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April17,201221:55:08
先週お邪魔した『まつむら』さんに
無謀にも予約までさせてしまった
ダレもが御存知な館林の名店『鮨おばな』さん♪
退職金前借りする勢いで
来てしまいました♪
ヽ(゜▽、゜)ノ
洗練された趣きのモダンな外観。。。
やっぱり帰ろうかな・・・
(‾Д‾；；
建物左側にある別室専用の入り口にゎ
タヌキの置物がッ！！
よしッ！
今日からキミの事ぉ『二代目かんだぬ』と命名しよう♪
ヽ(゜▽、゜)ノ
脅えるかんだぬゎ背中ぉ押してもらって
イザ潜入します♪
まず外扉ぉ引き内ドアぉ開けた瞬間
かんだぬ目線の先にゎ大柄な御主人が。
∑ヾ(‾0‾;ノビックリするなぁ
しかし即座に
白木のカウンター越しからにっこり
笑顔で席に迎え入れてくれました♪
店内にゎ団塊カップルが御主人と談笑中。。
重苦しい感じゎ皆無で
実に和やかな雰囲気です♪
ボクも混ざっちゃおっかなぁ。。
ヽ(゜▽、゜)ノまだヨッテません！
最初に付け加えとくと
イマまで公平性ぉ保つ為
逆語の『不味い』ぉ言いたくなく
極力『美味い』との言葉ぉ控えてきましたが・・・
今夜ゎ解禁します♪
ヽ(゜▽、゜)ノ
☆無断でかんだぬ特措法発動です☆
という訳で
いきなりの緊張でノドが乾いたかんだぬゎ
ビールで（ ´∀｀）つt[]カンパーイ！
『御任せ』でお願いし
最初に出てきたのゎ
生白魚ポン酢♪
ねっとり優しく舌に絡みつき
やらしくビールが進む・・・
(‾Д‾；；
(*‾0‾*)ノ口をーい、オヤジッ!もう一杯!!
とか言えません・・・。
普通に「もう１本下さい♪」が精一杯です。。
ビール茶托の中にゎ５円玉が♪
此処に来れたのも御縁ですよね。。
（；゜〇゜)あっ
おしぼりに『鮨おばか』の刺繍がッ！！
群馬の食べロガーに
確か何人かいたような・・・
なんつってヽ(゜▽、゜)ノ
まず『真子鰈の昆布締め』ぉ
酢橘と岩塩で戴きます♪
たっぷり置かれた若布と大根。。
いい干し加減でシャキシャキして甘味も抜群♪
『煮鮑』ゎそのままで♪
自らの出すエキスのみで煮詰めた
鮑本来の味が楽しめます。。
『鰆の藁燻し』
直前に炙って戴く鰆ゎ
ほんのり暖かくクセがなく上品な甘みがあり
ほのかに藁の香りが鼻から抜ける・・・。
こりゃぁ間違いなく
美味いでゎ無くうんまいですッ！
ヾ(。｀Д´。)ノうぉー
日本酒も『御任せ』で
唎酒師でもある女将さんのセレクトで
最初ゎ山形の『洌』
まろやかなフルーチーな味わい♪
併せてケンゾーワイン『あさつゆ』
爽やかなやや甘めの飲み口。。
ちゃんぽんかよ・・・
とか思ったら
隣もビールとワインでちゃんぽんしてました。。
(‾Д‾；；アタリマエなのかな・・・
可愛い魔法瓶型ボトルクーラー
欲しくなりました。。
だからオマエ宅呑みしないだろ・・・
お酒のアテにゎいいですねぇ♪
『山葵の茎の御漬物』
こういうのが出るから
ヘベレケになるんだっつーのッ！
自家製開き干しの『目光焼き』♪
肉厚で凝縮された脂の旨味がお酒ぉ進・・・
もういいですかね。。。
(‾Д‾；；
お隣さんに出す為に
取り出した雲丹箱ぉ見て
(゜△゜;ハッ
こんな顔してるかんだぬに気が付いた御主人が
目の前に置いてくれました♪
写真撮る前に手掴みで食おうとしちゃいました。。
つか雲丹さんイキリ勃ってます・・・
プンプンです♪
そして『海鼠腸の茶碗蒸し』。。
タヌキの中の最強ともいえる組み合わせ・・・。
熱せられているのに
嫌な臭みなどまるで無く
礒の香りと海鼠腸の旨味
滑らかな茶碗蒸しの食感。。。
カウンターの白木にマジックで
ハナマル書きたくなってしまいました♪
ヽ(゜▽、゜)ノ
『秋刀魚の酢締め』♪
脂の少ないこの時期にゎ
やっぱり酢締めがいいですねぇ。。
お酒が・・・
『蝦蛄』♪
半生状態の茹で加減で
余すところ無く蝦蛄の味ぉ封じ込め
噛めば噛むほど笑顔になります♪
『煮蛸』♪
柔らかく噛めば噛むほど・・・
お酒も・・・
ハイ。。。酔ってます♪
ボクがこよなく愛する
京都の『澤屋まつもと』
すぅーっとした飲み口で
どんな料理にも合うお酒です。。。
うはっ(σ・∀・)σ
カウンター奥に玉ちゃん発見♪
左にゎ沢山のガリが重厚な陶器に・・・。
お隣さんいるので写真ゎここまで♪
たぬ辺篤史の建物探訪です♪
海苔入れも立派ですねぇ。。
白ぉ基調に圧迫感の感じられない
優雅な空間ぉ演出してます。。
あんなけ呑んでりゃ
トイレも近くなります。。
気仙沼の復興支援の屋号木札。。
そうそうたる顔ぶれですね。。
番宣入りマース♪
営業時間ゎ
平日１７時半から最終入店２０時
日・祝１３時から最終入店１６時です♪
トイレでインターバルぉ置き
いよいよ後半戦の握りに突入です♪
可愛いお手拭が
拭き易い形でセットされます。。。
すいません。。。
初っ端『鮃』さんでした・・・
ねっとりしたクセのない味わい。。
驚くのが『舎利』のバランス！！
口に入れると
しっとり粘りがあり
それなのに即座にほどけ
パンチの効いた赤酢が口に広がる。。。
ボクの中で
思い描いた理想の味が
実現した瞬間です。。
そんな記念すべき瞬間ぉ
ヨッパで撮り忘れました。。。
(‾Д‾；；
そして見事な形の『赤貝ヒモ付握り』
コリコリさがタマリマセン。。
やや強めに締めた『小鰭』
さっぱりで舎利に負けません！
ここから鮪３連チャン♪
『鮪赤身ヅケ』
ねっとり芳醇な香りと酸味が
うんまいです♪
ピンボケな『中トロ』♪
美味くない訳がない。。
そして蛇腹の『大トロ』♪
オォォーーー!!w(゜ロ゜;w(゜ロ゜)w;゜ロ゜)wオォォーーー!!
帰りたくないです。。。
(‾Д‾；；
ツヤツヤな『墨烏賊』♪
うんまいです。。。
『牡丹海老』♪
鮨って飲み物だよね。。。
愛媛の『梟将』♪
キレがよく上品な飲み口。。
『鰹』
まだ若く酸味も楽しめさっぱりしてます。。
後味の余韻ぉ楽しめます♪
ヽ(゜▽、゜)ノ
『煮蛤』
こちらもツメでゎなく
さっぱりとしたお味でした。。
ヽ(゜▽、゜)ノ
『車海老』♪
半生状態の茹で加減で
茹で海老のプリプリさと
生の甘味と茹での旨味がフィーチャリングっ！
∑ヾ(‾0‾;ノ
真空チタンのタンブラーで
外側ゎ体温が感じられる程
保冷効果抜群です。。
しかし
なんのお酒か忘れました。。。
と言うか覚えてません。。
既にヨッパ全開で握りに感動し
自分の世界に閉じこもってたみたいです♪
たぬき妄想モード突入ッ！！
ヽ(゜▽、゜)ノ
やば過ぎるくらい美味い・・・
いやウンマイッ！！
続いて打ち上げ花火二連発☆
『紫雲丹』
大粒で上品な味わい。。
ヽ(゜▽、゜)ノ
今度ゎ濃厚な『蝦夷馬糞雲丹』♪
雲丹の芳醇な旨味が
口いっぱいに広がる・・・
たまらん。。。
味付け対決ッ！
『煮穴子』のツメと塩。。
もうね。。
画像見てください。。
最後にカステラ・・・
間違えた
芝海老たっぷりの『玉』♪
最後にお酒ぉ流し込み
夢の出来事ゎ終わりました。。。
御主人と女将さんの
丁寧な仕事ぶりや食材に対する姿勢
適度な距離感の気遣いと見事な気配り
そしてとても落ち着く雰囲気ゎ
伺った人ぉ虜にさせる
十二分な御店でした。。。
是非また近いうちに
伺えるよう年金の崩し方ぉ
模索します♪
ご馳走様でした。。。