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ナガスクジラの尾の身。肉じゃないかと錯覚しそうな見た目と味。これは犯罪レベルで美味しい。
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タチウオの焼き物。こんなに肉厚なタチウオ初めて見ました。塩加減が絶妙。脂が甘くてすごかった。ご飯が欲しかったひと時だった。
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鮪の巻物。鮪とご飯のおかしくて割合が笑えてくる。口の中で溶ける鮪が甘くて至福。
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マコガレイ。新鮮でプリプリ。塩で食べると旨味が増します
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最初に出してくれる軽いおつまみ
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じゅん菜
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ホタルイカ。こんなにイカって甘いものかと感動。おかわりしたかった
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鮟肝。しっとりしてて美味しい。美味い。
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コウジンメヌケの幽庵焼き。上品で深い味わい。日本酒に合いそう。ご飯が欲しくなった。
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鰻の白焼き。皮はパリパリ、身はふっくら。こんな鰻の食感初めて。ご飯が欲しかった。
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スミイカ。今までで一番美味しいイカの握り
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かすご。美味い
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金目の昆布締め握り。この美味しさが中條さんのセンスを感じさせる
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あらの握り。怖いくらいに美味い
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クロムツの握り。美味さがこれも犯罪レベル
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アジの握り。アジってやっぱり素敵。握りでも最高
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赤身の握り。身がしっかりしてて美味しい
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中トロの握り。言葉が出なかった、本当に美味しい。
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大トロの握り。脂がしっかり乗ってて甘みがすごい。美味すぎ
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鰹の握り。新鮮、かなり好きだった
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コハダの握り。絶妙な酢の締め加減に言葉がまた出なかった
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雲丹ショーが始まります。
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その前にキングサーモンの軍艦。卵の膜が薄くて、濃厚な味にびっくり。すっごく美味しい
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ムラサキウニ。美味しい上に量も多い。幸せ
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バフンウニ。ムラサキウニとは違った美味しさが感じれた。美味い
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赤ウニ。全部美味しいです、食べ比べなんて贅沢
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車海老の握り。今までで一番美味しい車海老の握りだった。びっくりした
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ハマグリの握り。貝のプリっとした食感が楽しめます。やはり美味い
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アナゴの握り。柔らかくふんわりとしたアナゴに合うような甘いタレがドンピシャ合ってる。最高
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ムラサキウニを追加。
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中トロも追加。
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芝エビすり身と出汁巻きの卵焼き。甘くってカステラみたいだった
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たけのこの箸置きが可愛かった
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外観
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食の達人にお誘いをいただき、神奈川県の寿司屋さんで最も評価の高い「なか條」さんに行ってきました。
関内駅から歩いて6,7分くらいかな。
表通りでなく、裏の道に入り口があります。
ちょっと分かりにくい場所にあるのが隠れ家的お店っぽくてなんか良きでした。
17時半の予約でお店に入るとご主人である中條さんとそのお弟子さんが迎えてくれました。
料理の内容は鮨多めにするか、つまみ少なめにするかを中條さんに伝えれば調子に合わせて出してくれます。
お腹が空いていた(空かせてきた)のでつまみ、鮨どちらも多めに。
以下が食べたものになります。
・じゅん菜
・数の子 味噌漬け
・マコガレイ
・ホタルイカ
・幻の海老
・ナガスクジラ
・佐渡の定置網のマグロ 巻物
・こうじんめぬけ 焼き魚
・宍道湖の鰻 焼き魚
・タチウオ 焼き魚
・アオリイカ
・かすご
・キンメの昆布締め
・アラ
・くろむつ
・アジ
・マグロ
・中トロ
・大トロ
・カツオ
・コハダ
・マスの子 キングサーモン
・ムラサキウニ
・バフンウニ
・赤ウニ
・車海老
・ハマグリ
・アナゴ
・ムラサキウニ(追加)
・中トロ(追加)
・だし巻き卵
・すり身の卵
困った(嬉しい)事に、ピックアップして「これが美味しかった！」をやる必要がありません。
だって全部物凄く美味しかったから。
出てくるおつまみ、焼き物、握りのあまりの美味しさに恐怖を覚えました。
大事なのでもう一度言います、全部が物凄く美味しいから怖かったです。
素材にこだわる中條さんは、市場に出回るいいネタを他のお店より先買い取ってしまうから他のお店が困る事が多々あるそうです。
この日出してくれた鰻の焼き物も築地にあった良いものを全て買い占めたそう。すげえ。
手に入れた素材をどう活かすか。
それに長けているからできる、極上の味を引き出した魚料理をいただける。
そんなお店です。
いいお値段の良きお寿司屋さんには語れるほど行ってないけど、なか條さんは間違いなくトップレベルだと断言出来ます。
これが魚料理の本当の美味しさだと教えていただきました。
最高のひと時に感謝です。
必ずまた行きます。