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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|酒・ドリンク -
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通常利用外口コミ
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ランチパスポート 神戸 6 あさりとチキンのキーマカレー＠ロクヨンカレー 基本を押さえた本当に美味な店
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2015/12/06 更新
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ランチパスポート。値段・使っている食材からするお得感があるお店もありますが
このブログが追い続けるのは、真の料理人さんのお味。
第4弾以来でロクヨンカレーさんに伺いましたが（第4弾の記事はこのブログにあるので「ロクヨンカレー」で探していただけると助かります）
あさりとチキンのキーマカレーはシンプルに美味。理由後述、です。
アサリとチキンのキーマカレー＠ロクヨンカレーさん（ご飯半分）
ご飯は半分でお願いしています。こちらを口にすると、アサリの酒蒸しのお出汁の味がする！！
一緒にはいっている鶏キーマはあくまで裏の支え役かと。魚介だけだと薄くなるから。。。
アサリの上等スープに、タマネギを丁寧に炒めたものとトマトベースと思われるクミンなどがきいたもの。
アサリをすくってみた
アサリはしなびてなくて、いい感じ。
なんだか、うまくかけないんですが
多分、今回のランパスで一番美味しい料理を見つけたと思います
料理の支度、仕上げ、工夫。。。
それは料理人さんの努力であり、
店側が設定した言い値の価格ではないと私は思っています。
2月末までだそうなので、ランパスをお持ちでない方も是非それまでに。
「カレー」と「アサリの酒蒸し的なモノ」の共同作業がもたらした、美しい着地点をどうぞ！