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尼崎市・じゃんめん 尼崎店｜卵黄ど真ん中、ホルモン増量で完成する麻辣ジャン麺
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麻辣ジャン麺＋ホルモン増量(2倍)＋卵落とし＋にんにく・まんぷくセット
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麻辣ジャン麺＋ホルモン増量(2倍)＋卵落とし＋にんにく
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麻辣ジャン麺＋ホルモン増量(2倍)＋卵落とし＋にんにく
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にんにく
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卵落とし
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ホルモン増量(2倍)
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まんぷくセット(ごはん小)
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まんぷくセット(唐揚げ2個)
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ごはんダイブ
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2026/01/06 更新
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以前から名前は聞いていた「じゃんめん 尼崎店」へ、ランチで訪問。
注文は「麻辣ジャン麺」にホルモン増量、卵落とし、にんにくを追加。
あわせて、まんぷくセットもお願いする。
着丼すると、まず目に入るのは鎮座する卵黄。
とろみのあるスープの表面に、ホルモンがしっかり量感をもって広がっている。
スープを一口。
花椒と唐辛子の刺激は程よく、麻辣としてはマイルド寄り。
とろみはしっかりしているが、温度は想像していたよりやや穏やかで、食べやすさを優先した印象。
ホルモンは脂の甘みがあり、卵と絡むことで角が取れる。
卵黄を崩すと全体が一体化し、辛味よりもコクが前に出てくる。
途中でにんにくを溶かし込むと、輪郭が一段はっきりする。
スープ単体というより、ご飯と合わせる前提で設計された味わいだと感じる。
麺を食べ終えた後は、残ったスープにごはんを投入。
ここでようやく、この一杯の完成形が見える。
とろみ、卵、ホルモン、麻辣のバランスが、ご飯を介して収束していく。
単体でのインパクトより、〆まで含めた満足感を重視する人向け。
「ご飯に合うラーメン」というコンセプトは、確かに腑に落ちる一杯だった。