4回
2019/10 訪問
更にきめ細やかになったお料理
2019/10/22 更新
2018/11 訪問
更に奥深くなったお料理の数々
2018.11.08
関西旅行最後の夜、関西に来たら外せないお店にうかがいました。
当初7時からと思いましたら先客があり、
出来れば7時半からが有難いという店主のお話で
7時半を少し回った時間にうかがいます。
予定が付かないかも知れないと言っていた友人が
先にお店で待っていてくれて、食事会の始まりです。
お任せで始まったお料理も、定番のものあり
初めていただくものあり、毎回内容と、器で楽しませていただきます。
特にゆっくり食べたわけではありませんが、
店主も交えた会話が楽しく、気がつけば10時を回っていました。
料理は、どれも美味しいを連発する出来でしたが
特に無花果の天ぷら、松茸の揚げ物、そして何時もながら椀物の染入る美味さは感銘を受けました。
ご馳走様、こういってはおこがましいですが、
毎回更にスケールアップしたお料理で、驚かせてくれるお店です。
2018/12/13 更新
2017/11 訪問
うかがうたびに、感激があります。
2017.11.15
最近の関西旅行は、京都中心から大阪へと移ってきましたが
その原因の一つが、こちらカミノザさん、
11月1日で三周年を迎え、更に上を目指している店主には、頭が下がります。
今回は、五回目ですが、初めて一人でうかがいました。
京都のホテルから電話で予約させていただきました。
予約した7時にうかがいますと、にこやかに出迎えていただき
今回、初めてお綺麗な奥様にも紹介していただき、感激しました。
おススメのノンアルコールのスパークリングワインの
白とロゼをいただきながらのお料理の数々
醤油を作る時の発行した大豆も濃い目と薄味を味わうことが出来
海老づくしの椀、鹿児島の黒毛和牛と雲丹、
まさかの〆の茸づくしのお蕎麦とお腹も心も満腹になりました。
ご馳走様、やはり年に二度は来ないとと
進化の速さを実感したお店です。
2017/12/01 更新
2016/04 訪問
おまかせのコース料理は、感激の料理が続きます。
2016.04.20
カミノザさんにうかがうのは四回目
今回初めて予約システムを使わせていただきました。
人数が当初三人のところ二人になったのは残念ですが
関西在住の友人と、ちょっと遅めの八時半からスタートです。
何時もながらの前菜と思っていましたら
更に手が入り、美味しく進化しています。
感激と美味しいの連発のお料理、
約二時間でしたが堪能できました。
ご馳走様、価格も考えますと
関西の方に是非行ってほしいお店です。
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2015.11.06
今年に入り三度目のカミノザさん
今回もバタバタとして、ご連絡したのが当日
時間も9時からと遅い時間でしたが快く席を用意していただき
有難かったです。
今回は、初めてうかがう友人も含め三人でうかがいました。
遅い時間帯でしたので、2月の時と同じ
4100円の軽めのコースでお願いしましたが
一品一品、心のこもったお料理で、いちいち感激の歓声
美味しいの連発、料理もですが、更に凝った器の数々
日本料理の醍醐味ですね
今回一番ビックリしましたのが
〆の栗ご飯、土鍋で炊いた栗ご飯に削り節のような物が乗っていますが
なんと、甘栗を削った物、栗ご飯そのものには、ほとんど甘みが無いのですが
一緒にいただく栗ご飯の美味しい事
お腹がいっぱいなのに、お替りが欲しくなった一品でした。
ご馳走様、大阪にいたら通いたいお店です。
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2015.06.17
2月に引き続き、大阪の友人とうかがいました。
日程がはっきりせず、当日の連絡となりましたが
二階席も大勢のお客さんが予約のところ
快くカウンター席を用意していただきました。
今回は5300円のおまかせでお願いしました。
うにの乗ったトウモロコシのムースの先付から始まった
お料理は、美味しいが連発の美味さが続き
特に気に入りましたのが藁で蒸された若鶏のタタキ
香り良く弾力のあるお肉はしみじみ美味しいと思いました。
料理はお一人で作られていますので、前回よりペースはゆっくりでしたが
間はちょうど良く感じられるよう、気配りも有難いです。
締めの土鍋で炊かれたトウモロコシと貝柱のご飯をいただく頃は
お腹一杯でしたが、あっさり食べてしまいました。
ご馳走様、なかなか機会がありませんが
今後が大変楽しみなお店です。
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2015.02.25
Wad Omotenashi Cafeの小林さんおススメの
農人橋 カミノザに、大阪在住の友人と待ち合わせ、うかがいました。
Wad Omotenashi Cafeを教えていただいたのは、
シュクレ・クール四ツ橋営業所の横田さん
美味しいご縁は続くものです。
当日、お電話しましたら、店主の優しい対応
この時点で、このお店にして良かったと
確信しました。
昨年開店されたというお店は、清潔感漂う居心地の良いもので、
カウンターで、おまかせでお願いしました4100円のコース料理は、
前菜
御造
炊物
今月のメイン
御食事
デザート
という内容で、
前菜に高級食材の亀の手を使った塩茹でや、
クルミ、アワのかかった酢の物、秘密の食材が入っている最中など
楽しく、酒のつまみに最適なものばかり
下戸でも飲みたくなりました。(笑)
その後、料理はテンポよく続き
カダイフが蓋の役目をしたフグのスープ、
新鮮なイノシシ肉を使ったメインなど、
どの皿も美味しく、器も料理にマッチしていて、
〆の食事も牡蠣が入ったお蕎麦が出てくる至れり尽くせりな対応
とても幸せな１時間半でした。
今回の京都、大阪旅行は良いお店が沢山ありましたが
順番を通り越して書きたいと思う、お店です。
ご馳走様、
大阪に来ましたら再訪したい、友人に紹介したいお店です。
2016/04/30 更新
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2019.10.03
大阪に来ると、楽しみなお店の一つがこちら、カミノザさん
今回は、時間的に無理を言って10時から一時間、うかがいました。
時間的にコース料理は難しいので
先付
御造
鍋を用意してくださいました。
今年から入った板さんと店主のお二人で、
以前にも増して、安定感があります。
先付
御造は、以前もいただいた内容で、相変わらずの美味さですが
鍋が、淡路島の玉ねぎを使ったもので、シンプルながら
甘みの強い、シャキシャキした食感はたまりません。
旬の鱧や、マツタケまで用意していただき、豪華な鍋となりました。
ご馳走様、ドンドン高みに行くお店は嬉しいのですが
ちと、敷居が高くなってきたように感じるのは、致し方ないかもしれません。