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アワビの肝ソース これが食べたかった！
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伊勢海老刺身。金粉添えのサービスは満足度高し！
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伊勢海老の刺身
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魚介五種盛り サワラ、鯛、マグロ赤身と中トロ、サザエ、ハマチ。全て新鮮で臭みなく、美味しい！
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海鮮カクテル
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人気料理。鯛の香草蒸し。これは次回も必食の一品
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鯛めし。至ってシンプルな食材から絶品鯛めしが炊き上がる。
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鯛めし炊き上がり。素材の味を活かすとはまさにこの事！次回もリピート必至！
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もずくもサッパリ
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特選会席メニュー
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朝食
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伊勢海老汁
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地引網でとれたゴマサバの煮付け。とったサバ全て料理していただけるとは、、、！
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「旅は食なり。」
観光の宿泊先でこんなに美味しい食事を食べたことはあっただろうか。
何より新鮮！！！
蒼空の風さんで特筆すべき料理ランキング
①鯛めし
②鯛の香草蒸し
③アワビの肝ソース
④サワラの刺身
⑤伊勢海老の刺身
でしょう。④サワラの刺身と⑤伊勢海老の刺身はもう、言うことなし。サワラってこんなに美味しい魚なんだと感じた。身も柔らかく、臭みもなく、蛋白だけど甘味もある。新鮮だからこそ、お塩で食べたい！そう感じさせるくらい。
③アワビの肝ソース
実はこれが食べたくて、ここの宿に決めたくらい。肝をうまくバターと絡めて作ったソースは絶品。
アワビも柔らかく、こんなの小さい子が食べたらあかん！！！
伊勢海老とアワビが食べられて大満足。あとは胃袋を満たすためと思っていたら大間違い。よくある鯛の煮付け、鯛めしとは程遠い、衝撃的な料理。
②鯛の香草蒸し
味付けはシンプルな出汁に、ローズマリーとイタリアンパセリの香味がほんの少し。シンプルな料理ほどうまい！
鯛の出汁も上品な味わいで、昆布がその出汁をすってうまさを昇華させる。昆布がこれほど美味しいとは。
アロマフレスカの原田シェフも、アクアパッツァに昆布を入れるという。まさにそのような感じか。
実は一番人気の料理だとか。納得。映え的には、伊勢海老や、アワビ、お肉がいいのだろうけど、これはリピート必至！！！
また食べたいと感じる一品だった。
①鯛めし
鳥羽に来て、伊勢海老じゃないんですか！？いいんです。鯛めしが一番です。
これも究極のシンプル。出汁にごはんと鯛。それだけおそらく塩もない。釜で炊き上がった鯛めしは、コメに鯛のほんのりとした香りがまとわりつき、噛めば噛むほどその味わいは深くなる。
シンプルな食材でいかに美味しく提供するか。それを突き詰めた料理だったと感じた。
家でやろうともあの味はできないだろう。
そういうことで、また鯛めしを食べにきます。
Grazie mille !!
追伸 朝ごはんは地引編みで大量にとれたゴマサバ。２０匹入っていたら、まるまる２０匹煮付けにしてくれた。