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炭の周りに食材をぶっ刺してじっく～り焼く原子焼きと
出汁とお米にこだわった自慢の釜飯がメインの激推し店✨
炭焼き、藁炙り、燻製などなど絶品の逸品が充実のラインナップ
囲炉裏で焼いてる様子も見れたり
ライブ感も楽しくてここ、最高だったん。
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◆名物 大トロ鰯
串刺しにした魚の頭を下にして炭火で焼き上げる
日本古来から伝わる伝統的な原始焼き
一匹丸ごとの大トロ鰯を
木彫りの熊ばりにかぶりつく幸福度たるや。
皮はパリッ＆と身はふっくらな焼き加減も最高かよー❗️
右手に鰯左手にビールって酒が止まらねぇ～よ？
◆牛ハラミの藁炙りたたき
見るからに、う、美しい…。
断面美バクハツの綺麗なハラミに濃厚な卵黄が乗った
贅沢な逸品で
これ絶対の絶対にうまいやつぅ～
なんでも…
高温で一気に表面を焼いて旨味を閉じ込めーの、
藁特有の香りで臭みを消しーの、
で❗️素材の味を引き立たせーのなこれぞ匠の技な藁炙り
故に肉の旨味、弾力が素晴らしい完成された一品。
◆鮭ハラスといくらの親子釜飯
さすがあっぱれ参りました✨な頭が上がらない旨さ。
ごはんが見えない程にいくらが盛り盛りで
鮭ハラスもごろごろ入ってて贅沢すぎて幸せが過ぎた。
お米の味つけも抜群で口に運ぶ度に美味しいが止まらない
終盤はお出汁をいただいてお茶漬けにしてズズズッと‼️
こんなに大幸福で良いんですか、良いんですか。
明日から毎日ボランティアしても割に合わんくらい
大贅沢な大幸福を堪能したってはなし。
5種類もあったから
次は牛ハラスとトウモロコシの黒コショウ釜飯が食べて見たいっ
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半個室みたいなお席もあって忘年会＆新年会にもおすすめ
超絶な至福時間、堪能していただきたい❣️
素敵空間で美味しいお料理の畳みかけ。
早くも人気だから予約して行くのがベストです