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ナムル
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特選塩タン(厚切り)
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キムチ盛合せ
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生千枚
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上ロース＆上カルビ
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ライス 大
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ツラミ
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上骨付
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特選ミノ
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焼レバー＆焼千枚＆しまちょう(テッチャン)
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冷麺 中
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今回は、美味しそうな焼肉屋さんを探して、ランチタイムに焼肉 昌久園 堺店へ。
開店時間前に到着すると、すでに10人以上が並んでいて、自然と期待が高まる。
店内は活気がありながらも落ち着いた空気感。
焼いたお肉の香りと、肉が焼ける音が聞こえてくると、期待感でワクワク。
まずは「ナムル」と「キムチ盛合せ」。
ナムルは味付けが穏やかで、これから焼肉を食べるための準備運動のような一皿。
キムチは辛さの中にコクがあり、口に入れた瞬間に食欲が一段引き上げられる。
「特選塩タン（厚切り）」は、見た目からして存在感十分。
網にのせると、じゅっと音を立て、脂がゆっくり溶けていく。
焼きすぎないように裏返し、口に運ぶと、厚切りならではの弾力と肉の旨みが一気に広がり、思わず頷いてしまう。
合間にいただいた「生千枚」はクセがなく、下処理の丁寧さがよく分かる。
焼肉の途中で口の中を一度リセットしてくれる存在。
続いて「上ロース＆上カルビ」。
黒毛和牛を使用しているだけあり、脂の甘みと赤身の旨みのバランスが良い。
1人前がきっちり100gあるので、焼いているうちに“量も本気やな”と実感する。
「ツラミ」は噛むほどに旨みが増し、「上骨付」は骨周りならではの濃い味わい。
肉の種類ごとに表情が違い、食べ進めても飽きが来ない。
ホルモンは「特選ミノ」「焼レバー」「焼千枚」「しまちょう（テッチャン）」。
コリッとした食感、ふわっとした脂、それぞれ個性がはっきりしていて、焼肉好きにはたまらない流れ。
最後は「冷麺 中」。
すっきりとしたスープが、焼肉の余韻を残しつつも口の中をきれいに整えてくれる。
黒毛和牛を使い、味も量も妥協なし。
開店前から行列ができる理由が、食べ終わる頃には自然と理解できた。
「しっかり焼肉を食べたい日」に、間違いなく選択肢に入る一軒。