1回
2026/01 訪問
一皿一皿が芸術的で美しく、素晴らしいランチタイムが過ごせました
2026/02/15 更新
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ランチコースにワインペアリングをお願いしました。店内はまるでおとぎ話の中のような、ファンタジックな空間で、食器のデザインも洗練されていて素晴らしいです。女性シェフのラファエラさんが作るお料理は全てが芸術的。繊細な味わいと見た目に、うっとりとしてしまいます。
以下、画像のメニューを書き出しました！
小前菜3品
裏返したティーカップのちょこんと乗った、可愛らしい3品。
一つ一つが可愛いくて、味も個性的。特にオレオに似た一品が美味しかったです。
Rose Memories｜薔薇の記憶
薔薇をモチーフにした美しい前菜。ビーツの薄切りで花びらを表現し、その間に赤玉ねぎのソースとトンナートソース（イタリア版ツナマヨソース）が添えられています。
マリネした野菜とまぐろの相性が良く、とても印象的な一皿でした。手前にはジュニパーベリーを効かせた魚の出汁のソースが添えられ、香りと味わいに奥行きが生まれていました。
Beccafico｜ベッカフィーコ
ヒラメのフィレで詰め物を巻き込んだ一皿。詰め物はヒラメのほぐし身、生クリーム、卵黄、松の実、レーズンなどを合わせたものを低温スチームで仕上げています。
上にはカリカリにしたキヌアが散らされ、周囲にはイタリアンパセリのソースとオレンジオイル。繊細でありながらコクのある味わいでした。
Cartellata｜ラファエラのカルテッラータ
薔薇の模様のように見えるオープンラビオリ。
中にはかぼちゃとローズマリーのピュレ、マッシュルームのペーストが詰められています。仕上げに24ヶ月熟成のパルミジャーノを使ったクリームソースがたっぷりとかけられ、香り高く贅沢な一皿でした。
Maiale al Latte｜アグー豚 ミルク煮
北イタリアの郷土料理「豚のミルク煮」と沖縄の郷土料理「ラフテー」を重ね合わせたメインディッシュ。
豚肉は低温調理の前に醤油・味噌・生姜などでマリネされており、しっとりとした仕上がり。ミルクソースにはベシャメルやナツメグ、シークワーサーが加えられ、リッチで奥行きのある味わいでした。
Millefoglie｜ミルフィーユ
葉っぱの形をした三色のカラフルなチップスの下に、紫にんじんのジェラート。
オレンジのアロマが全体に香り、最後にサービスの方がテーブルでアーモンドミルクのソースをかけて仕上げてくださいます。見た目にも楽しく、爽やかなデザートでした。