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阪急電鉄宝塚線、山本駅（南出口）より徒歩５分圏内の菅屋。
初代菅井時男氏の「一つ一つのお菓子に真心をこめる」という理念のもと
作り出される和菓子のこころ。
その「こころ」を受け継ぎながら、
二代目菅井輝和は更に進化し続けるため仏菓子を学び、洋菓子をも手がける。
現在は古き良きものを継承しながらも、和洋のワクにとらわれない
お菓子作りに専念されておられる、とのこと。
私がお気に入りのホテル若水のロビーラウンジすみれで出されておられる
「ケーキ」もココ菅屋さんのお品だった。
いつもどのケーキを頂いても大変美味しく、見た目も丁寧なつくり。
つい「このケーキは若水さんで作られているのですか？
もしくは何処かのケーキをお手配されておられるのでしょうか？」と
お伺いをしてしまった、あのケーキのお店である。
今回は和菓子を買いに、足を運んでみた。
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購入したもの。
■（季節限定）餅もちパイ 180円 ×2個
■三笠・バタどら 各150円 ×2個
■宝 130円 ×2個
■（季節限定）餅もちパイ
つぶあんの大福をパイで包んだお菓子。
頂く時にはオーブントースターで、ほんの少し温めてみました。
パイ生地がサクっとして、中のお餅がとろ〜んとなるので
食感の差がより感じられて美味しさ倍増。
半分に切らせて頂いていただきました。断面を見るとこんなカンジ。
イメージはパイ×大福だから「かなり甘いお菓子なのかな？」
というものでしたが、程よい甘さになっています。（計算されてるんだなあ〜）
コレ、「季節限定」なのですね〜。一年中いただきたい…。
■三笠・バタどら
どちらもとにかく"ガワ"が、やわらか〜く、しっとり系。
個人的にはバタどらの方がすきかな！
■宝
超シンプルで、バターを用いた餡（カスタード×白餡のような風味）で
正直な所、他にもこのようなお菓子はあるといえば、あると思うのですが
この類いのお菓子の中ではイチバン美味しいようにも感じました。
今までこういうお菓子って、どちらかというとカタめなイメージを
持っていましたが、ちょっと触ると指のかたちがつくほどの柔らかさ。
でも決して壊れ易いワケではありません！
餡もなめらかで、独特のざらつき感もなく。
（コレ、又買いに行くと思うなあ〜。）
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夏場にいただいたとき。
■夏場だから旬がおいしい！大粒ぶどうが入った葡萄大福！（期間限定）
やはり夏場はフルーツ大福。大粒のピオーネが入った大福です。
ピオーネ自体の実がふくふくとしていて、良質！
羽二重餅と白餡にもその風味が滲んで、ほんのりパープル。
■金覆輪
タカラジェンヌさんにもファンが多いというこちらのお品。
一つ４５０円という「ケーキ一個買えるやん！」という立派なお値段
なのですが中には大きな栗がひとつ。
卵黄といんげん豆を混ぜた餡生地で包んだ重量感のある和菓子です。
食感のイメージだけで言えば「ねりきり」に近しいものがあります。
ガワがなく、餡そのものです。
量的には一度のお茶で二人で一つが丁度いい位でした。流石美味ですな。
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ある時、洋菓子を。
菅屋さんのケーキはどれもボリューミー！
それでいて体裁も整っているし、キチンと感もあります。
旅館若水のラウンジで出されているのにも納得。
■私が選ばせて貰ったのは、モンブラン！
栗の風味が濃くって、ねっとり。そしてずっしり。
下はパイに近いタルトの様な生地で作られています。
なかなか食べごたえがあるケーキでした！
和洋菓子問わず、お菓子道のプロフェッショナル！
本当にどのお品も美味しい♪
ちょっとしたプチ手土産にも個包装を親切にして下さるのも嬉しいです。大好きなお店です。