「福岡県」で検索しました。
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醤油豚骨を初めて食べたのですが、 こんなにお得なラーメンがあるのだなぁと感激しました。 魚介の出汁の香りと、豚骨の濃厚さが二つとも味わえるなんて。。 店内はテーブル席二つとカウンター3席の小さめなお店ですが、店員さんが気を配ってくださっています。 細麺にスープが絡んで美味しく、机上の紅生姜やニンニクを入れると更に濃厚になります。 うーん、ここにご飯を入れたくなるのは、出汁文化の日本人だからでしょうか ラーメンではありますが、重いのが苦手な方でも入りやすいお店だと感じました。 ご馳走様でした。
2022/12訪問
1回
女神が握るわびさびの美しい寿司。 カウンターに9人がぎゅっと座りましたが、不思議と窮屈さは感じない作り。 そのうち三組は海外からの旅行客で、大将が流暢な英語で対応します。 お寿司をカウンターで握るのは女性の方で、短く切り揃えられた黒髪と大きな目、細い指が美しく、 シンプルな背景の前ではまるで女神のような、絵画のような美しさです。 思わず時間を忘れて見入ってしまいました。 お寿司は一つ一つが丁寧で一手間かかっている変わり種が多い印象でした。 素材の味というよりは、素材同士のペアリングを楽しむ感じでしょうか。 個人的にはガリが変わっていて美味しく、ついついおかわりしてしまいました。 酢が強すぎず柔らかい香りで、しかも鰹の良い香りが。 カツオの一番出汁を使っているのだそう。 普通のガリは歯に染みるというか、鼻につーんとくる香りがあるため、必ず水で口をサッパリさせてからでないと次の料理に影響するのですが、 このガリはふんわりと味覚をリセットしてくれる優しさでした。 魯山人先生の世界観、わびさびを体現した世界で、 物欲にまみれた己が恥ずかしくなる、そんな哲学を感じるお店でした。 ご馳走様でした。 余談ですが、お手洗いがとても良い香りでしたので私自身も自宅のトイレを大掃除せねばと決意した次第です。
2022/12訪問
1回
美味しい肴と楽しい大将と愉快な店員さんたち。 . 福岡食い倒れの旅、一軒めはこちら。 大通りから一歩入ったところにあり、18時だというのに店内はほぼ満席。 一階はカウンターのみ、2階はテーブル席があるようです。 「メリークリスマス！」と気さくな男らしい大将に歓迎されカウンターにつきます。 左手には大きな水槽があり色々な魚が泳いでいて、鮮魚には地震がありそう。 店内BGMは昭和歌謡で、34歳だという若き大将の趣味が伺えます。 魚はどれもぷりぷりで臭みがなく美味しく、彩りを考えて並べられていて宝石のよう。 醤油やポン酢など4種類ほど並べられますが、大将のオススメトークで迷うことなく食べられます。 個人的にはスモーク醤油がプチヒットし、卵かけご飯にかけたいなぁとこっそり思っておりました。 屋久島出身の大将が故に、屋久島限定の三岳の焼酎を飲むことが出来て驚きでした。 . サクッと軽く食べて次に行くつもりが、美味しすぎ・大将の話術が凄すぎ・店員さんのホスピタリティが素敵すぎて、 ガッツリ食べてお腹いっぱいでお店を終えるという嬉しい誤算の博多ナイトでした。
2022/12訪問
1回
早い時間に行ったため店内は貸切でした。 長い一枚板のテーブルは、南アフリカから取り寄せた大木で、 クレーン車を使ってやっといれたこだわりの物だそう。 19周年のお祝いのお酒が飾ってありました。 接客をしてくれた松本さんは、アルバイト歴も入れると12年のベテランさん。 優しく気さくな接客をしてくださいました。 ギムレットを頼んだところ、シェーカーの扱いがまるで歌舞伎役者のようで、 ダイナミックで男らしくハッキリとした振る舞いに見入ってしまいました。 氷を一粒いれたギムレットは、角がしっかり取れていて飲みやすいお味です。 ゆったりとした時間が流れるとても良いお店でした。 また是非お邪魔させていただきます。 ご馳走様でした☺️
2022/12訪問
1回
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福岡といえばとり皮！ということでお邪魔しました。 地元の人は行かないお店だよ、と聞いていたので少し不安でしたが、とても美味しく、お店の雰囲気も良かったです。 19時ごろ行くと、前に二組いましたが10分ほどでカウンターへ座ることができました。 席に座ると、最初にとり皮の本数と飲み物を聞かれるのでオーダーするシステムです。 焼き場の見える席に通してもらえたので、一度に何十本も焼かれるとり皮が見えて圧巻でした。 とり皮は2回頼んだのですが、2回目の方がパリパリで味付けもしっかりしていて好みでした。 これはビールに合いますねぇ☺️ 豚バラや茹で卵にベーコンが巻いてある串もジューシーで美味しい！ お気に入りは、軟骨入りのつくねです。 歯ごたえと生姜が効いていてとても美味しい！ 観光客の多いお店だとは思うのですが、もし近所にあったら通いたくなっちゃう、そんなお店でした✨