIE.Sさんに着いたのは１２時半頃
流石に店内は混んでいて、無理すればイートイン出来ないこともなかったですが
ケーキは見送り、焼き菓子とジャムを買うことにしました。

焼き菓子はレモンのケーキのシトロン　２８０円と
マドレーヌ　２００円を購入
ジャムはフランボワーズ・イチゴ・ブラックベリー・赤スグリを白ワインで煮込んだ
ルージュ　６８０円にしました。

会計をしていただいた女性が昨年来たのを覚えていていただいたのは
接客業として、流石と思いました。

シトロンは口に入れると爽やかなフルーツの味がパッと広がるもの
マドレーヌは他のお店に比べアーモンドの旨みが前面に出ているもの
いずれもお高いですが、流石と思わせる旨さで、
家族に何故もっと買ってこなかったのか怒られたほどでした。

ルージュはフルーツの旨みと甘さのバランスが程よく
美味しくいただいています。

ご馳走様、次回はやはり開店と同時刻にお邪魔したいお店です。

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2011.11.09

今年二度目の関西
大阪十三のホテルに荷物を置いて先ず向かったのがPATISSERIE.S さん
着いたのは11時過ぎとちょうど良い時間
ショーケースいっぱいにケーキが並んでいる様は壮観です。

じっくりと拝見し前回も気になっていた
アンブル　520円と
季節のおススメの
モンブラン　630円と
コーヒーを注文

平日の午前中は時間がゆっくり流れます。

こちらのケーキはクリームの滑らかさが一番の特徴だと思いますが
甘すぎないバランスの良さを楽しみながら
ペロッと二個を頂戴しました。

ご馳走様、
こんなケーキを食べたい時に食べられる関西の方は幸せです。
次は何時来ようかと思いながらお店を後にしました。

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2011.09.26

さて、京都、そして旅行最終日、行きたいお店は山ほどありますが
宿泊先から程近いPATISSERIE.S さんにお邪魔することにしました。
こちらはJBLさんに教えていただき、ずっと来たかったお店

人気の品はすぐに無くなってしまうと聞いていましたので
開店の11時に合わせてうかがいました。

ビルの一角の奥まったところに入り口がありましたが
メタリックな内装で清潔感を感じる店内に入りますと
横長に大きなショーケースに並んだ美しいケーキの数々に
思わず見とれてしまいました。

元来小食な私は二つは無理だと思われ、売り場の方にご迷惑をおかけするほど悩み
最後まで限定のパイナップルとレモンのムースとどちらにしようか悩んだ末
お店の名前の付いたSとダージリンティを注文しました。

お客さんは次々に現れ、ほとんどがテイクアウトの方でしたが
お一人ケーキを3つも注文し次々食べているツワモノの男性客もいたり
なかなか面白い風景でした。

静かなボサノバやシャンソンのBGMのなか、待っていますと
ケーキとダージリンティ登場

Sの特徴はなめらかさ、こちらのケーキは特にムースが絶賛されていますが
確かに今まで食べたムースの中でも最上の舌触り、　クリームチーズムースは
甘さは控えめですので、私ももっと注文すればと後悔しましたので、
お土産にジャムを二瓶購入
ジャムは素材を生かしたフレッシュな感じで家族に喜ばれました。

ご馳走様、イートインのスペースは[a:26017291,Salon de The AU GRENIER] さんなどに比べ
少ないですが、是非店内で食べたいケーキです。