くるめカササギさんが投稿したマキザラーメン（佐賀/佐賀）の口コミ詳細

2025年のしいたけラーメン
初回は、11月18日から12月2日まで
2回目の仕込みは、12月4日～売り切れ御免

パウダーになってる量が
限られてるので
インスタで発売告知して
売り切れたら終了

★「女性セブン」という全国紙の週刊誌で
『全国激うまお取り寄せラーメン２３』に
紹介されています。
ｐ136　森本聡子さんというラーメン大好き女子に
推薦されています。
お店のインスタhttps://www.instagram.com/maki_the_ramen

2023年　1回目の実食は　約1年ぶり

11月に２回、12月に１回（通算20食め）
同じもので　すみません。

マキザラーメンを知って
ごぼうラーメンに始まり、
かぼちゃ、アスパラ、オクラ、レモン
なども　いただいてきましたが
一番好きなのは　しいたけラーメンでした。

でも、それだけしか食べないと決めたわけじゃないけど
結果的に　2023年は　3回　行くことができ
3回とも　しいたけラーメンでした。

しいたけラーメンは、
お店のインスタで　「販売しますよ～」
とお知らせされてから　1週間くらいしか出ないので
ぼ～っとしてると　すぐ終わってしまう。

営業時間中でも　売り切れになってたりもする。

それもあるけど、
ちょっと遅れると　
お客さんも多くなる→提供までの時間も長くなる→
店での滞在時間も長くなる→帰路に向かう時間も遅れる
我が家の事情で　開店時間に食べて帰ってくる
その時間しか　動けないので
食べられるチャンスがとても少ない。

私にとっては、まぼろしのメニューて感じ

特定の　しいたけ農家さん1か所から仕入れていて
1回の仕入れで　たくさんは作れないようなので
販売開始を告知してから　1週間
いや　1週間待たずに　終了する時もあるし

調理の作業を見ていると　
大きなタッパーにしいたけパウダーが入っているみたいで
お玉で　1食分取って　提供用の丼に入れて
豚骨スープと　合わせているみたいに見えます。
（これも機械でやってるのかな）

口の中で　まったくザラザラしないので
本当に細かいパウダー状にできる　特殊な機械を手に入れられたのだろうか
石臼で引いた抹茶みたい？
いや　それよりもっと　細かいような気がする。

豚骨スープの油分と　しいたけパウダーの細かさで
出来上がったスープは、スムージーみたいな　ぽたぽた感。
久留米ラーメンよりずっと細い
もしかしたら長浜ラーメンの麺より細いのでは
と思うほど　そうめんくらいの細い麺
細いからこそ、麺全体の表面積が多く
それらが　サラサラじゃないからこその
ぽたぽたのポタージュ状のスープを連れてきてくれる。

平麺も選べますが　違いがわからないほどで
あれ？平麺を注文したのを忘れたのかなと思ってしまったほどでした。
なんて言ってるけど　やはり通常の麺の方が
いいような気がします。

トッピングは
チャーシュー、しいたけ、色付けの細切りの人参、水菜で
美しくなっているのですが
本当は、こんなの無くていい。スープだけでもいい
と思うくらいです。

当方は　豚骨ラーメンが苦手で
実際、この店も　豚骨臭いです。
でも、その豚骨と合わせることで
こんなにおいしくなるのが　何回食べても不思議でしょうがない。
チャーシューは　豚骨の匂いと味がするので　
もし、誰かと来てたら　そっちにパスしたい
でも、頑張って食べてます。

しいたけの成分は、自然の産物なので
収穫のたびに　微妙に変化するはず。
でも、出来上がったしいたけラーメンは
常に　一定のバランスを保っている。

実際は、しいたけラーメン販売のたびに　
微妙に　違いは感じるが
こんなに　阿保みたいに　同じメニューばかり食べる人も
いないかもしれないので　
違いを感じるのは、私の勝手な妄想かもしれない。

しいたけ　vs 豚骨　のバランスが
今回は、豚骨がちょっと強めかなという日もあれば
しいたけが　強めに感じるときもあるが
精密機械で検査したデジタルデータではなく　
人間なので　体調に左右される部分も　あるかもしれない。

スープも　そうですが
トッピングされてる　しいたけも　微妙に味が違うのを感じる。
もともと　しいたけ好き（特に干し椎茸の出汁が好き）なので
もしかしたら　椎茸嫌いな人が　
”しいたけ臭い”　と思いそうなときも　私は好きなのです。


この技術を　絶対盗まれたくはないけど
もし　可能であれば　他の人でも　こういうラーメンが作れると
もっとたくさんの人が楽しめるのになぁ
自分も　佐賀まで来なくても　もちょっと近くで
この味を提供してれるお店があるといいのになあ
と思うし、

今は、1か所の農家さんからしか仕入れてないので
仕入れ量が限られ　販売期間が短いけど
福岡にも　しいたけ農家はたくさんあるので
もっと　たくさん　作れるようになるといいのに

と　願っています。

追伸
2021年に登場した時は900円
2022年末には1200円！
400円も上がってる。
手間を考えると
1200円でも安いと思わないでもないけど
やはり値上げ額だけに注目されると
賛否両論あるのかもしれない

2022年に食べた4回分をまとめて。

7月　アスパララーメン
10月　しいたけラーメン
11月　しいたけラーメン
12月　ごぼうラーメン（通算17食め）

ベジポタラーメンは、
その食材の旬な時期だけ出るメニューなので
どれも毎回、期間限定で　1回1回大量に作れないので
期間中も　その日の売り切れ御免のメニュー

アスパララーメンは、
お店のインスタで　もうすぐ終了しますよ～
ていうのを見てから行ったけど
もう終了してた方がよかったかもしれない
アスパラの繊維が硬くなってきてた時期だったみたいで
スープを飲むと　口の中に　細かいアスパラの
たくましい繊維がじゃりっと残る状態だった。
でも、これは食べたことがある人しか
気づかないかもしれないレベルなので
気にならない人も多かったかも。

そして、この日は平打ち麺も体験してみた。
食べてると　平打ち麺ではないような気がして
忘れちゃったのかな　ま、でもいいやと思って
特に　こちらからも何も言わなかった。
でも、次回　普通の麺に戻したら　やっぱり平麺だったことに
後から　わかったので　何も言わなくてよかったぁ

でも、この日は　麺をほぐすのが足りなかったのか
けっこう麺が固まってるところがあって
それはなんとも残念だった。
あ、もしかしたら　平打ち麺にはしてくれたけど
普通の麺より　平麺は　麺同士の接触面が多いから
麺をほぐすのに手をかけないといけないのかも
そこんとこで　平麺を入れてたことを忘れたのかな？
勝手な想像だけど。

そんなことがあったので
しいたけラーメンは、普通麺で頂きました。
ここのベジポタラーメンの中で　1番大好きなメニュー
大声で叫びたいほど　うまい！

ポタージュにしてスープに溶け込んでるのとは別に
しいたけラーメンっぽさを演出するためか　
トッピングのしいたけもあったけど　
これがちょっと　かび臭い
しいたけらしさ？と言えばそうかもしれないけど
嫌いな人は嫌いだろうな　ってにおい
嫌いな人は食べないだろうけど
「そんなに好きじゃないんだけどチャレンジしてみよう」
と思った人にはマイナスかもしれない　におい

ごぼうラーメンは　やはり　安定の味？
もしかしたら　ベジポタラーメンの中では
大将が一番得意なのかな？
ごぼうは、青森産を使っているとか
　　（そういう会話が聞こえてたような）

月１くらいで行きたかったけど
2023年の1月は行けなかったなぁ
と　思ったら　5月まで　行けてない

今まで食べたベジポタラーメンは
ごぼう、アスパラ、オクラ、かぼちゃ、しいたけ、レモン
今まで食べたラーメンは　担々麺だけ。
豚骨ラーメンの店に来て　豚骨ラーメンは1度も食べてない
豚骨ラーメン苦手な人でも　
豚骨が入ってるのに　ベジポタラーメンは美味しいんです。

豚骨が苦手な人でも　食べてみて欲しい

ちょうど1年前くらいに初めて食べた
この店のしいたけラーメン

それまでのベジポタラーメン
（ごぼう、アスパラ、オクラ、かぼちゃ）
も美味しかったのに、
それよりも　おいしかった　自分は好きだった

なので、今年も　
しいたけラーメンが始まることを知り
さっそく　参拝。

1回、味わっているので
今回は、通常のここの麺は
やや堅めなので
すぐにしいたけラーメンスープに飛びつかず
わざと　少し時間を置いて
麺にスープを吸って貰って　少しやわ麺気味に。

前回は、スープを先に味見して
あまりに美味しかったのでスープを飲みすぎてしまった。
少し浸して、麺と他のトッピングとスープを
全部混ぜてから　麺を少しづつ頂いて見た。

スープがサラサラではなく　
もったりと麺に絡みつく感じなので
こりゃあ　スープスパゲティみたいな食べ心地。
スパゲティーニよりも　細い麺だけど
スプーンとフォークで食べた方が
食べやすそう。

スープを先に楽しんでしまうと
麺に対して　（麺なんて　無くてもいいのに）
と思ってしまったけど
こうやって食べると　
おいしいしいたけスープを吸った麺には
麺　無くてもいいのに　なんて思いません。
もっと置いても良かったくらいでした。


※しいたけラーメンが始まる前に食べた
レモンラーメンも　追加しときます
おいしいけど、しいたけラーメンの方が好き

緊急事態宣言が解除になり
やっと
やっと
筑後川を渡れます。

筑後川を渡って、隣県の佐賀県へ。
1年ぶりくらいのアスパララーメン

声出しちゃいけないけど
『会いたかったよぉ～～～～』
と　叫びたくなる！

なんせ　期間限定なので
これが　ある間に来れるか　心配で心配で。

あ～～なつかしい～～～　アスパラの香り！
本当にこれに　あのくっさい豚骨が入ってるの？
というのが　不思議でたまらない。

途中まで　下準備されてるんだろうけど
「アスパラ一丁」と注文が通った後で

ブレンダーをかけて　食べる直前に
1食1食　スープを作られてる。

だから、このスープを持ち帰りなんてできない。
すぐ酸化して　美味しくなくなるんだろう（想像です）

でも・・・
とろっとろで　おいしいのは　今まで通りなんだけど
今回は　ちょっと違う。

残念ながら　アスパラも旬が後半　ギリギリだった
そのせいか、いつもの　ブレンダーだと思うけど
すこーーーーし　繊維が　今までよりはちょっと口に残る。

あ～～～これが　時期というものか　と認識しました。
味そのものは　全然支障ないんです。
でも、スープを飲んだ後に　ちょっと舌に
1ミリもないほどの　アスパラの繊維が残りました。
今までで初めてでした。
でも、味はおいしいんです　全然　味の方は邪魔してない
でも、もし、この状態のを　初めて食べた人は
もしかしたら　好きになってくれない可能性があるかも。
この次の週にはもうアスパラは終わってました。

そのあとは、カボチャで　かぼちゃも
もう　終わるかな

そのあとは、定番のゴボウ。

この　ゴボウのペーストのスープが
自分には最初の体験で
これが衝撃的で
１軒のラーメン屋さんに　こんなに通う店ないです。

大好きな　（久留米市の）青峰の　大峰ラーメンより　
隣県の　ここに来てる回数が多い。

でも、申し訳ないけど　毎回
麺なしで　スープだけで頂きたいのにな
と　いつも　思ってしまいます。

それくらい　ここの　ベジポタスープが　
この　くさい豚骨ラーメンのスープと合わせた
このスープが
たまらなく　さけびたいほど　美味しいのです。

なんでやろ　ホント不思議。

それなのに　点数が5.0じゃないのは　
そんなん付けたら　かえって　
うそやろ？　と思われるかもしれないので

2021年4月の　話しでございます。

福岡県の緊急事態宣言の
2回目と　3回目の　間です。


お店のインスタの更新で
うっかり　レモンラーメンを出す事を知ってしまった。
https://www.instagram.com/maki_the_ramen/


今ある在庫分しかできないので
売り切れご免の　限定商品

いつ売り切れるかわからないので
メニューには　載せてない

トマトラーメンも　期間限定なので
やってる間に行かなきゃ　
と思ってたところだったのに
それより期間が短い！

トマトラーメンも　レモンラーメンも
今までの　野菜ペースト＆豚骨スープの感じとは
自分の中では　ちょっと違う系統の感じがして
正直　迷いもある

先に知っていたトマトラーメンも
すぐに　飛びつく瞬発力は乏しかった。

レモンラーメンは、
久留米市にもある　某ラーメン店で出されてて
いつかトライしてみようと思っていたので
トマトラーメンより
少しハードルが低く　期間も僅かで
行っても　もう無い可能性もある

なので　行ける！という日に
狙いを定めて　ダッシュ！ダッシュ！ダンダンダダン！


安全空間が保てるのは、開店時と思い
開店前に　着。

もし、昨日で売り切れてたら
この日の朝までに　そう更新されるはず
でも、出てないので　この日1番の客の分くらいは
残ってるはず

と思って、のれんをくぐると同時に
「レモンラーメン　お願いします」

「ない」という　リアクションはなかったので
よかった　セーフ

それから　カウンター　はじっこに着席

確かに　置いてあるメニューを見ても
レモンラーメンは　掲載されてません。
代わりに　トマトラーメンのメニューを撮る。

自分がいる間に　満席とまではならなかったものの
適切な空間が保てるのは　限界　というくらいは　
入ったので　開店前に行って正解でした。

麺の固さは聞かれませんでしたが
麺が極細なので　標準でも　私には　”バリカタ”に思えました。

到着したレモンラーメンは
まず　香りを伺ってみると・・・
豚骨と　レモン　当たり前っちゃ　当たり前なんだけど
今までのベジポタラーメンは
その時の　コラボの野菜の香りの方が強かった。

この店の　標準の豚骨ラーメンを食べた事が無いのですが
毎回　店の外まで香ってくる　
豚骨ラーメンの匂いは　苦手な部類
だから　（自分には）ラーメンは無理と思う。

香りで　ちょっとたじろいだが
スープはれんげで　ちょっと味見
こっちも　香りと同様　融合というより
別々の物が　2つ同時に　来る感じ。

麺を食べても　そんな感じだったけど
麺とレモンを一緒に　口にふくんで　かみ合わせると
豚骨の臭みが鼻から抜けながらも
口の中は　レモンの味でいっぱいになるので
口の中に　”おいしい～～”　が　広がる。

レモンを皮ごと食べない人もいるけど
蜂蜜漬けや　レモンティーなどの
輪切りのレモンを皮ごと食べるのが好きなので
気に入ったかもしれない

酸っぱいのがのが苦手で　
他人が皮ごと食べるのを見るだけですっぱくてたまらん
という人は　わからんです

最初の味見の瞬間より
こうやって食べるとおいしい
というのがわかって食べられたので
最終的には　「おいしかったよ！」　で　終了できた。
レモンの皮のところが好きなので
それは大歓迎だけど　
さすがに　種は取り除いて欲しいと思いました。

種があるつもりで食べてないので
かみ砕いてしまい、
レモンの　”おいしい劇場”　を邪魔してしまう。
異物？とは言えないけど　
無い方が　よりおいしい世界を楽しめるのではないかと。

レビューが遅くなって役に立たないけど
またいつか　レモンラーメンが登場することを期待して
書きました。

9月いっぱいで　一応　現在の緊急事態宣言も
終わる予定ではありますが
迷惑掛けないように　行動したいと思います。

赤字になっていないこと
なっても　傷が大きくないことを願います。
なんの心配もなく行けるようになったら
少しでも営業に貢献したいと思うので
佐賀県の皆様、どうか　ご愛顧ください。

2020年は、コロナに泣かされた
マイナス記念の年でした。

その12月。
緊急事態宣言が、いったん解除の期間に
忍者のように　シャシャッと食べて来ました。

一時休業してまで
店内改装し、3密回避できる席作りをされてました。
（拍手！！！！！！！）

カウンターも一部カットして通路を作ったので
他と隔離された席が　1席　できてた。
前来た時に　座ってた辺り。
開店と同時に入り、その席をゲット。

以前、小上がりで　座卓を置いてあった空間は
椅子のボックス席のようになって　
テーブル毎に　しっかり仕切られてる。（拍手！！！！）

お店全体の空間が小さいので
お客さんが入ると　”密”になりやすい
なので　わざわざ費用かけて改装されたようだ。

こちらのお店のインスタで
営業してる日時（臨時休業や　時間短縮などもあり）
しいたけラーメンが　可能な日
を確認し　開店前に到着。

さっさと　「しいたけラーメン」を注文し
可能な限り、急いで食べて　どこにも寄らず帰宅。
以前は、モラージュで食品の買い物したりしてた。

もともとしいたけは大好き。
ある店で頂いた　しいたけの冷製スープが
とってもおいしかった記憶。
その味は、リアルに思い出せる。

それに似た感じかもという期待を
裏切られなかった。
思った通り、願ったとおりのおいしさだった。
会いたかった人にやっと会えたようなうれしさ。

なんで、これにラーメンが入ってるんだろう
麺も食べなきゃいけない。
本当はこのスープだけ飲んで帰りたい。
などと　思ってしまう。
でも、ちゃんときれいに完食しました。


過去の冷製スープに比べると
粉砕かげんが少し粗いけど
それは料理が違うので　仕方ないし
味にマイナスにはなってないと　自分を制す。

ここで頂いた　いろんなベジポタラーメンの中で
今回の　しいたけのが　自分には1番かもしれない。


その後、再度　緊急事態宣言が出されて
また　遠い存在になってしまった。

レビュー書いてると　また恋しくなるのです。

はぁ～～～
これだけは、通販では食べられない
時間経つと劣化するのがわかるので
たぶん　持ち帰りで買っても　このおいしさの維持は難しいと
勝手に思ってる。

早く　自由に　食べに行けるようになって欲しい

それまで　どうぞ　佐賀県民様
この店を潰さないように　お願いします。
どうか　どうか。

インフルエンザ予防の為、外食も買い物も
なるべく行かない
と思ってた頃だったのに

何かの瞬間に　ふっと
ここの　スープが浮かんできてしまって

一旦、思い浮かんでしまうと
食べに行かずにはいられなくなった

これは　禁断症状みたいなものなのか
裏打会のうどんでも
似たような　現象が　無いことも無い

ここに来るのは　どれくらいぶり？
と考えて見ると　意外と1年ぶりくらい


入店は、8回目

着席と同時に　メニューをチェックし
新作があったら　それにしようと思ったけど
なかったので　ゴボウラーメンを　コール！

店としては、通常通りの　ルーティーンで
麺の硬さを聞かれる。
今までは、お店のお任せ（標準形）で頂いたけど

同じものを　何度か食べてるので
別に　それが　まずいからじゃなくて
メニューも同じなので　今回は　そこを変えてみようかと

今日は　初めて「やや堅め」　を試してみる。
餃子５個も追加
ここの餃子は小さいので大丈夫　普通の半分くらい？
これで　220円　1個44円　ん～～～～～

さて、久しぶりのゴボウラーメンは
トッピングのスライスごぼうの素揚げ
チャーシュー、水菜、白ネギが美しい
まずは、最大の目的のスープを頂く

あーーー！これこれ！
これを食べに来ました。
もうーーーこれだけ　ずっと　食べていたい　ずっと　食べていたい

もし　この店が　もう少し近かったら
毎週食べてるかもしれないし
大将に頼んで　スープだけ買いたい

ラーメン屋さんに申し訳ないけど
ラーメンなくていいから　このスープを頂いていたい

オプションで
増額していいから　スープ増し増しメニュー作ってくれないものか

などということを　毎回思う

初めて　固めんに頼んだ麺
ここのは、久留米ラーメンより　長浜ラーメンのような細い麺なので
スープに気を取られて時間が経つと
麺がすぐ膨らむ
それなのに　今まで　標準や　柔めん　をお願いしていた

うん　やや固めんで　正解だったみたい

でも、ただ　麺の表面はザラザラしてる
かといって　針金とか粉落とし　っていう硬さでは無いんだけど

このザラザラは嫌じゃ無い程度だし
水分を吸おうとするからか
スープをよく連れてきてくれて　とても食べやすかった

ただ、おいしいんだけど　
ごぼうの成分で消化がいいのか
意外と　早くお腹空くなぁ　と感じたのでありました。

変な話かもしれないけど　○秘の人には　効果的かも
（医学的根拠は無　ただの私感）

チャレンジついでに　カウンターにある辛みをちょい足ししてみたけど
ちょっとでも　自分には　とても辛く
止めとけばよかった　と　思いました。


インフルエンザなどより　深刻な
新型○○○の拡大防止で
県超えの移動も控えるよう指示されてる2020年4月

こういう商品は持帰り販売もできないかもしれないし
お気に入りの飲食店の　経済状況が心配です。

なんとか　継続して頂いて
行けるようになったら　1年と置かず
必ず　食べに行きたいと思います。
3月には　新作の　トマトラーメンも　出ているようです。
https://www.facebook.com/%E3%83%9E%E3%82%AD%E3%82%B6%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3-1786991294853109/

自分としては　1店舗のラーメン屋さんで
一番たくさん実食してる店　となった

今回で7回目？
前回、担々麺を頂くつもりで来たけど
思わず　ごぼうラーメンが出てたので　気が変わったしまって
担々麺を逃したので
今回は、ゴボウラーメンがあっても　オクララーメンがあっても
担々麺＆ご飯で　食べるぞと強い意志を持って。

14時前くらいに行きましたが、この日は空いてました。

カウンターに座り、担々麺とご飯を注文。
ここは、ちょっと待ち時間のある店ですが
この日は、5分くらいで到着。

ここでは、最もノーマルな豚骨ラーメンを食べた事が無く
最初にゴボウラーメン目的で来たのもあって
その後、オクラ、アスパラ、カボチャの
野菜のポタージュのラーメンしか食べてない

それらは、全部　ポタポタのスープ。
お野菜のペーストが入ってるから。

そして、今回の担々麺。
これは、野菜のペーストポタージュじゃないのに　
ポタポタしてる。

そして、かぁーーーらい

辛いのが弱いなら　担々麺食べるなと
どなたかに言われちゃいましたけど
ものによっちゃあ　辛くても美味しく食べられることがあったもんで
チャレンジしてみたくなる。

そして、麺が極細で　スープがサラサラじゃないもんで
麺がまとまってしまって　食べにくい。

辛いのは、ズズーッとすすったら咳き込む可能性があるので
すすらず　一口くらいの麺を引っ張り出し
レンゲに丸めて　パクッと行く。
その麺を引っ張り出すのも　困難なくらい。
トッピングの豚バラの軟骨は、溶けるくらい柔らかい
こりゃあ　大変おいしい

ここのは、ご飯は美味しかったので
ご飯に救済を求めながら
固定物だけは、完食しました。

ここでは、やはり　
野菜のポタージュラーメンだけ食べる方が
自分にはあうね　

と　いうことを学習しました

初回入店で、ごぼうラーメン1回め
2回目　アスパララーメン
3回目　〃
4回目　オクララーメン
5回目　かぼちゃラーメン

あら～～～けっこう来てるんだ～～～
自分にとっては　こんなに行くのって珍しい

てことは　今回で6回目です。

毎回、野菜のポタージュのラーメンを食べてたんですが
こういうのを出すお店の担々麺も食べてみたいと思って
この日の狙いは、担々麺でした。

でも、新作ではないけど　寒くなって
ごぼうラーメンが再開してたのが　うれしくて　
オーダー時に　つい「ごぼうラーメン」って言ってしまった。

麺の堅さも毎回聞かれますが
ここに限らず　ラーメン屋さんで麺の固さを自分で要求するつもりは無い。
お店の方が　一番美味しいと思う完成形で
出してるんだろうと思うので。
というか　そこまでラーメンを知らないからなだけ

入店は14時を回っていたので
もうそろそろ　少なくなったかなと思ったけど
いやいや　満席寸前　カウンター3席しか空いてない。
一人だし、もともとカウンターでいいと思っていたので
良かったんですが。
家族連れや　カップルもよく見かけます。


ゴボウラーメンは　通算3回目ですが
やっぱり　おいしい。
今回も　「スープだけでいいんだけどな～」
と思っちゃう
ラーメン屋さんなのに　ごめんなさい

福岡に来る前は、
ごぼうなんて　木の根っこなのに
なんでこんなの食べるようになったんだろう
と思うくらい嫌いだったのになぁ～
特に給食に入ってるのが一番嫌いだった
あ、それが嫌いになった原因か
などと思い出しながら。。。


福岡に来て、ごぼう天うどんを食べて
へぇ～　ゴボウの天ぷらっておいしいやん　
と思い

がめ煮に入ってる　味の浸みたゴボウを食べるようになって　
ごぼうの風味って　まぁなんておいしんだろうと
思うようになって。

そのごぼうのおいしい風味を
よくぞ　こんなにおいしく生かしてくれたよな～
って思います。
出来れば自分でも作れたら良いのですが。。。。
あ、スープだけ。


また　担々麺を食べ損ねたので
次回のお楽しみ
だけど　新作が出たら　またそっちに行っちゃうかな～

はやく　キノコ類のポタージュも登場して欲しい
佐賀なので　タマネギの面白いアレンジラーメンも有りかなぁ～
あ、ごぼうに似た　レンコンのポタージュも。。。

新作も楽しみ～

koge929さまの レビューを見て
さっそく　参じました。

ゴボウ、アスパラに続いて
野菜のポタージュ＆豚骨スープは
かぼちゃ　だそうで。

これまでの傾向から
カボチャを使ったなら・・・こんな感じかな？
と想像しながら。

今回は、初めての　開店　直後の時間
その日　2人目くらい　っていう時間でした。

しかし、たまたまなのか
サンプルにあるトッピングのしめじが　今日無いので代わりに・・・
と言われたのですが
スープが目的の自分は　そんなん　構わないので。（要らない）

本来のカボチャラーメンのトッピングは
ラーメンの普通の具のチャーシューと
素揚げのカボチャとナス
博多ネギくらいの中細のネギを
香りがより立つためにか斜め切りされたのと
生の赤パプリカの賽の目切り

カボチャスープは、騒々しすぎたのが逆にマイナスだったか
ん？カボチャの味がしない！と　一瞬思ってしまうほど。
いやいや　そんなはずは無い。
目を閉じて味覚に集中すると　うん　確かに
カボチャの味はします。ちゃんと。
でも、豚骨スープの味と　カボチャポタージュの味が
河口の汽水域のように頭ん中で図解が浮かぶような感じ。
かといって　混ざってないってことじゃあ無いです。

相変わらず　という言葉は　あまり良くないことに使われますが
ここでは　いい意味で　相変わらず　絶妙なミキシング

マイナス評もそりゃ確かにありますが
豚骨スープあんまり好きじゃ無い自分にとっては
なんであれをこんなにおいしくしてくれるんだ！
と　涙が出そうな　うれしいというか　ありがたいというか。

できれば　数種類のベジポタラーメンが常設されてて
その日の気分で　どれでも食べられるといいのにな　
というわがままも思ってしまう。

ただ、混ぜるのが原因なのか　この日は　アッツアツではなかった。
それは、すぐ飲めるという点でまったく構わないのですが
熱くないので　ネギが元気なままで
ネギ臭さがスープの熱さで和らげられる　という訳にもいかず
（ネギは嫌いじゃ無いんです）
なんか　カボチャ風味の　ちょっと邪魔になってると感じてしまった。

後悔先に立たずですが、ネギ　無くても良かったかもしれない。
熱々でなかったことで　もう1つ　パプリカも　生々しさが弱らず

自分の好みでは　
熱々のスープか
飲みやすい温度で　ネギ・パプリカ無しがいいような。

麺の硬さを聞かれた時、ほとんどは　
お店の標準をお願いすることにしているのですが
この日は　柔麺を希望してしまったので
麺が　スープの温度に関係してしまったのだろうか

それでも、ラーメン好きの方には批判されてしまうかもしれないけど
ネギとパプリカの状態に　ん？と思うなら
最初にスープの中に押し込んでおいたらいい　と学習しました。

次のベジポタラーメンが出たら
トッピングのメンツを見て　生っぽいのは
スープに押し込んで　食べるようにします。

ごぼうペースト　
アスパラペースト
に続き　オクラペースト

かと思いきや

こちらのお店の　ノーマルな豚骨ラーメンに
生の　オクラの輪切りを乗せただけの　でした。

でも、食べられました。

オクラのトロトロが良かったようです。

次の　野菜のペーストラーメンを楽しみにしときます。


以下　余談です。
自分は食べてないんですけど
家で、棒状の袋麺の豚骨ラーメンに　オクラのスライス入れて
家族に食べさせたら　好評でした。
普通のインスタントラーメンにも合うのかもしれません。

ここの　ゴボウペーストラーメン
アスパララーメン　が　とても気に入って

浮かれて　アスパララーメン　2杯目行くぞ！
と思っていったら　またもや　お休み

お休みに当たったの　実を言うと　2回目
1回目は、不定休と理解してて行ったら　定休日が設けられてて
それに　当たって。
2回目は、店に到着してから　あ、そうか　定休日だった！
落ち込んで　モラージュ内のうどん屋さんへ

用意周到で　開店一番のつもりで行くと
一番じゃなかった。
やっぱ　おんなじこと考えるんだ。

内心のルンルンを悟られないように
さら～っと　アスパララーメン　お願いします！

でも、この日のアスパラスープは　だいぶ違ってました。
もちろん　アスパラの味の入ったスープなんでしょうが
1回味を知って期待を膨らませて行った自分にとっては
アスパラの入ってない　
普通のここの豚骨ラーメンになってしまってるんじゃないの？
とも思えるような　スープで　ショック。　泣きそう

一人で　ホイホイとやってきたので　自分で食べないといかんけど
もし　家族で来てたら　食べてもらったであろう
それくらいショック！

ここでは　ゴボウラーメンとアスパララーメンしか食べたことないので
ノーマルの豚骨ラーメンがどういうのか知らないのですが
もともとから　だいぶ　ポタポタッとした　濃厚なスープの
ラーメンなんじゃなかろうかと。

においも　苦手な部類の　豚骨ラーメン臭
だから　アスパララーメンが売り切れてたら
じゃあ　ラーメンお願いします　とは言わず　帰る。

いやいや　でも、アスパラの味はするって！
この豚骨の中から　アスパラの味を探してん！
と自分に言い聞かせ、　わずかなアスパラ感で　
自分を制しながら頂きました。

一番最初の　一口目は　
前回との違いがはっきりわかって　大ショックだったけど
我慢して食べていると　誤魔化されてくるというか
うん　アスパラ感　あるじゃないか！
充分　おいしいじゃないか　と　機嫌直して　
結局　１滴残らず　完食

前回には及びませんが　
こんなの出してくれるとこ他にないし
感謝して　ご馳走様でした。

店主さんが他の方と話してるのの　耳コピですが
仕入れたアスパラの状態で　味が変わる
みたいな　話しをされてました。

ん～～～でも味見するでしょう？
味見しても　ここまでが限界ってことも
あるのかな？
再度　アスパラに挑戦しようと思ったら
既に　次の　「オクララーメン」が　登場したそうなので
それも　履修しなければ！

月曜日と第4火曜日が　お休みです。
駐車場は、お店の前と　
すぐ近くの瓦屋さんの敷地の一部にあります。

またもや　てびち焼肉さまの
レビューに刺激されて

「野菜の葉緑素がとんこつスープに溶けて、白い丼に映えて写真でご覧の通り美しい一杯」

この1文にやられてしまいました。

ゴボウラーメンを食べに行った際に
次が「アスパララーメン」であることは　知っていたのですが

自分では　おいしくなるのが　どうしても想像できなかった。

アスパラは、好きです。

でも、それをどうするの？

また　ゴボウみたいにペーストをスープに混ぜ込むとは
思わなかったんですが
それでした。

で、食べてみると　なんで　これが想像できなかったの？
て思うくらいの　当たり前のような味

でも　でも　こんなに　自分が喜ぶ味になるなんて
自分でビックリ！

なんで　これが　ラーメン屋さんなの？
と思ってしまうけど
豚骨ラーメンのスープとミックスしてる
この味を　ラーメン屋さんが　作ってるんだもんなぁ～


ラーメンじゃなくて　
じゃがいもとか　人参とか、　かぼちゃとか
煮たらホクホクするような野菜を入れた
野菜ポタージュスープで食べたくなるけど

でも、そうじゃないんでしょうね～
他の野菜入れると　その野菜の味も加わるから
ものが変わってきてしまう？

ラーメン屋さんのメニューだから
ラーメン入ってるのしょうがないけど
麺・豚肉無しで　スープと　上の野菜だけで
2杯　食べたい

数量も限定なので　夜行っても食べられないんだろう

ほんと　おいしい　大好きなスープ


※2018年6月から　定休日が月曜、第4火曜となってるようです。

てびち焼肉さんのレビュー拝見して

わぁ　すごい！
体に良さそう　私好きそう　今日動ける！（行く時間あるかも）
と思って　
場所も　すぐ　わかったので　翌日速攻

行って最初は、店の前の駐車場が全部埋まってたので
近くの　某ファミレスの駐車場で時間を潰し
行ってみると　今　出る車と　入れ違いで入る

でも、着いてみると
店前の駐車場以外にも　駐車場ありましたので
ぜひ　事前チェックを

カウンターに座り、ゴボウラーメンを注文

店の外には、苦手系のタイプの　豚骨臭がしてましたが
ドアを開けると　もう　ゴボウの香り

まもなく　到着すると
まず　ゴボウの香り

裏打会のごぼう天も大きくて
ゴボウの香りするけど　それとはまた違う
もっと　生々しいというか　ゴボウらしさが強い香り

レンゲで１口すすると　ラーメンのスープというより
もう　ポタージュです。

あ、そうだ　ポタージュスープって書いてあったんだった　
と　そこで　改めて知る。

コクは　あるけど　アクは　無いんです。

ラーメン屋さんには　悪いけど
麺要らないから　このスープだけでいいよ
っていう気持ちになります。

今回は、５月末までの期間限定でしたが
また　寒くなってきたら　やるかも　とのことでした。

めんは　細麺で　このポタージュをよく拾って
おいしいんだけど　
これに　やわらかく似たジャガイモとか　人参とか
入っててもいいなぁ　と想像しました。

５月末までに　もう１回来るぞ！
と思ってたけど　結局　来れなかった

澄んだ塩ラーメンも美味しいけど
この　ゴボウポタージュラーメンも　気に入りました。

ゴボウラーメンの他にも　創作ラーメンが出るかもしれないらしいので
楽しみにしています。


でも、　ホント　ラーメンじゃなくてもいいと思うんだけどなぁ～～～～
保温ボトル持っていって　ポタージュだけでも
買って帰りたいくらい　おいしいスープでした。