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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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透き通るスープに感動！
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2025/04/12 更新
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関内そばの路地を歩いていたら、朝の８時半だというのに水嶋というラーメン店が仕込みを始めていて、肉の業者が納入していた。頭が下がる。
松屋でカレーを食べた後、鎌倉で墓参り。ついでにメッゲンドルファー(仕掛け絵本店)に寄った後、昼飯を食べようとしたら、噂通りオーバーツーリズムでごった返していて、小町通りなど歩く気もしないくらいだった。
そこで少し我慢して関内に戻り、水嶋に入店した。
ネットで確認して、無化調 支那そば(900円)にしようかと思っていたけど、前の常連と思われるお客がわんたんめん(1,100円)を注文。わんたんが気になったので、こちらを注文。
カウンターの上にはお店のこだわりの情報が置かれている。…。あれ、塩のこだわりが書かれていない。そういえば、よくある塩ラーメンや醤油ラーメンがないな。それが一番のこだわりだったりするのかも。
スープが透き通っている！
まずはスープを頂く。美味い！塩味は抑えられているのに、物足りなさを感じない。こんなラーメン、韓国にはない。(と思う)
細いストレート麺は腰があり、口の中で主張する。のど越しも良い。わんたんは意外とあんが多く、『雲を呑む』タイプではない。しかし、逆にいえば食べ応えがある。
今回の一時帰国で一番感動した。幸せだ。