10回
2024/03 訪問
▷ @chugokuryori.sen
お友達とディナー
愛犬の話したり、近況報告したり有意義な時間◌
トップ画は迷ったけど、抜歯した後でも食べれる、またはだからこそ食べたいくらいだった有田牛の肉の紹興酒煮。
中国料理だからこの仕立てになったのか、川野さんだからそうできたのか洋食屋泣かせくらい私にはまだ難しい解釈と共に美味しかった。
あと前菜の中の豚トロも美味しかったなぁ…
タコとウドの湯引き
前菜:
フカヒレの白湯煮込み
蛍烏賊とうるいの春巻き
季節野菜の干し貝柱あんかけ
水イカの自家製XO醤炒め
有田牛の肉の紹興酒煮
串間の夢の塩を使った塩杏仁豆腐
苺とココナッツのアイス
ごちそうさまでしたʕ•ᴥ•ʔ
2024/11/07 更新
2023/10 訪問
上海蟹の季節到来
▶︎ @chugokuryori.sen
大好きな方たちと川さんで食事。
なんか攻めてるぅ!と声でたくらい攻めてたぁ
この時期ならではの上海蟹と和製上海蟹と言われる山太郎蟹(モクズガニ)の紹興酒漬けの食べ比べは面白かったです。
紹興酒漬けは上海蟹に軍杯
私が大好きな春巻きも上海蟹と湯葉を巻いたもの(スキ)
そして、持ってきてくださったワインを有難くいただく。
お料理が美味しいと会話も弾む。
会話が弾んで大人の遠足の話。
どれか実現したら楽しいだろうなぁ
みなさんには毎回本当に感謝ばかりです。
chef1グランプリもお疲れ様でした*ˊᵕˋ*
ワクワクドキドキしながら応援させてもらいました(* ॑ ॑* )
宮崎に川野さんがいて「川」がある事が本当に嬉しい事だなぁと思うんです。
ごちそうさまでしたʕ•ᴥ•ʔ
2023/11/07 更新
2023/07 訪問
今回のポイントはメッセージプレート
▶︎ @cyuugokuryouri.sen
むーじゃんゆって何よ?!から始まったお世話になっている夫妻との食事の夜。
食べたくて要望した白キクラゲは上湯スープ仕立てでいただきました。
今更どうでもいいけど、「たん」って付くととにかく聞こえが可愛いですね♡(ほんと何の話)
川さんではメッセージプレートを出てたいただくことができるのですが
初めて見たけど、とってもキュートでとても嬉しかったです。
ちなみに川野さんの手描きですよ。
一緒にお祝いできてとても嬉しかったです。
今回も楽しい夜でした。
ごちそうさまでしたʕ•ᴥ•ʔ
┈┈┈ペコめもリアル┈┈┈┈
ジャガイモ木姜油
あおりいか
妻地鶏のよだれどり
アサヒが二の春巻き、アサヒが二のスープ
キクラゲ堂のキクラゲ上湯
フカヒレのシャンタン煮込み
黒豚スペアリブ トウチあんかけ
追加で、麻婆豆腐
雲南百薬(オカワカメ)or 担担麺
2023/07/20 更新
2022/11 訪問
上海蟹到来!
▶︎ @cyuugokuryouri.sen
上海蟹の時期到来。
上海蟹オスメス食べ比べた日。♂♀
★1週間前事前予約
水イカのユッケ
黒皮かぼちゃと海老の卵煮
メスの紹興酒漬け
上海蟹の中華パイ
ヨシキリザメと上海蟹の白湯煮込み
肩ロースと唐辛子の黒酢炒め
蒸し上海蟹 オス
蒸し上海蟹 メス
上海蟹のリゾットチャーハン
焼きリンゴと五香粉のアイスと紹興酒のソース
私は蟹がすきだ。
そして私は内子がすきだ。
正直ミソはまだ修行中。
紹興酒漬けは食べてるこっちが酔ってしまうくらい手でチューチューしゃぶり無言になる。
中華パイは右と左頬に詰めてポッケにも詰めたいくらい。
オスとメスの食べ比べはオスの白子とミソのコクを味わいメスの濃厚さに時止まれ。
私あの内子の食感がすきなんですよね。
リゾットチャーハン出てきた時は、どっちが先か聞く始末。
飲み物はビールが好きでビールビールしてワイン飲んでってしたけど飲み慣れない紹興酒が1番しっくりして東方美人でしめる。
最後のデザートはカスタードりんごパイを食べてるようでした。
入荷次第になる様ですが、興味ある方はぜひ味わってほしいです。
ごちそうさまでしたʕ•ᴥ•ʔ
2022/11/24 更新
2021/04 訪問
宮崎に新しい風が吹いている
ig→ @cyuugokuryouri.sen
・ランチコース ¥3,850-
4/26にOPENした中国料理川さんへ。
ランチ、ディナー共に2タイプのコースのみ。
クラゲと日向夏の和え物
よだれ鶏のサラダ (黒岩土鶏使用)
酸辣湯スープ
豚肉と新たまねぎのXO焼売
甘鯛とそら豆の春巻き
海老と大葉の炒め物
観音池ポークと唐辛子のクミン炒め
坦々麺orワカメの澄ましスープ麺
本葛の杏仁豆腐
国産唐辛子と中国産唐辛子の赤が目立つ観音池ポークと唐辛子のクミン炒めだけど、「しびれ」とはこれか!と感じる山椒のしびれのインパクトのある1品でした❤
しびれた後だったので、私はワカメの清湯麺をチョイス。
焼売とか右と左の頬っぺに1個づつ詰めてあと何個いけるとかそんな会話をし
シェフや奥様、スタッフの方の温厚な接客を受けながら楽しんだランチタイムでした。
予約して来て良かったと思った。
ごちそうさまでした。
2021/05/06 更新
▷ @chugokuryori.sen
今期ちゅっちゅ ちゅっちゅ2回目V(˙꒳˙ )V
大好きなメンバーで食べる上海蟹ナイト。
今回はオスメス食べ比べも楽しめるコース。
今回のヒットは中華麺を途中投入したものと
最後のスイーツ。
しびれたぁー!
メスとオスどっちが好きかと聞かれたら、メスだけど
私、紹興酒漬けめっちゃ好きだわと再確認した。
私の背後霊はやっぱり蟹がいいな。
この夜もわちゃわちゃしてて最高だったし
久しぶりに川野さんの奥様にも会えて嬉しかった❁⃘*.゚
ごちそうさまでしたʕ•ᴥ•ʔ