寒狸さんが投稿した懐石やじま(群馬/高崎)の口コミ詳細

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かんだぬヨッパ道楽記。。。

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懐石やじま西吉井、上州新屋、吉井/料理旅館、日本料理、すっぽん

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.8
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.8
      • |酒・ドリンク 4.0
  • 昼の点数:4.5

      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.8
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.8
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2012/07 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人
  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.0

御持て成しの心配り~でなぁ篇~『懐石やじま☆高崎市吉井』

July24,201209:01:20


《朝食篇》

のんびり朝湯に浸かって
スッキリしてから
やじまさんちの朝食です♪

うは♪
純和風でイイ感じです。。。

しかし昨夜遅くに食いすぎたので
未だオナカが減ってません。。。
(‾Д‾;;

お豆さんにお芋さんに
タマゴさん♪
肉の御団子♪

トマトと胡瓜の胡麻和えと
御豆腐に葉山椒♪
御御御付も優しい・・・。
ヽ(゜▽、゜)ノ


昨日残した雑炊も食べ
もう動けん・・・。

夜に暴飲暴食した胃に
素晴らしく優しい朝食♪


正に癒しのオーベルジュ。。。

今度ゎ
やじまさん飼育のニホンミツバチから
蜂蜜が取れる頃に
伺ってみよう・・・。


御馳走様でした♪


--------------------------------------------
July24,201206:54:47


《邸内篇》

オハヨウございます♪
ボクです。。
ヽ(゜▽、゜)ノ

静寂すぎる場所柄の為
何気なく早起きしちゃいました♪

御部屋から邸内ぉ
眺めます♪

心が癒されます。。。
マイナスイオン出まくりです。。。

鶯の綺麗な鳴き声が
心地よい。。

門構えにゎ可愛い金魚ちゃん。。。
ヽ(゜▽、゜)ノクイタイ

趣きがあります・・・。


気持ちがいいので
外ぉ探索してみよう。。。

至るところに
小池が存在。。。

御出迎えの時ゎ
必ず石畳に打ち水してます。。。

イミもなく
色々撮りまくる♪

以下略。。。


さて
ひとッ風呂浴びて
朝食戴きますか♪
ヽ(゜▽、゜)ノ


----------------------------------------------------------------
July23,201222:26:00


《でなぁ篇》

先月お邪魔した際
とんでもない我儘ぉ
了解してもらい
予約しちゃってました♪
ヽ(゜▽、゜)ノ

実ゎ20時半到着で
それから食事が可能かと言う
無茶苦茶なお願い・・・。
(‾Д‾;;

快く引き受けて
戴きました♪
ヽ(゜▽、゜)ノ


早速『やじま』さんちに着くなり
寝室に荷物だけ置き
御食事処に駆け込みます。。。


まずゎビールでノドぉ潤し
恒例の虫籠に潜ませてる【先付け】ゎ
【鼈の御造り】で口火ぉ切ります♪
ヽ(゜▽、゜)ノ

聞くところによると
《やじま》さんちの『瓶ビール』
冷蔵庫より芯から冷えるとの理由から
豆腐屋の御豆腐みたく
水冷貯蔵らしいです。。。
∑ヾ(‾0‾;ノ

ラベルの端がボロボロなのが
その証拠・・・。


『鼈刺し』♪
前回よりも肉厚で
各部位があり色々楽しめます。。。
ヽ(゜▽、゜)ノ

『鼈卵』♪
前回と違いスッゴク濃厚で美味。。

『帆立のなめろう』と
『鼈に煮凝り』♪


【向付】の『御造り』が花籠で登場です♪
ヽ(゜▽、゜)ノ

時刻ゎ21時・・・
『ヒルガオ』さんよく耐えてます♪
『サーモン』に『甘海老梅肉和え』と
紋甲烏賊の子供ッ!
つまり『新烏賊』♪


【焼物】♪
今回ゎ二人用の切り株で
『鮎』の登場です♪
ヽ(゜▽、゜)ノ


続いて【椀物】♪
今回ゎ『梨と海老に鼈』。。。
オクラと胡瓜のタタキに
良く合います。。。


【強肴】♪
『上州牛』にゎ焼き葱。。
『マンゴー』にゎ塩麹。。
『鼈』にゎ薑です。。


【蒸物】代わりに
葛衣に纏われた『鱧の湯引き』♪
奇抜な発想のブルーベリーで
戴きます♪

右下にゎチョイグロの
初めて食べた『鱧の仔』♪
珍味好きのボクにゎたまらん♪
ヽ(゜▽、゜)ノ


そして活力の元
『鼈の胆汁』と『鼈の生き血』♪


【揚物】♪
『鼈』に『丸十』と『海老芋』の粉ふき揚げ。。。


【箸休】♪
『トマトのすり流し』に『牛乳豆腐』。。。
今宵の飾り葉ゎ
虫食いが粋ですね。。。


【焚合】♪
鼈汁。。。

グロイ・・・。
(‾Д‾;;
しかしプルプル♪
ヽ(゜▽、゜)ノ


【御食事】
写真撮る前に取り分けてしまった
締めの『鼈雑炊』♪


【果物】♪
マスクメロン。。。


時刻ゎ23時過ぎ・・・
ホントに不躾なお願い
聞いてもらい感謝です♪
ヽ(゜▽、゜)ノ

そして
今宵も雑炊全部
食べ切れませんでした。。
(‾Д‾;;


と言うか
食いすぎたので
もう寝ます。。


御馳走様でした。。。


-------------------------------------------------
June07,201216:35:53


〜御宿篇〜

穏やかな心地のイイ天気の中
久しぶりにのんびりとしながら
ナゼか朝から
『さるちんばんこ』がアタマん中で
グルグル回ってるかんだぬです♪
こんにちわ☆
ヽ(゜▽、゜)ノ

さるてぃんばんこでゎありません♪


今日ゎ貴重な休日ぉ使い
念願だった『すっぽんの御宿やじま』さんに
おこがましくも初潜入です♪


実ゎ予約嫌いなかんだぬが・・・
なんとッ!!


半年前に予約しちゃいました♪
ヽ(゜▽、゜)ノ

それと言うのも此の御宿・・・

一日一組の御客限定・・・。
(‾Д‾;;

週末ともなれば1年先まで
予約で埋まっている超人気宿。。。


場所ゎ吉井駅から南に一本道です♪
バカでもタヌでも分かります☆

おっきな棟門ぉ潜った先ゎ駐車場で
適当にクルマぉ停めます。。。

他の利用客ゎいないので
好き勝手に使えます♪


蹲にゎ水が出てませんが
その右手にゎ小さな池があり
釣り竿が仕掛けてありました。。

なんとも風情があります♪


既に立地と風景に
ココロぉ奪われるかんだぬ。。。


四阿ぉ潜り抜けると
御宿まで続く石段が見えます。。。

趣きのある腰掛待合。。
火鉢に囲炉裏釜・・・

すぐ裏手の水鉢から
可愛い金魚の御出迎えです♪


竹林の中
石畳ぉ上ります♪

結構な山間で
敷地ぉ贅沢な空間に仕上げてます。。。


こちらが本日お世話になる
『やじま』さんです♪

ちょっと下のほうに
離れが見えました。。。

高台にも
池があり情緒があります。。


しかし早く来すぎたのか
御主人が見えず一旦下ります。。。
(‾Д‾;;ノジュクカ・・・

色々眺めてゎ
ため息が出ます。。。


離れぉ眺めてると
奥から物腰柔らかそうな御主人が
出迎えてくれました♪
ヽ(゜▽、゜)ノコレデネレル


簡単な挨拶ぉ済ませ
通された御部屋の前でゎ
青い椛が御出迎え・・・

御部屋に入ると
ヤマホタルブクロと鬼灯が
飾られてます。。
ヽ(゜▽、゜)ノ ニクイネ

ナンにも無い山奥ですが
だからこそ俗世間と遮断された
時が止まったかと錯覚ぉ起こす
安堵な空間がタマリマセン。。。


お着き菓子ゎ
『黒胡麻団子』。。。
濃厚な黒胡麻の風味と
緑茶が良く合います。。。

口に入れた瞬間
夜の期待が確信に変わりました♪

おもてなしぉ戴きながら
気さくな御主人と暫し談笑♪


ココぉ始めて
29年目だそうです・・・。


その永い歴史の中
4人なのにクルマ3台で来た御客ゎ
かんだぬが初めてらしいです。。。
(‾Д‾;;


そんな他愛も無い話ぉ楽しくしてると
御風呂の準備が出来ました。。


入る前に周りぉ
探索します。。。

至る処
下界とゎ違います。。。

更衣室で
脱衣しまして
浴場に入場ヽ(゜▽、゜)ノ♪

一面緑の景色です。。。

考えてみれば
御風呂も貸切か。。。

なんとも贅沢♪


のんびり浸かって
この後御夕食です・・・。
ヽ(゜▽、゜)ノ


--------------------------------------------
June07,201221:05:28


〜御食事篇〜


御部屋ぉ移して
宴の始まりです♪

日が暮れる前の『でなぁ』ゎ
何年振りだろぉ。。。


竹林に囲まれながら
自然と同調した気分になります。。
酒池肉林・・・いや
これからボクゎ酒池竹林だな。。。
ヽ(゜▽、゜)ノ


竹紐で結ってあるお絞りが
ニクい演出です。。。


最初ゎビールで
やじま号に搭乗です♪
( ´∀`)つt[]カンパーイ!


まず『先付』登場♪

下駄の上に籠がッ!!
虫籠で品良くまとめる感性に
のっけから脱帽。。。

どっかの店でゎ
ビィユゥジィそのモノが入ってたのに・・・。
(‾Д‾;;

中にゎ・・・
『鼈の煮凝り』♪
凄くしっかりした味と
『牛乳豆腐』♪
すっきりとした甘さで
味のコントラストが絶妙です。。
ヽ(゜▽、゜)ノ ヤベェ


続いて向付の『造り』♪
こちらゎ花籠で登場です。。

蓋ぉ開けると
彩り良く盛られた御造りに
ヒルガオが添えられ
清涼感ぉ感じさせます。。

御造りゎ五種盛☆

『真鯛』♪
ねっとりとしたイイ頃合でした。。。

『鰹』♪
分厚い切身に
芽葱と生姜が挟まれてます。。

先付同様
真鯛とゎ対称的に
初鰹らしく非常にあっさり。。

『鼈刺し』と『鼈卵』♪
サッと茹でた卵ゎプチっとした食感と
さっぱりとした黄身が
甘めのタレと合わさり珍味♪

刺しも獣臭くなく
鮮度バツグン。。

『甘海老梅肉和え』♪
強すぎない梅の酸味と風味が
甘海老の旨味ぉ引き立てます。。
ヽ(゜▽、゜)ノサケヲクレ!


てことで日本酒ぉ御願いすると

Σ(゜Д゜)スッ、スゲー!!


天然の竹樽に竹柄杓だ・・・。

それぉ竹猪口に汲んで
呑むと(*・゛・)ムムム・・


まさか・・・
千葉県勝浦の銘酒『腰古井』♪


ココで出会うとゎ・・・
( ´∀`)つt[]ウメェ!


続いて『椀物』♪
甘酸っぱい無花果と海老に鼈。。。
上品にまとまってます。。。

コチラも裏蓋に粋なあしらい♪


そしてデッカイ物体が
運ばれてきましたッ!
Σ(‾Д‾;)なぬぅっ!!


椛ぉ飾った切り株に鮎。。
竹に日本酒。。。
ココでも
目で楽しませてくれます♪

『強肴』の『鮎の塩焼き』♪
この時期ならでゎです。。。


まだまだ続きます。。
里芋の葉に載せられた
『焼物』が登場♪

蛙に見立てた空豆が可愛らしくて
知らぬ間にニンマリします。。

『鼈』♪
プルプルです。。

『蕪』♪
素材が引き立ってます。。

『葱』♪
チョイ焼きが足りなかったのゎ御愛嬌。。。

『空豆』♪
可愛い。。

『マンゴー』♪
程好く焼いたマンゴーの甘味ぉ
塩麹がより深い味わいにし
それでいてすーっと後に残りません。。

『上州牛』♪
柔らかくてジューシー。。。
雰囲気に呑まれまくりのボクゎ
普段より美味く感じてると思われます。。
(o・д)(д・o)ネー


『揚物』ゎ天婦羅♪

『鼈』♪
筋肉の部分なのか
噛み応えあって美味。。。

『アカシア』♪
ほんのり甘くて
花の香りが消えないような
上品な天汁。。


だいぶオナカも膨らんだココで
鼈の醍醐味ッ!
(。・O・。)ウホホ

まずゎ苦味の強い
『鼈の胆汁』♪
ガムシロップと柚子ぉ加えてあり
すっごく飲みやすい。。

今まで飲んだ御店ゎナンだったんだ・・・
(‾Д‾;;
苦手な人もコレなら
ダイヂョブだと思います☆☆☆

『鼈の生き血』♪
オレンジで割ってあり
こちらも非常に飲みやすい。。

やじまさんの真骨頂が
垣間見えました。。。


まだまだ終わりが見えません・・・。。

『箸休』の『トマトのすり流し』♪
お酒で乾き始めたノドに
たまらなく優しい。。。

葉の上にゎ食銀が
あしらってありました。。。


いよいよ終盤の『焚合』♪
鼈ぉ色でイメージする通りの御椀。。。
『鼈』がこれでもかとタップリです。。
格部位のオンパレードです。。

ゼラチン食べてオナカプルプル。。。
間違った・・・
(‾Д‾;;
お肌プルプル♪


薬味も色々取り揃えてありましたが
使ってないのでワカリマセン。。。


『香の物』♪
ボクにゎちょっと苦手でした。。


これでも喰らえッ!!の
クライマックスです☆
ヽ(゜▽、゜)ノ
『鼈の雑炊』♪
大量です。。

鼈のエキスが出まくった出汁が
たまんねぇ。。。。
Σヽ(`д´;)ノうおおおお!


しかし・・・
食い切れませんでした。。。
(‾Д‾;;


ホントの最後に
『水菓子』で今年初食の『西瓜』♪


お酒ぉ呑みながら
のんびりトータル3時間。。

すっかり夜ゎ更け
酔い覚ましに外に出てみます。。。

さぁアトゎ寝るだけ・・・。
ヽ(゜▽、゜)ノ


二人ぉ残して朝早く帰る旨ぉ
後片付け中の御主人に伝えると
仕切りにボクの出発時間ぉ聞いてきます。。


ボク的にゎ
朝ゎこっそり静かに
おいとましようと思ってましたが


時刻ゎ5時半。。。


御主人から朝食が出来ましたと。。。
Σ(`□´/)/ナニィィイイイ!!


御主人・・・
いつ寝てんのょ・・・
(‾Д‾;;


最後の最後に
ココまで至れり尽くせりの
おもてなしぉ受け
ココロが熱くなりました。。。
。゜(゜´Д`゜)゜。


ちなみに朝食でゎ
昨日残した『鼈雑炊』も
ちゃんと戴けました♪
ヽ(゜▽、゜)ノウメェ


群馬の僻地と言う場所柄
携帯の電波が入りづらい為か
電池の減りが早く
朝にゎ電源が切れてまして
朝食の画像が撮れませんでした。。。


あしからず♪
ヽ(゜▽、゜)ノ

2012/08/27 更新

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