6回
2025/12 訪問
豊岡市・ふじわら｜冬限定セコカニご飯の朝食
朝食
セコカニご飯
セコカニご飯
味噌汁
えてがれいの干物
いか刺し
煮物
南蛮漬け
かぼちゃ
海藻
香の物
蟹入り蓮根饅頭
蟹入り蓮根饅頭
蟹入り茶碗蒸し
蟹入り茶碗蒸し
柿、キウイ
2025/12/15 更新
2025/12 訪問
豊岡市・ふじわら｜タグ付き活蟹を1.5杯使ったフルコース
この日は
「【特大】1kg以上の大蟹／活カニフルコース・100％タグ付き1.5杯使用（柴山港・香住港直送）」を注文。
まずは「ゆでセコカニ」。11〜12月限定のサービスとのことだが、身入りも良く、内子と外子のバランスがきれいで、食べ始めとしてちょうどいい。
続く前菜は控えめながら丁寧な仕立て。
「地魚のお造り」は「ヨコワ炙り」「ヒラメ」「赤バイ」「鬼海老」。
脂の甘み、歯切れ、香ばしさとそれぞれに役割があり、カニ前の箸慣らしとして完成度が高い。
「活カニ刺し」は透明感のある身質で、噛むとじわっと甘みが広がる。
「活カニみそ甲羅焼」は、この日の白眉。火入れで香りが立ったカニ味噌がとにかく濃厚で、ここだけで酒が進み続ける。
みそシャブまで含めて、満足度が非常に高い一品。
「活焼カニ」は陶板焼と炭火焼から選べるが、甲羅酒を楽しみたくて炭火焼を選択。
水分が飛びすぎず、香ばしさと甘みのバランスが良い。
「活カニ足天麩羅」は衣が軽く、身の甘さが前に出る仕上がり。
「活カニしゃぶ」「活カニすき」と続くが、いずれも火を通しすぎないでいただくと、身の繊維感がしっかり残る。
締めの「活生カニみそ入りの雑炊」は、最初から最後まで使われてきたカニの集大成のような味わいで、余韻が長い。
デザートは「柚子ゼリー」。
重くなりがちなコースの最後をきれいに切ってくれる。
今年から漁師もされている料理人の方に代わったとのことで、盛り付けや彩りに変化があり、全体に華やかさが増していた。
印象に残る晩ご飯になった。
ゆでセコカニ(11月、12月の限定サ－ビス)
前菜
地魚のお造り(ヨコワ炙り、ヒラメ、赤バイ、鬼海老)+活カニ刺し
地魚のお造り(ヨコワ炙り、ヒラメ、赤バイ、鬼海老)+活カニ刺し
熱燗
活焼カニ(炭火焼)
活焼カニ(炭火焼)
活カニみそ甲羅焼(みそシャブ付き)
活カニみそ甲羅焼(みそシャブ付き)
活カニみそ甲羅焼
活カニみそ甲羅焼(みそシャブ付き)
活カニみそ甲羅焼
勝手に甲羅酒
活カニ足天麩羅
活カニしゃぶ
活カニすき
雑炊
雑炊用海苔
雑炊
香の物
柚子ゼリー
勝手に甲羅雑炊
2025/12/15 更新
2024/12 訪問
豊岡市・ふじわら｜冬限定の贅沢な朝食！セコカニご飯で至福のひととき
朝から セコカニご飯 という贅沢。
11月・12月限定のこの逸品を堪能し、大満足の朝食時間。
蟹の旨みがたっぷり染み込んだご飯の上には、ぎっしりと詰まったカニ身と濃厚な蟹味噌。
ひと口頬張ると、口の中いっぱいにカニの甘みと香りが広がる。
シンプルながらも圧倒的な旨さで、これこそ冬の味覚の極み。
朝からこの贅沢が味わえる幸せに浸りながら、「また来年もここで」と決意し、帰宅前に次回の予約も完了。
来年の楽しみがまた一つ増えた。
朝食
セコカニご飯
2025/03/14 更新
2024/12 訪問
豊岡市・ふじわら｜1.3kgの大蟹を堪能！豪華すぎる活カニフルコース
ついに念願の蟹とのご対面！
目の前には 1.3kgの立派なタグ付きガニ。
この贅沢な活カニフルコースに胸が高鳴る。
コースは 活カニ刺し からスタート。
透明感のある身をひと口頬張ると、ねっとりとした甘みが口いっぱいに広がる。
さらに ゆでセコガニ（期間限定サービス）で蟹味噌の濃厚な旨みを堪能。
次は 活カニみそ甲羅焼。
香ばしく焼き上げられた味噌に、カニ身を絡めて食べる「味噌シャブ」は至福のひととき。
活焼カニ は炭火の遠赤外線でじっくり火を通すことで、旨みが凝縮。
香ばしい香りが鼻をくすぐり、甘みが際立つ最高の焼き上がりに。
さらに 活カニ足天麩羅 はサクッと軽やかな衣に包まれ、カニのプリプリ感が引き立つ逸品。
そして、メインの 活カニしゃぶ＆カニすき へ。
出汁にくぐらせた蟹は、甘みと旨みが最高潮に。
カニすきのスープには蟹のエキスが溶け込み、思わず笑みがこぼれるほどの美味しさ。
〆は 活生カニみそ入り雑炊。
濃厚なカニの旨みを余すことなく楽しみ、最後まで感動の連続だった。
最高の蟹尽くしで心もお腹も大満足の夜。
まさに至福の食体験だった。
活魚のお造り(鯛、平政、蟹、鬼海老)・活カニ刺し
ゆでセコカニ
活焼カニ(炭火焼)
活焼カニ(炭火焼)
活カニみそ甲羅焼(みそシャブ付き)
活カニみそ甲羅焼(みそシャブ付き)
香住鶴 山廃 大吟醸
活カニ足天麩羅
活カニしゃぶ
活カニすき
活生カニみそ入りの雑炊
香の物
デザ－ト
2025/03/14 更新
2024/04 訪問
豊岡市・潮騒と木もれびの宿 ふじわら｜蟹ご飯が嬉しい朝食
兵庫県竹野町の「潮騒と木もれびの宿 ふじわら」さんで朝ごはん。
お櫃いっぱいの 蟹ご飯 にテンションが上がる！
蟹の旨味がご飯にしっかり染み込んでいて、噛むほどに風味が広がる一品。
おかずも、干物や茶碗蒸し、お刺身、小鉢などバラエティ豊かで、旅館らしい和朝食。
ホタルイカの小鉢や、シンプルながら丁寧に仕上げられた一品一品が嬉しい。
民宿ならではの温かみが感じられる、素敵な朝ごはんでした。
2025/03/14 更新
2024/04 訪問
豊岡市・潮騒と木もれびの宿ふじわら｜海の幸満載の贅沢な晩御飯
竹野の海沿いにある宿でいただいた、海の幸たっぷりの夕食。
この日の献立は、豪華なラインナップ。
造り盛りには、ヒラメ、石鯛、ブリ、鬼エビが並び、新鮮な海の幸を満喫。
立派なサイズの「のどぐろ塩焼き」は、脂がのっていてふっくらとした仕上がり。
さらに、「紅ズワイガニの茹で」はシンプルながら甘みが際立つ一品。
天ぷらには、鮑、河豚、山菜と、海と山の恵みをバランスよく楽しめる内容。
そして、「鮑と烏賊の肝焼き」は濃厚な旨みが凝縮され、日本酒と合わせたくなる味わいだった。
締めの炊き込みご飯と汁物まで、大満足の食事。
竹野の美しい海を眺めながらの贅沢な時間を堪能できた。
造り盛り(ヒラメ、石鯛、ブリ、鬼エビ)
蛍烏賊と蕨
のどぐろ塩焼き
紅ズワイ茹で
蓮根饅頭
但馬牛
鮑、河豚、山菜天ぷら
鮑と烏賊肝焼き
炊き込みご飯・汁物 ・香物
デザート
2025/03/14 更新
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宿泊の朝食として提供される和朝食。
席に着いてまずお櫃の蓋を開けると、「セコカニご飯」が主役として現れる。
「セコカニご飯」は、炊き込み過ぎない白めのご飯に、ほぐした蟹身がたっぷり。
香りは穏やかで、蟹の甘みが前に出る仕上がり。
11月と12月のみの提供という季節感もあり、今年も食べられたこと自体が素直に嬉しい。
「えてがれいの干物」は皮目が香ばしく、身はふっくら。
朝食らしく塩は控えめで、ご飯を邪魔しないバランス。
「いかのお造り」は透明感のある切り身で、ねっとりとした舌触り。
量は控えめだが、朝にはちょうどいい。
「蟹入り蓮根饅頭」は今回印象に残った一品。
やわらかく揚げた蓮根饅頭の中に蟹の身がしっかり入り、優しい餡が全体を包む。
蓮根の食感と蟹の旨味がきちんと分かれていて、昨年はなかったので変化を感じた。
「小鉢」は野菜や和え物が中心で、全体の流れを整える役割。
派手さはないが、一品ずつ丁寧。
「茶碗蒸し」は出汁が前に出るタイプで、朝でも重くならない。
最後に「柿、キウイ」。
甘さは控えめで、食後を静かに締める。
冬の竹野らしい素材を使いながら、朝食としての重さを超えない構成。
派手さよりも、宿の姿勢が伝わる朝食だった。