寒狸さんが投稿した鮨おばな(群馬/館林)の口コミ詳細

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かんだぬヨッパ道楽記。。。

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鮨おばな館林/寿司

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.1
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2012/04 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.1
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

絶句。。『鮨おばな☆館林市』

April17,201221:55:08

先週お邪魔した『まつむら』さんに
無謀にも予約までさせてしまった
ダレもが御存知な館林の名店『鮨おばな』さん♪


退職金前借りする勢いで
来てしまいました♪
ヽ(゜▽、゜)ノ


洗練された趣きのモダンな外観。。。
やっぱり帰ろうかな・・・
(‾Д‾;;

建物左側にある別室専用の入り口にゎ
タヌキの置物がッ!!
よしッ!
今日からキミの事ぉ『二代目かんだぬ』と命名しよう♪
ヽ(゜▽、゜)ノ

脅えるかんだぬゎ背中ぉ押してもらって
イザ潜入します♪

まず外扉ぉ引き内ドアぉ開けた瞬間
かんだぬ目線の先にゎ大柄な御主人が。
∑ヾ(‾0‾;ノビックリするなぁ

しかし即座に
白木のカウンター越しからにっこり
笑顔で席に迎え入れてくれました♪


店内にゎ団塊カップルが御主人と談笑中。。

重苦しい感じゎ皆無で
実に和やかな雰囲気です♪
ボクも混ざっちゃおっかなぁ。。
ヽ(゜▽、゜)ノまだヨッテません!


最初に付け加えとくと
イマまで公平性ぉ保つ為
逆語の『不味い』ぉ言いたくなく
極力『美味い』との言葉ぉ控えてきましたが・・・
今夜ゎ解禁します♪
ヽ(゜▽、゜)ノ


☆無断でかんだぬ特措法発動です☆


という訳で
いきなりの緊張でノドが乾いたかんだぬゎ
ビールで( ´∀`)つt[]カンパーイ!

『御任せ』でお願いし
最初に出てきたのゎ
生白魚ポン酢♪
ねっとり優しく舌に絡みつき
やらしくビールが進む・・・
(‾Д‾;;


(*‾0‾*)ノ口をーい、オヤジッ!もう一杯!!

とか言えません・・・。
普通に「もう1本下さい♪」が精一杯です。。

ビール茶托の中にゎ5円玉が♪
此処に来れたのも御縁ですよね。。

(;゜〇゜)あっ
おしぼりに『鮨おばか』の刺繍がッ!!

群馬の食べロガーに
確か何人かいたような・・・
なんつってヽ(゜▽、゜)ノ


まず『真子鰈の昆布締め』ぉ
酢橘と岩塩で戴きます♪

たっぷり置かれた若布と大根。。
いい干し加減でシャキシャキして甘味も抜群♪

『煮鮑』ゎそのままで♪
自らの出すエキスのみで煮詰めた
鮑本来の味が楽しめます。。

『鰆の藁燻し』
直前に炙って戴く鰆ゎ
ほんのり暖かくクセがなく上品な甘みがあり
ほのかに藁の香りが鼻から抜ける・・・。
こりゃぁ間違いなく
美味いでゎ無くうんまいですッ!
ヾ(。`Д´。)ノうぉー


日本酒も『御任せ』で
唎酒師でもある女将さんのセレクトで
最初ゎ山形の『洌』
まろやかなフルーチーな味わい♪

併せてケンゾーワイン『あさつゆ』
爽やかなやや甘めの飲み口。。

ちゃんぽんかよ・・・
とか思ったら
隣もビールとワインでちゃんぽんしてました。。
(‾Д‾;;アタリマエなのかな・・・

可愛い魔法瓶型ボトルクーラー
欲しくなりました。。

だからオマエ宅呑みしないだろ・・・


お酒のアテにゎいいですねぇ♪
『山葵の茎の御漬物』
こういうのが出るから
ヘベレケになるんだっつーのッ!

自家製開き干しの『目光焼き』♪
肉厚で凝縮された脂の旨味がお酒ぉ進・・・
もういいですかね。。。
(‾Д‾;;

お隣さんに出す為に
取り出した雲丹箱ぉ見て
(゜△゜;ハッ
こんな顔してるかんだぬに気が付いた御主人が
目の前に置いてくれました♪

写真撮る前に手掴みで食おうとしちゃいました。。
つか雲丹さんイキリ勃ってます・・・
プンプンです♪

そして『海鼠腸の茶碗蒸し』。。
タヌキの中の最強ともいえる組み合わせ・・・。

熱せられているのに
嫌な臭みなどまるで無く
礒の香りと海鼠腸の旨味
滑らかな茶碗蒸しの食感。。。

カウンターの白木にマジックで
ハナマル書きたくなってしまいました♪
ヽ(゜▽、゜)ノ


『秋刀魚の酢締め』♪
脂の少ないこの時期にゎ
やっぱり酢締めがいいですねぇ。。
お酒が・・・


『蝦蛄』♪
半生状態の茹で加減で
余すところ無く蝦蛄の味ぉ封じ込め
噛めば噛むほど笑顔になります♪


『煮蛸』♪
柔らかく噛めば噛むほど・・・
お酒も・・・
ハイ。。。酔ってます♪


ボクがこよなく愛する
京都の『澤屋まつもと』
すぅーっとした飲み口で
どんな料理にも合うお酒です。。。

うはっ(σ・∀・)σ
カウンター奥に玉ちゃん発見♪

左にゎ沢山のガリが重厚な陶器に・・・。
お隣さんいるので写真ゎここまで♪

たぬ辺篤史の建物探訪です♪
海苔入れも立派ですねぇ。。
白ぉ基調に圧迫感の感じられない
優雅な空間ぉ演出してます。。

あんなけ呑んでりゃ
トイレも近くなります。。

気仙沼の復興支援の屋号木札。。
そうそうたる顔ぶれですね。。


番宣入りマース♪
営業時間ゎ
平日17時半から最終入店20時
日・祝13時から最終入店16時です♪


トイレでインターバルぉ置き
いよいよ後半戦の握りに突入です♪

可愛いお手拭が
拭き易い形でセットされます。。。


すいません。。。
初っ端『鮃』さんでした・・・
ねっとりしたクセのない味わい。。

驚くのが『舎利』のバランス!!
口に入れると
しっとり粘りがあり
それなのに即座にほどけ
パンチの効いた赤酢が口に広がる。。。

ボクの中で
思い描いた理想の味が
実現した瞬間です。。

そんな記念すべき瞬間ぉ
ヨッパで撮り忘れました。。。
(‾Д‾;;

そして見事な形の『赤貝ヒモ付握り』
コリコリさがタマリマセン。。

やや強めに締めた『小鰭』
さっぱりで舎利に負けません!


ここから鮪3連チャン♪

『鮪赤身ヅケ』
ねっとり芳醇な香りと酸味が
うんまいです♪

ピンボケな『中トロ』♪
美味くない訳がない。。

そして蛇腹の『大トロ』♪
オォォーーー!!w(゜ロ゜;w(゜ロ゜)w;゜ロ゜)wオォォーーー!!
帰りたくないです。。。
(‾Д‾;;

ツヤツヤな『墨烏賊』♪
うんまいです。。。

『牡丹海老』♪
鮨って飲み物だよね。。。


愛媛の『梟将』♪
キレがよく上品な飲み口。。


『鰹』
まだ若く酸味も楽しめさっぱりしてます。。
後味の余韻ぉ楽しめます♪
ヽ(゜▽、゜)ノ

『煮蛤』
こちらもツメでゎなく
さっぱりとしたお味でした。。
ヽ(゜▽、゜)ノ

『車海老』♪
半生状態の茹で加減で
茹で海老のプリプリさと
生の甘味と茹での旨味がフィーチャリングっ!
∑ヾ(‾0‾;ノ


真空チタンのタンブラーで
外側ゎ体温が感じられる程
保冷効果抜群です。。
しかし
なんのお酒か忘れました。。。

と言うか覚えてません。。
既にヨッパ全開で握りに感動し
自分の世界に閉じこもってたみたいです♪
たぬき妄想モード突入ッ!!
ヽ(゜▽、゜)ノ


やば過ぎるくらい美味い・・・
いやウンマイッ!!

続いて打ち上げ花火二連発☆
『紫雲丹』
大粒で上品な味わい。。
ヽ(゜▽、゜)ノ

今度ゎ濃厚な『蝦夷馬糞雲丹』♪
雲丹の芳醇な旨味が
口いっぱいに広がる・・・
たまらん。。。


味付け対決ッ!
『煮穴子』のツメと塩。。
もうね。。
画像見てください。。


最後にカステラ・・・
間違えた
芝海老たっぷりの『玉』♪

最後にお酒ぉ流し込み
夢の出来事ゎ終わりました。。。


御主人と女将さんの
丁寧な仕事ぶりや食材に対する姿勢
適度な距離感の気遣いと見事な気配り
そしてとても落ち着く雰囲気ゎ
伺った人ぉ虜にさせる
十二分な御店でした。。。

是非また近いうちに
伺えるよう年金の崩し方ぉ
模索します♪
ご馳走様でした。。。

2017/08/06 更新

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