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白甘鯛のお出汁。出汁で呑む日本酒も大好き
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初めてみた日本酒。うたしろって読むんだって。すごく美味しかったから今度探して買うつもり
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北海道の鰤。この冬一番欲しかったもの
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モモ蟹。蟹欲も解消しちゃった(幸)
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トロ巻き。おつまみのスペシャリテはこれだと思う。
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クエの葱蒸し。とんでもなく美味い。とんでもなく
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燻し鰆。香りと旨味と日本酒でにまにま
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握りが始まるよ
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りんごジュース
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スミイカ。握りのスペシャリテはこれ
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金目鯛
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かんぬき
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カワハギ
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赤身 大間の釣り
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中トロ 大間の釣り
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大トロ
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小肌
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ボタン海老
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ボタン海老の頭せんべい。バリッバリで最高、海老の全てを愛せるの嬉しい
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雲丹
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蛤
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穴子
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玉子焼き2種類
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３レレ
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カワヨ
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これからもよろしくね
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
おばさん1匹でランチへ突撃。
→おつまみ
▼白甘鯛 お出汁
初手で確実に胃袋を鷲掴みにしてきたお出汁。この先もとてつもない幸福の予感がした。
▼鰤 北海道
この鰤を求めてた。脂が甘くて旨い刺身の鰤がずっと探し探し求めてた。口に入れるだけでとろける上にとてつもなく甘いのよ。ベタ惚れだよこんなの。
▼モモ蟹
意味わからんほど美味しかった。蟹の良さ全てを具現化したそれがこの逸品だった。ほぐした蟹の身を蟹味噌で和えた物凄くシンプルな構成。山椒のアクセントがモモ蟹にドンピシャ合ってて日本酒頼んでヨカッタ(ｉ ∀ ｉ )稀にいる脱皮をしない雄の松葉蟹をモモ蟹っていうんだって。初めて知った。
▼トロ巻き
今回のお目当ての一つ。7,8年前なか條さんにお邪魔した時にあんまりに美味しくて今も記憶に残ってるおつまみだったんだ。この最高な鮪の美味しさを堪能した後は鼻呼吸がマスト。海苔の香りにもやられるのがワンセット。しあわせだ。
▼クエの葱蒸し 逗子
エグい美味しさと凄さの情報量が多くて言葉が出なかった。まずクエが本当に凄い。クエの美味しさに心の底から感動したしクエの旨みを再認識させてくれたのが嬉しい。そんで葱の魔法も半端なくて蒸し葱×白髪葱から生まれた誰もが愛する葱特有の香りにもやられたんよ。クエの旨味と葱の香り、仕上げに醤油出汁かな？この一体感にノックアウト。マジで忘れられない。
▼鰆
燻した鰆をからし醤油で。ホッとした。
→握り
▼スミイカ 出水
シャキシャキ感とねっとり感が両立してて驚いた。旨味の強さとあっさりした味わいにサブイボ立ったわ。すみとさんの握りスペシャリテはスミイカ説。
▼金目鯛
金目鯛の握りってこんなに美味かったっけ..？あれ？これは本当に金目鯛…？
▼かんぬき 宮城県
身がふっくらでふわ、さく、とろ〜なふしぎな食感と勇ましい旨味。未体験な美味しさに言葉が出んかった。
▼カワハギ
美味過ぎた。とろけたぞこのカワハギ。どういう事だ美味過ぎるぞ。金目鯛→カンヌキ→カワハギの白身魚3連コンボはずるいドン。最高だわ。
▼赤身 大間
ど真ん中に好きな鮪の赤身。キレッキレやで。
▼中トロ 大間
噛んだ瞬間美味しかった。なにもかもが。
▼大トロ
一生通う。ケツイ。
▼小肌
酸味と甘味が凄く綺麗だった。満たされる。
▼ボタン海老
軽く炙ったくらいのほぼ生状態。ねっとりとろけてめっちゃくちゃ美味しかった..
▼雲丹
神質。小川さんの雲丹さすがだ。
▼蛤
ふっくら。コリコリやわらか。香りにキュン。
▼穴子・玉子焼き（出汁巻きと芝海老の2種類）
コースが終わってしまう寂しさを癒してくれる優しい美味しさ。穴子も玉子も好きだった。
大学生の時になか條さんへお邪魔してその繋がりでその時お弟子さんだった清人さんと知り合う事ができて本当に本当によかった。おつまみも握りも全部がど真ん中に美味しくて最高だったんだもん。極めたいことへの理解の深さと愛がないと辿り着けない神域に達した人だと思う。おまかせコースのボリュームもちょうど良かったなあ。
何回も何回も通いたくなる自分好みのお鮨屋さんにやっと出会えたことがものすごく嬉しかったから猫共にちゅーるをいつもより多くあげました。猫共もしあわせそうで主は嬉しいぜ。